Cebolla en Escamas

Descripción

Características Distintivas:
La Cebolla Seca en Escamas se elabora a partir de cebollas frescas que se cortan en finas escamas y se secan para preservar su sabor y aroma. Estas escamas mantienen el sabor dulce y ligeramente picante de la cebolla, pero con una textura crujiente que se rehidrata rápidamente durante la cocción.

Color:
Blanco a amarillo claro

Tamaño/Forma:
Escamas finas y crujientes, de aproximadamente 1-2 cm de longitud.

Textura:
Crocante y seca

Sabor:
Dulce, ligeramente picante, con el sabor característico de la cebolla fresca.

Formas de Consumo:
Se utiliza en guisos, sopas, salsas, adobos, y mezclas de especias. También se puede espolvorear directamente sobre ensaladas, pizzas, y platos cocinados.

Recomendaciones de Uso:
Añadir directamente a las recetas durante la cocción para que se rehidraten y liberen su sabor, o espolvorear sobre platos terminados para un toque final de cebolla.

Ración Recomendada:
1 a 2 cucharaditas por receta, dependiendo de la intensidad deseada.

Tiempo de Cocinado:

• Añadir durante la cocción: Se puede añadir en cualquier etapa de la cocción según la receta.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: 349 kcal
• Proteínas: 9 g
• Grasas: 0.5 g
• Saturadas: 0.1 g
• Carbohidratos: 83 g
• Azúcares: 39 g
• Fibra dietética: 8 g
• Minerales: Calcio, Hierro, Magnesio

Índice Glucémico:
Bajo

Alérgenos:
Libre de alérgenos comunes, pero puede contener trazas de otros productos si se procesa en instalaciones que manejan diversas especias.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Propiedades antioxidantes: Rica en compuestos que combaten los radicales libres.
2. Apoyo digestivo: Ayuda a mejorar la digestión y a reducir la hinchazón.
3. Propiedades antiinflamatorias: Ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo.
4. Refuerzo inmunológico: Fortalece el sistema inmunológico.
5. Regulación del azúcar en sangre: Puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación si se tienen problemas digestivos sensibles.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura y aroma.

Propuesta de Recetas:
Guiso de Carne con Cebolla Seca (Receta No Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 2 cucharaditas de cebolla seca en escamas
• Carne de res, papas, zanahorias
  Instrucciones:

1. Cocinar la carne con las verduras y añadir la cebolla seca durante la cocción para que se rehidrate y libere su sabor.

Sopa de Verduras con Cebolla Seca (Receta Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 2 cucharaditas de cebolla seca en escamas
• Verduras variadas, caldo de verduras
  Instrucciones:

1. Añadir la cebolla seca al caldo con las verduras y cocinar hasta que estén tiernas.

Información Adicional:
Método de Producción: Las cebollas frescas se cortan en escamas finas y se secan para preservar su sabor y aroma característico.
Zona Geográfica Originaria: Las cebollas se cultivan en muchas regiones del mundo, siendo los principales productores China, India y Estados Unidos.
Historia: La cebolla ha sido un ingrediente básico en la cocina de muchas culturas a lo largo de la historia, valorada tanto por su sabor como por sus propiedades medicinales.
Curiosidad Poco Conocida: La cebolla seca en escamas es una opción popular en la cocina de campamento y al aire libre debido a su larga vida útil y facilidad de transporte.