Sal de Escamas de Limón

Descripción

Ingredientes: Sal marina, extracto natural de limón

Características Distintivas:

• Escamas ligeras y crujientes: Perfectas para un acabado gourmet en cualquier plato.
• Versatilidad: Ideal tanto para platos salados como dulces.

Color: Blanco con un ligero tono amarillo

Tamaño/Forma: Escamas finas y crujientes

Textura: Crujiente y ligera

Sabor: Salado con un toque fresco y cítrico a limón

Formas de Consumo: La Sal de Escamas de Limón es ideal para usar como toque final en una variedad de platos, incluyendo ensaladas, mariscos, carnes blancas y postres. Su textura ligera y crujiente la convierte en una excelente opción para realzar tanto platos salados como dulces.

Recomendaciones de Uso: Espolvorea las escamas de sal de limón directamente sobre tus platos justo antes de servir para mantener su textura crujiente. También puedes utilizarla como un toque decorativo y sabroso en postres como galletas o chocolates.

Ración Recomendada: Utilizar al gusto, generalmente 1-2 pizcas por plato

Alternativas de Preparación:

• En ensaladas: Espolvorear sobre ensaladas frescas para un toque crujiente y cítrico.
• En mariscos: Usar como aderezo para mariscos a la parrilla o al vapor.
• En postres: Añadir una pizca sobre chocolates o galletas para un contraste de sabores.

Información Nutricional (por 100g):

• Energía: 0 kcal
• Proteínas: 0 g
• Grasas: 0 g
• Saturadas: 0 g
• Carbohidratos: 0 g
• Azúcares: 0 g
• Fibra: 0 g
• Sal: 98.0 g (concentración natural de la sal marina)
• Sodio: 39,300 mg

Índice Glucémico: No aplica (sin carbohidratos)

Alérgenos: Libre de alérgenos, pero puede contener trazas de gluten, frutos de cáscara y sésamo debido a la manipulación cruzada.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud: Beneficios:

• Sabor natural: La sal de escamas de limón aporta un sabor cítrico y refrescante sin aditivos artificiales.
• Bajo en calorías: No aporta calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para realzar los sabores de tus comidas.
• Textura crujiente: Ideal para añadir textura a los platos, mejorando la experiencia gastronómica.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación en personas con hipertensión o dietas bajas en sodio.

Modo de Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético para mantener la frescura y la textura crujiente de las escamas.

Propuesta de Recetas:

Receta Vegana: Ensalada de Aguacate y Sal de Limón

• Raciones: 4 porciones
• Ingredientes:
  • 2 aguacates, en rodajas
  • 1 tomate, en cubos
  • 1/2 cebolla morada, en rodajas finas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal de escamas de limón al gusto
• Instrucciones:
  • Mezclar los aguacates, el tomate y la cebolla en un bol.
  • Aliñar con el aceite de oliva y el jugo de limón.
  • Espolvorear con sal de escamas de limón justo antes de servir.

Receta No Vegana: Filete de Pescado a la Parrilla con Sal de Limón

• Raciones: 4 porciones
• Ingredientes:
  • 4 filetes de pescado (por ejemplo, lubina o dorada)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón, en rodajas
  • Sal de escamas de limón al gusto
• Instrucciones:
  • Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
  • Untar los filetes de pescado con aceite de oliva.
  • Colocar los filetes en la parrilla y cocinar durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén bien cocidos.
  • Espolvorear con sal de escamas de limón y servir con rodajas de limón.

Información Adicional:

• Proceso de Elaboración: La sal marina se recolecta de forma natural y se combina con extracto de limón, creando una mezcla fresca y crujiente que aporta un toque cítrico a cualquier platillo.
• Origen Geográfico Tradicional: Producida a partir de salinas de alta calidad, combinada con limones frescos para un sabor único y refrescante.
• Historia: La sal ha sido utilizada durante siglos como conservante y potenciador de sabor, y la combinación con limón es una evolución moderna que aporta un toque fresco a la cocina tradicional.
• Característica Poco Conocida: La sal de escamas de limón no solo mejora el sabor, sino que también aporta un ligero contenido de vitamina C gracias al extracto de limón.