Orégano en Hojas

Descripción

Características Distintivas:
El Orégano (Origanum vulgare) es una hierba originaria del Mediterráneo, con hojas pequeñas y verdes que liberan un aroma intenso y un sabor robusto. Es un ingrediente clave en muchas cocinas alrededor del mundo, especialmente en la italiana, donde se utiliza para sazonar platos como pizzas, pastas y salsas de tomate.

Color:
Verde a verde oscuro

Tamaño/Forma:
Hojas pequeñas y secas, de aproximadamente 1-2 cm de longitud.

Textura:
Seca y quebradiza

Sabor:
Fuerte, ligeramente amargo, con un toque picante.

Formas de Consumo:
Se utiliza en pizzas, salsas, guisos, adobos, y ensaladas. Es ideal para infundir en aceites y vinagres, y se puede espolvorear sobre los platos antes de servir.

Recomendaciones de Uso:
Agregar durante la cocción para liberar su sabor, o espolvorear al final como toque final en platos calientes o fríos.

Ración Recomendada:
1-2 cucharaditas por receta, dependiendo de la intensidad deseada.

Tiempo de Cocinado:

• Cocción en guisos y salsas: Añadir al inicio para liberar los sabores a lo largo del proceso de cocción.
• Infusión en aceites/vinagres: Dejar reposar durante 1-2 semanas.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: 306 kcal
• Proteínas: 11 g
• Grasas: 10 g
• Saturadas: 2.7 g
• Carbohidratos: 69 g
• Azúcares: 4.1 g
• Fibra dietética: 42.5 g
• Minerales: Calcio, Hierro, Magnesio

Índice Glucémico:
Bajo

Alérgenos:
Libre de alérgenos comunes, pero puede contener trazas de frutos secos si se procesa en instalaciones que manejan otros productos.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Propiedades antioxidantes: Protege contra los radicales libres.
2. Propiedades antimicrobianas: Ayuda a combatir infecciones.
3. Apoyo digestivo: Facilita la digestión y alivia malestares estomacales.
4. Refuerzo inmunológico: Rico en vitaminas y minerales esenciales.
5. Propiedades antiinflamatorias: Ayuda a reducir la inflamación.

Contraindicaciones:

• Evitar en grandes cantidades durante el embarazo.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura y aroma.

Propuesta de Recetas:
Pizza Margarita con Orégano (Receta No Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 2 cucharaditas de orégano en hojas
• Salsa de tomate, mozzarella, y masa de pizza
  Instrucciones:

1. Preparar la pizza con los ingredientes y espolvorear el orégano antes de hornear.

Aceite de Orégano (Receta Vegana)
Raciones: 1 botella
Ingredientes:

• 2 cucharadas de orégano en hojas
• 500 ml de aceite de oliva
  Instrucciones:

1. Infundir el orégano en el aceite durante 1-2 semanas.

Información Adicional:
Método de Producción: Las hojas de orégano se cosechan, se secan y se empaquetan cuidadosamente para preservar su sabor y aroma.
Zona Geográfica Originaria: El orégano es originario de la región mediterránea, donde ha sido utilizado durante siglos en la cocina y la medicina tradicional.
Historia: En la antigüedad, el orégano era considerado un símbolo de felicidad y se utilizaba en ceremonias de boda en Grecia y Roma.
Curiosidad Poco Conocida: El orégano es una de las hierbas más ricas en antioxidantes, superando incluso a frutas como las bayas y las manzanas.