Orecchiette de Cúrcuma y Pimienta BIO

Descripción

Orgánico

Sí, productos orgánicos de alta calidad.

Ingredientes

Sémola de trigo duro orgánico Senatore Cappelli, cúrcuma 3%, pimienta, agua.

Características Distintivas

• Herencia Pugliese: Producida en Puglia, utilizando ingredientes locales y técnicas tradicionales para garantizar la máxima calidad.
• Trafila de Bronce: Formada con moldes de bronce, lo que proporciona una textura rugosa que mejora la adherencia de salsas y condimentos.
• Calidad Orgánica: Elaborada con sémola de trigo duro y cúrcuma orgánica, combinando sabor auténtico y beneficios para la salud.

Color

Amarillo dorado intenso debido a la cúrcuma.

Tamaño/Forma

Orecchiette, pequeñas y redondeadas con una ligera cavidad en el centro, perfectas para capturar salsas.

Textura

Firme y ligeramente porosa, ideal para absorber salsas.

Sabor

Sabor suave y especiado, con la calidez de la cúrcuma y un toque picante de la pimienta.

Formas de Consumo

Ideal para acompañar con salsas de tomate, pesto, o salsas a base de verduras asadas. También perfecta para platos de inspiración asiática.

Recomendaciones de Uso

• Tiempo de Cocción: Cocer en abundante agua con sal durante 10-12 minutos, hasta alcanzar el punto al dente.
• Sugerencia de Preparación: Disfruta de estas orecchiette con una salsa ligera de coco y jengibre, o mézclalas con verduras asadas para un plato saludable y lleno de sabor.

Ración Recomendada

80-100 g por ración (peso en seco).

Alternativas de Preparación

• Clásico Italiano: Orecchiette con salsa de tomate y albahaca fresca.
• Innovador: Orecchiette con salsa de coco, cúrcuma y jengibre.

Información Nutricional (por 100g)

• Valor Energético: 1347 kJ / 322 kcal
• Proteínas: 13,4 g
• Fibra: 2,4 g
• Hidratos de Carbono: 69,5 g
  • de los cuales azúcares: 1,1 g
• Grasas: 1,2 g
  • de las cuales saturadas: 0,2 g
• Sal: 0,03 g

Índice Glucémico

Moderado

Alérgenos

Contiene gluten. Puede contener trazas de soja, frutos secos y sésamo debido a la manipulación cruzada.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud

Beneficios:

• Alta en fibra, contribuyendo a una buena salud digestiva.
• La cúrcuma y la pimienta aportan propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, beneficiando la salud en general.
• Sin aditivos ni conservantes, solo ingredientes naturales que respetan los sabores originales de Italia.

Contraindicaciones:

• No apto para personas con alergia al gluten.

Recetas

Receta Vegana: Orecchiette de Cúrcuma y Pimienta con Verduras Asadas y Tahini

Raciones: 2 porciones

Ingredientes:

• 200 g de Orecchiette de Cúrcuma y Pimienta Ecológica
• 1 berenjena, cortada en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
• 2 cucharadas de tahini
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C. Coloca las verduras en una bandeja para hornear, rocíalas con 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo, sal, y pimienta. Asa las verduras durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas.
2. Cocina las orecchiette en abundante agua con sal durante 10-12 minutos o hasta que estén al dente. Escúrrelas, reservando un poco del agua de cocción.
3. Mezcla las verduras asadas con las orecchiette cocidas y tahini, ajustando la consistencia con un poco del agua de cocción reservada si es necesario.
4. Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.

Receta No Vegana: Orecchiette de Cúrcuma y Pimienta con Salsa de Nata y Champiñones

Raciones: 2 porciones

Ingredientes:

• 200 g de Orecchiette de Cúrcuma y Pimienta Ecológica
• 150 g de champiñones frescos, laminados
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado al gusto

Instrucciones:

1. Cocina las orecchiette en abundante agua con sal durante 10-12 minutos o hasta que estén al dente. Escúrrelas, reservando un poco del agua de cocción.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos. Agrega la nata y cocina a fuego lento durante 5 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
4. Mezcla las orecchiette con la salsa de nata y champiñones, ajustando la consistencia con un poco del agua de cocción reservada si es necesario.
5. Sazona con sal y pimienta, y sirve con queso parmesano rallado por encima.

Información Adicional

Producción Artesana Italiana: Esta pasta se elabora en la región de Puglia, utilizando técnicas tradicionales que respetan los ingredientes locales. La trafila de bronce utilizada en su formación le otorga una textura rugosa característica, mientras que el secado lento a baja temperatura asegura que se mantengan todos los nutrientes y sabores naturales del cereal. Esta pasta no solo celebra la herencia italiana, sino que también se adapta a las necesidades modernas de una alimentación saludable y sostenible.