Coco Rallado Sin Azúcar añadido

Descripción

Características Distintivas:

• Finamente rallado y sin azúcares añadidos: Proporciona una textura ligera y fácil de incorporar en diversas recetas, sin azúcares adicionales que alteren su sabor natural.
• Rico en grasas saludables: Contiene triglicéridos de cadena media (MCT) que ofrecen energía rápida y apoyo al metabolismo.
• Fuente de fibra dietética: Ayuda a mantener la salud digestiva y a prolongar la sensación de saciedad.
• Versatilidad en la cocina: Ideal para espolvorear sobre postres, añadir a batidos o utilizar en repostería.

Color: Blanco cremoso

Tamaño/Forma: Partículas finas y ligeras

Textura: Ligera y seca

Sabor: Sabor suave y natural a coco

Formas de Consumo: Perfecto para espolvorear sobre postres, añadir a batidos y yogures, o usar como ingrediente en repostería. También se puede incorporar en mezclas de granola o como topping para ensaladas de frutas.

Recomendaciones de Uso: Usar un par de cucharadas en tus recetas favoritas para añadir sabor y textura, o consumirlo solo como un snack saludable y crujiente.

Ración Recomendada: 15-30 g al día

Alternativas de Preparación:

• En batidos: Añadir a batidos tropicales para un toque cremoso y exótico.
• En repostería: Incorporar en masas de pasteles, galletas o muffins para aportar textura y sabor.
• En desayunos: Espolvorear sobre avena o yogur para un desayuno nutritivo y saciante.

Tiempo de Preparación:

• Consumo directo: Listo para consumir como snack o ingrediente.
• Tostado (opcional): Tostar ligeramente en una sartén durante 3-5 minutos para intensificar su sabor y hacerlas aún más crujientes.

Información Nutricional (por 100g):

• Energía: 660 kcal
• Proteínas: 6.9 g
• Grasas: 64.5 g
• Saturadas: 57.2 g
• Carbohidratos: 23.7 g
• Azúcares: 7.4 g (naturalmente presentes)
• Fibra: 16.3 g (beneficia la digestión y la saciedad)
• Sal: 0.09 g
• Magnesio: 90 mg (apoya la salud muscular y nerviosa)

Índice Glucémico: Bajo

Alérgenos: Contiene coco. Puede contener trazas de gluten, frutos de cáscara y sésamo debido a la manipulación cruzada.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud: Beneficios:

• Aporte de energía rápida: Los triglicéridos de cadena media (MCT) presentes en el coco proporcionan una fuente rápida de energía, ideal para mantener la actividad física y mental.
• Apoyo a la salud digestiva: La fibra dietética del coco ayuda a regular el tránsito intestinal y promueve una digestión saludable.
• Salud cardiovascular: Aunque es alto en grasas saturadas, los MCT en el coco pueden ayudar a mejorar los niveles de colesterol y apoyar la salud del corazón cuando se consumen con moderación.
• Mejora la saciedad: La combinación de fibra y grasas saludables en el coco puede ayudar a mantener la sensación de saciedad, facilitando el control del peso.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación en dietas bajas en grasas, debido a su alto contenido calórico y en grasas saturadas.

Modo de Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar la humedad.

Propuesta de Recetas:

Receta Vegana: Bolitas Energéticas de Coco y Dátiles

• Raciones: 12 bolitas
• Ingredientes:
  • 1 taza de coco rallado deshidratado
  • 1 taza de dátiles sin hueso
  • 1/2 taza de almendras crudas
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Instrucciones:
  • Triturar las almendras en un procesador de alimentos hasta obtener una textura arenosa.
  • Añadir los dátiles, el cacao y la vainilla, y procesar hasta obtener una masa pegajosa.
  • Formar bolitas con la mezcla y rodarlas en el coco rallado.
  • Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.

Receta No Vegana: Bizcocho de Coco Rallado

• Raciones: 8 porciones
• Ingredientes:
  • 1 taza de coco rallado deshidratado
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla (o sustituto vegetal)
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de esencia de coco (opcional)
• Instrucciones:
  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Añadir los huevos uno por uno, mezclando bien.
  • Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear, alternando con la leche de coco.
  • Añadir el coco rallado y la esencia de coco, y mezclar hasta que todo esté bien integrado.
  • Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
  • Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Información Adicional:

• Proceso de Secado: El coco rallado se obtiene mediante un proceso de deshidratación que conserva su sabor y valor nutricional sin necesidad de añadir azúcares.
• Origen Geográfico Tradicional: El coco es originario de regiones tropicales, donde ha sido utilizado durante siglos tanto en la cocina como en la medicina tradicional.
• Historia: El coco rallado es una forma versátil y popular de coco deshidratado, ampliamente utilizado en la repostería y la cocina internacional.
• Característica Poco Conocida: El coco rallado es una excelente fuente de triglicéridos de cadena media (MCT), un tipo de grasa saludable que es fácilmente digerible y puede ser utilizado rápidamente por el cuerpo para obtener energía.