Tandori Masala

Descripción

Ingredientes:
Sal, comino, cilantro, clavo, jengibre, nuez moscada, pimienta, pimentón dulce y canela.

Características Distintivas:
El Tandoori Masala se destaca por su combinación de especias cálidas y aromáticas que aportan un sabor profundo, ligeramente picante y exótico a las carnes. Es perfecto para cocinar al estilo tandoori, tanto en horno como a la parrilla.

Color:
Rojo anaranjado con matices marrones.

Tamaño/Forma:
Polvo fino.

Textura:
Suave y ligeramente granulada.

Sabor:
Especiado, aromático y cálido, con un equilibrio entre el picor de la pimienta y la cayena, y la suavidad del pimentón dulce y la canela.

Formas de Consumo:
Ideal para marinar carnes como pollo o cordero antes de asar o cocinar al horno. También se puede utilizar en guisos y salsas para añadir un toque de sabor auténtico indio.

Recomendaciones de Uso:
Mezclar 2-3 cucharadas de Tandoori Masala con yogur y limón para marinar la carne durante al menos 2 horas antes de cocinar.

Ración Recomendada:
1 a 2 cucharadas por 500g de carne.

Tiempo de Preparación:
Marinar durante 2-4 horas para obtener un sabor más intenso.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: Aproximadamente 260 kcal
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 6 g
• Saturadas: 1 g
• Carbohidratos: 45 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra dietética: 12 g
• Sodio: Moderado contenido

Índice Glucémico:
Bajo

Alérgenos:
Libre de alérgenos comunes, pero puede contener trazas de otros productos si se procesa en instalaciones que manejan diversas especias.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Propiedades antioxidantes: Rico en especias que combaten los radicales libres.
2. Propiedades digestivas: El comino y el cilantro mejoran la digestión.
3. Propiedades antiinflamatorias: La cúrcuma y el jengibre son conocidos por sus efectos antiinflamatorios.
4. Estimulación del metabolismo: La pimienta y el jengibre pueden ayudar a aumentar el metabolismo.
5. Aporte de sabor sin calorías adicionales: Ideal para dietas bajas en calorías.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación si se tiene sensibilidad a las especias picantes.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura.

Propuesta de Recetas:

Pollo Tandoori con Tandoori Masala
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 1 kg de pollo en piezas
• 3 cucharadas de Tandoori Masala
• 1 taza de yogur natural
• Jugo de 1 limón
  Instrucciones:

1. Marinar el pollo con Tandoori Masala, yogur y limón durante 4 horas.
2. Cocinar el pollo en un horno precalentado a 200°C durante 30-40 minutos o hasta que esté dorado.
3. Servir con arroz basmati y ensalada.

Información Adicional:
Método de Producción: Las especias se seleccionan y mezclan cuidadosamente para asegurar un equilibrio perfecto de sabores.
Zona Geográfica Originaria: India, donde el Tandoori Masala es una mezcla esencial en la cocina tradicional para preparar platos al estilo tandoori.
Curiosidad Poco Conocida: El Tandoori Masala se utiliza tradicionalmente en un horno tandoor, pero se adapta perfectamente a la cocción en horno convencional.