Sal de Escamas Maldon

Descripción

Características Distintivas:

• Escamas delicadas y crujientes: Producidas artesanalmente para un acabado gourmet.
• Calidad premium: Considerada una de las mejores sales del mundo.

Color: Blanco puro

Tamaño/Forma: Escamas finas y crujientes, de forma piramidal

Textura: Crujiente y ligera

Sabor: Salado suave con una pureza natural

Formas de Consumo: La Sal de Escamas Maldon es ideal para usar como toque final en una amplia variedad de platos, incluyendo carnes, pescados, ensaladas y postres. Su textura ligera y crujiente la convierte en una opción favorita para realzar el sabor sin dominar los demás ingredientes.

Recomendaciones de Uso: Espolvorea las escamas de sal Maldon directamente sobre tus platos justo antes de servir para mantener su textura crujiente. También puedes usarla para realzar el sabor de postres como caramelos y chocolates.

Ración Recomendada: Utilizar al gusto, generalmente 1-2 pizcas por plato

Alternativas de Preparación:

• En carnes a la parrilla: Espolvorear sobre filetes justo antes de servir para un toque crujiente y sabroso.
• En ensaladas: Añadir sobre ensaladas frescas para un acabado elegante y sabroso.
• En postres: Usar en postres como caramelos de chocolate o toffee para un contraste de sabores.

Información Nutricional (por 100g):

• Energía: 0 kcal
• Proteínas: 0 g
• Grasas: 0 g
• Saturadas: 0 g
• Carbohidratos: 0 g
• Azúcares: 0 g
• Fibra: 0 g
• Sal: 98.0 g (concentración natural de la sal marina)
• Sodio: 39,300 mg

Índice Glucémico: No aplica (sin carbohidratos)

Alérgenos: Libre de alérgenos, pero puede contener trazas de gluten, frutos de cáscara y sésamo debido a la manipulación cruzada.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud: Beneficios:

• Sabor natural: Aporta un sabor salado suave sin aditivos artificiales.
• Bajo en calorías: No aporta calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para realzar los sabores de tus comidas.
• Textura crujiente: Ideal para añadir textura a los platos, mejorando la experiencia gastronómica.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación en personas con hipertensión o dietas bajas en sodio.

Modo de Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético para mantener la frescura y la textura crujiente de las escamas.

Propuesta de Recetas:

Receta Vegana: Ensalada de Tomate y Sal Maldon

• Raciones: 4 porciones
• Ingredientes:
  • 4 tomates grandes, en rodajas
  • 1/2 cebolla morada, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal de escamas Maldon al gusto
  • Hojas de albahaca fresca para decorar
• Instrucciones:
  • Colocar las rodajas de tomate y cebolla en un plato.
  • Rociar con aceite de oliva y espolvorear con sal de escamas Maldon.
  • Decorar con hojas de albahaca fresca y servir inmediatamente.

Receta No Vegana: Filete de Res con Sal Maldon

• Raciones: 4 porciones
• Ingredientes:
  • 4 filetes de res de alta calidad
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Sal de escamas Maldon al gusto
• Instrucciones:
  • Precalentar una sartén a fuego alto.
  • Untar los filetes con aceite de oliva y sazonar con pimienta negra.
  • Cocinar los filetes en la sartén durante 3-4 minutos por lado para un punto medio.
  • Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
  • Espolvorear con sal de escamas Maldon justo antes de servir.

Información Adicional:

• Proceso de Elaboración: La sal Maldon se obtiene mediante un proceso tradicional de evaporación en salinas, creando escamas piramidales únicas que ofrecen una textura crujiente y un sabor puro.
• Origen Geográfico Tradicional: Producida en las salinas de Maldon, en la costa de Essex, Inglaterra, donde se ha fabricado sal marina de manera artesanal durante más de un siglo.
• Historia: La Sal Maldon tiene una larga tradición en la gastronomía mundial, siendo utilizada por chefs y gourmets por su sabor y textura únicos.
• Característica Poco Conocida: La forma piramidal de las escamas de sal Maldon no solo es estéticamente atractiva, sino que también permite una distribución uniforme de la sal, mejorando la experiencia de sabor.