Descripción
Características Distintivas:
La Vainilla Bourbon Molida proviene de vainas de vainilla Bourbon de alta calidad, cultivadas principalmente en Madagascar. Estas vainas se secan y se muelen hasta obtener un polvo fino y aromático, conocido por su alto contenido de vanillina, que le confiere su característico sabor y aroma intenso.
Color:
Marrón oscuro
Tamaño/Forma:
Polvo fino
Textura:
Suave y ligeramente granulada
Sabor:
Dulce, cremoso, con notas florales y un toque amaderado.
Formas de Consumo:
Se utiliza en postres como helados, pasteles, y cremas, así como en bebidas calientes y frías. La vainilla molida se mezcla directamente en las preparaciones, liberando todo su sabor y aroma.
Recomendaciones de Uso:
Agregar directamente a las recetas para infundir un sabor profundo. Una pequeña cantidad es suficiente para dar un sabor intenso y aromático.
Ración Recomendada:
1/4 a 1/2 cucharadita por receta, dependiendo de la intensidad deseada.
Tiempo de Cocinado:
- Mezcla directa: Se puede añadir en cualquier momento de la preparación, ya sea en frío o caliente.
Información Nutricional (por 100g):
- Calorías: 288 kcal
- Proteínas: 0.1 g
- Grasas: 0.1 g
- Carbohidratos: 12.6 g
- Azúcares: 12.5 g
- Fibra dietética: 3.4 g
- Minerales: Calcio, Magnesio, Potasio
Índice Glucémico:
Bajo
Alérgenos:
Libre de alérgenos comunes, pero puede contener trazas de otros productos si se procesa en instalaciones que manejan diversas especias.
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:
- Propiedades antioxidantes: Protege contra los radicales libres.
- Propiedades calmantes: Se cree que ayuda a reducir el estrés y la ansiedad.
- Mejora del sabor: Potencia el sabor de otros ingredientes en las preparaciones.
- Apoyo digestivo: Tradicionalmente utilizada para mejorar la digestión.
- Propiedades antiinflamatorias: Puede ayudar a reducir la inflamación.
Contraindicaciones:
- Consumir con moderación si se tiene sensibilidad a la vainillina.
Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un recipiente hermético. Mantener alejado de la luz directa y fuentes de calor para preservar su frescura y aroma.
Propuesta de Recetas:
Bizcocho de Vainilla Bourbon (Receta No Vegana)
Raciones: 1 bizcocho
Ingredientes:
- 1/2 cucharadita de vainilla Bourbon molida
- Harina, azúcar, huevos, mantequilla
Instrucciones:
- Mezclar la vainilla con los ingredientes secos y seguir la receta habitual de bizcocho.
Bebida de Almendra con Vainilla (Receta Vegana)
Raciones: 1 litro
Ingredientes:
- 1/4 cucharadita de vainilla Bourbon molida
- Leche de almendra, azúcar
Instrucciones:
- Mezclar la vainilla con la leche de almendra y endulzar al gusto.
Información Adicional:
Método de Producción: Las vainas de vainilla Bourbon se secan y se muelen para obtener un polvo fino. Este proceso garantiza que el producto conserve todas las propiedades aromáticas de la vainilla.
Zona Geográfica Originaria: Madagascar es el principal productor de vainilla Bourbon, reconocida por ser una de las vainillas de mayor calidad en el mundo.
Historia: La vainilla Bourbon es una de las especias más valoradas en la gastronomía, utilizada desde hace siglos para aromatizar y mejorar el sabor de una amplia gama de alimentos.
Curiosidad Poco Conocida: A pesar de ser una de las especias más caras del mundo, una pequeña cantidad de vainilla molida es suficiente para dar un sabor intenso a cualquier receta.
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