Hierbas Provenzales

Descripción

Ingredientes:

• Albahaca
• Tomillo
• Orégano
• Mejorana
• Romero
• Ajedrea

Características Distintivas:
Las Hierbas Provenzales combinan hierbas secas para crear un perfil de sabor equilibrado que es aromático, ligeramente amargo y refrescante. Esta mezcla es ideal para resaltar los sabores naturales de los alimentos, especialmente en la cocina mediterránea.

Color:
Verde con tonos marrones y grises

Tamaño/Forma:
Hojas secas de tamaño pequeño y variado

Textura:
Seca y quebradiza

Sabor:
Aromático, ligeramente amargo, con notas frescas y herbales

Formas de Consumo:
Se utilizan para sazonar carnes, pescados, salsas, guisos, y vegetales. Son ideales para marinar carnes y para aderezar platos antes o después de la cocción.

Recomendaciones de Uso:
Agregar durante la cocción para liberar sus sabores o espolvorear al final como toque final. Puede usarse tanto en platos calientes como fríos.

Ración Recomendada:
1-2 cucharaditas por receta, dependiendo de la intensidad deseada.

Tiempo de Cocinado:

• Cocción en guisos: Añadir al inicio para liberar los sabores a lo largo del proceso de cocción.
• Marinadas: Dejar reposar la carne o el pescado en la mezcla de hierbas durante 30 minutos a 2 horas antes de cocinar.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: 250 kcal (aprox.)
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 5 g
• Saturadas: 1.5 g
• Carbohidratos: 50 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra dietética: 25 g
• Minerales: Calcio, Hierro, Magnesio

Índice Glucémico:
Bajo

Alérgenos:
Libre de alérgenos comunes, pero puede contener trazas de frutos secos si se procesa en instalaciones que manejan otros productos.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Propiedades antioxidantes: Combaten los radicales libres.
2. Mejora la digestión: Facilita la digestión de alimentos grasos.
3. Propiedades antiinflamatorias: Ayudan a reducir la inflamación.
4. Refuerzo inmunológico: Contiene hierbas ricas en vitamina C y antioxidantes.
5. Apoyo cardiovascular: Favorecen la salud del corazón.

Contraindicaciones:

• No recomendado en grandes cantidades para personas con alergias específicas a alguna de las hierbas contenidas en la mezcla.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura y aroma.

Propuesta de Recetas:
Pollo Provenzal (Receta No Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 2 cucharadas de hierbas provenzales
• 500 g de pechuga de pollo
• Ajo, sal y pimienta al gusto
  Instrucciones:

1. Sazonar el pollo con las hierbas y los condimentos.
2. Cocinar en sartén o al horno hasta que esté dorado.

Vegetales Asados con Hierbas Provenzales (Receta Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 1-2 cucharadas de hierbas provenzales
• Vegetales variados (zanahorias, calabacín, pimientos)
• Aceite de oliva al gusto
  Instrucciones:

1. Mezclar los vegetales con las hierbas y el aceite.
2. Asar en horno a 180°C durante 25-30 minutos.

Información Adicional:
Método de Producción: Las hierbas se secan cuidadosamente y se mezclan para lograr un equilibrio perfecto de sabores.
Zona Geográfica Originaria: Las hierbas provenzales son originarias de la región de Provenza, en el sur de Francia, conocida por su clima mediterráneo que favorece el cultivo de hierbas aromáticas.
Historia: La mezcla de hierbas provenzales ha sido un pilar de la cocina francesa durante siglos, aportando los sabores característicos de la región a platos tradicionales.
Curiosidad Poco Conocida: A diferencia de otras mezclas, las hierbas provenzales tradicionales no incluyen lavanda, aunque algunas versiones modernas la añaden para un toque floral adicional.