Descripción
Orgánico
Sí, elaborado con ingredientes ecológicos de alta calidad.
Ingredientes
Trigo duro antiguo procedente de agricultura local y ecológica.
Características Distintivas
- Sabor Auténtico: El trigo duro antiguo aporta un sabor profundo y rústico, característico de las variedades tradicionales de cereal.
- Textura Firme: La pasta integral retiene bien las salsas, gracias a su forma acanalada y su consistencia robusta.
- Calidad Ecológica: Elaborado con trigo duro antiguo cultivado de manera ecológica en Málaga, garantizando un producto saludable y sostenible.
Color
Marrón claro, característico del trigo integral.
Tamaño/Forma
Rigatoni, pasta tubular acanalada de tamaño medio, perfecta para retener salsas.
Textura
Firme y ligeramente rugosa, ideal para absorber salsas y mantener una buena consistencia.
Sabor
Sabor profundo y rústico, con matices terrosos típicos del trigo duro antiguo.
Formas de Consumo
Perfectos para acompañar con salsas ricas en tomate, guisos de carne o platos de verduras asadas.
Recomendaciones de Uso
- Tiempo de Cocción: Cocer en abundante agua con sal durante 6 minutos, hasta alcanzar el punto al dente.
- Sugerencia de Preparación: Disfruta de los Rigatoni con una salsa de tomate casera y albahaca fresca, o mézclalos con una salsa cremosa de setas para un plato nutritivo y lleno de sabor.
Ración Recomendada
80-100 g por ración (peso en seco).
Alternativas de Preparación
- Clásico Español: Rigatoni con salsa de tomate y pimientos asados.
- Innovador: Rigatoni con salsa de crema de anacardos y espinacas.
Información Nutricional (por 100g)
- Valor Energético: 1481 kJ / 350 kcal
- Proteínas: 15 g
- Fibra: 10 g
- Hidratos de Carbono: 65,1 g
- de los cuales azúcares: 4,1 g
- Grasas: 3 g
- de las cuales saturadas: 0,8 g
- Sal: 0,02 g
Índice Glucémico
Moderado
Alérgenos
Contiene gluten. Puede contener trazas de soja, frutos secos y sésamo debido a la manipulación cruzada.
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud
Beneficios:
- Alta en fibra, lo que promueve una buena salud digestiva.
- Elaborado con trigo duro antiguo ecológico, garantizando una alimentación más saludable y respetuosa con el medio ambiente.
- Sin aditivos ni conservantes, solo ingredientes naturales que respetan la tradición y la sostenibilidad.
Contraindicaciones:
- No apto para personas con alergia al gluten.
Recetas
Receta Vegana: Rigatoni con Salsa de Tomate y Albahaca Fresca
Raciones: 2 porciones
Ingredientes:
- 200 g de Rigatoni de Trigo Duro Antiguo Integrales Ecológicos
- 400 g de tomates triturados
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca al gusto
Instrucciones:
- Cocina los rigatoni en abundante agua con sal durante 6 minutos o hasta que estén al dente. Escúrrelos, reservando un poco del agua de cocción.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté dorado. Añade los tomates triturados, sal y pimienta al gusto, y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Mezcla los rigatoni con la salsa, ajustando la consistencia con un poco del agua de cocción reservada si es necesario.
- Sirve caliente, decorado con hojas de albahaca fresca.
Receta No Vegana: Rigatoni con Salsa de Tomate y Albóndigas
Raciones: 2 porciones
Ingredientes:
- 200 g de Rigatoni de Trigo Duro Antiguo Integrales Ecológicos
- 150 g de albóndigas de ternera, cocidas
- 400 g de tomates triturados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado al gusto
Instrucciones:
- Cocina los rigatoni en abundante agua con sal durante 6 minutos o hasta que estén al dente. Escúrrelos, reservando un poco del agua de cocción.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade los tomates triturados y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Agrega las albóndigas a la salsa y cocina por 5 minutos más.
- Mezcla los rigatoni con la salsa de tomate y albóndigas, ajustando la consistencia con un poco del agua de cocción reservada si es necesario.
- Sirve caliente, con queso parmesano rallado por encima.
Información Adicional
Producción Artesana Española: Esta pasta se elabora en Andalucía, utilizando trigo duro antiguo cultivado ecológicamente, lo que asegura un producto lleno de nutrientes y respetuoso con el medio ambiente. El secado lento a baja temperatura garantiza que se mantengan todos los sabores naturales del cereal, ofreciendo una pasta de calidad superior que celebra la rica herencia agrícola española.
