Descripción
Características Distintivas:
- Ricas en antioxidantes naturales: Ayudan a combatir el estrés oxidativo y a proteger las células.
- Buena fuente de fibra: Favorecen la salud digestiva y ayudan a mantener la sensación de saciedad.
- Sabor dulce e intenso: Mantienen la dulzura característica de las uvas frescas sin necesidad de añadir azúcar.
- Textura suave y masticable: Ideales para consumir solas o como complemento en una amplia variedad de recetas.
Color: Marrón oscuro
Tamaño/Forma: Pequeñas, redondeadas y ligeramente arrugadas
Textura: Suave y masticable
Sabor: Dulce natural con un toque afrutado
Formas de Consumo: Perfectas para consumir solas como snack saludable, añadir a cereales, yogures, panes o usar en repostería. También son ideales para mezclar con frutos secos o como ingrediente en ensaladas.
Recomendaciones de Uso: Consumir un puñado de pasas Thompson al día como snack o incorporarlas en tus recetas para disfrutar de su sabor dulce y sus beneficios nutricionales.
Ración Recomendada: 15-30 g al día
Alternativas de Preparación:
- En mezclas de frutos secos: Añadir a mezclas de frutos secos para un snack energético y nutritivo.
- En postres: Usar en tartas, galletas o panes para dar un sabor dulce y afrutado sin necesidad de azúcar añadido.
- En ensaladas: Mezclar con ensaladas para un toque dulce y un contraste de texturas.
Tiempo de Preparación:
- Consumo directo: Listas para consumir como snack o ingrediente.
- Rehidratación (opcional): Remojar en agua tibia durante 10-15 minutos si se desea una textura más suave para algunas preparaciones.
Información Nutricional (por 100g):
- Energía: 299 kcal
- Proteínas: 3.1 g
- Grasas: 0.5 g
- Saturadas: 0.1 g
- Carbohidratos: 79 g
- Azúcares: 59 g (naturalmente presentes)
- Fibra: 3.7 g (favorece la digestión y la saciedad)
- Sal: 0.03 g
- Potasio: 749 mg (apoya la salud cardiovascular)
- Hierro: 1.9 mg (contribuye a la formación de glóbulos rojos)
Índice Glucémico: Moderado
Alérgenos: Naturalmente sin gluten, pero puede contener trazas de gluten, frutos de cáscara y sésamo debido a la manipulación cruzada.
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud: Beneficios:
- Energía natural: Las pasas Thompson son una fuente concentrada de carbohidratos naturales, lo que las convierte en un excelente snack energético para cualquier momento del día.
- Salud digestiva: Su contenido en fibra ayuda a mantener una digestión regular y previene el estreñimiento.
- Apoyo cardiovascular: Ricas en potasio y antioxidantes, las pasas ayudan a mantener la salud del corazón y a regular la presión arterial.
- Fuente de hierro: Ayudan a prevenir la anemia y a mantener niveles saludables de energía.
Contraindicaciones:
- Consumir con moderación en personas con diabetes o en dietas de control de azúcar debido a su contenido en azúcares naturales.
Modo de Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar la humedad.
Propuesta de Recetas:
Receta Vegana: Galletas de Avena y Pasas
- Raciones: 24 galletas
- Ingredientes:
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1/2 taza de pasas Thompson
- 1/2 taza de harina integral
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1/4 taza de leche vegetal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol, mezclar la avena, la harina, el azúcar, la canela y el polvo de hornear.
- Añadir el aceite de coco y la leche vegetal, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar las pasas Thompson y mezclar suavemente.
- Formar pequeñas bolitas de masa y colocarlas en la bandeja para hornear.
- Aplanar ligeramente las bolitas con la palma de la mano y hornear durante 10-12 minutos, hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar antes de servir.
Receta No Vegana: Pan de Pasas y Nueces
- Raciones: 12 rebanadas
- Ingredientes:
- 3 tazas de harina
- 1 taza de pasas Thompson
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pan.
- En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, la canela, el polvo de hornear y la sal.
- En otro bol, batir el huevo con la leche y la mantequilla derretida.
- Añadir la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien combinados.
- Incorporar las pasas Thompson y las nueces picadas.
- Verter la mezcla en el molde para pan y hornear durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar antes de cortar y servir.
Información Adicional:
- Proceso de Secado: Las pasas Thompson se obtienen mediante un proceso de secado al sol que conserva su dulzura natural y su textura suave, sin necesidad de azúcares añadidos.
- Origen Geográfico Tradicional: Originarias de las regiones vitivinícolas del Mediterráneo, las uvas Thompson han sido cultivadas durante siglos y apreciadas por su dulzura y versatilidad.
- Historia: Las pasas han sido un alimento básico en muchas culturas desde la antigüedad, valoradas por su larga vida útil y su concentración de nutrientes.
- Característica Poco Conocida: A diferencia de otras frutas deshidratadas, las pasas Thompson son especialmente ricas en resveratrol, un antioxidante que se encuentra en la piel de las uvas y que ha sido asociado con la salud cardiovascular.
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