Nuez Moscada Molida

Descripción

Características Distintivas:
La Nuez Moscada Molida se obtiene de la semilla del árbol Myristica fragrans, molida hasta obtener un polvo fino. Tiene un sabor cálido, dulce y ligeramente amargo, con un aroma penetrante. Es utilizada en pequeñas cantidades debido a su intensidad, y es ideal para platos dulces y salados.

Color:
Marrón claro

Tamaño/Forma:
Polvo fino

Textura:
Suave y ligeramente arenosa

Sabor:
Cálido, picante, dulce, con un toque amargo

Formas de Consumo:
Se utiliza en salsas, purés, postres, bebidas calientes, y platos de verduras y carnes. Es común en la elaboración de bechamel, puré de papas, galletas, y ponche de huevo.

Recomendaciones de Uso:
Añadir al final de la cocción para mantener su sabor y aroma intensos.

Ración Recomendada:
Una pizca a 1/4 de cucharadita por receta, dependiendo de la intensidad deseada.

Tiempo de Cocinado:

• Añadir al final: Para preservar su sabor, añadir justo antes de servir.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: 525 kcal
• Proteínas: 5.8 g
• Grasas: 36.3 g
• Saturadas: 25.9 g
• Carbohidratos: 49.3 g
• Azúcares: 28.5 g
• Fibra dietética: 20.8 g
• Minerales: Calcio, Hierro, Magnesio

Índice Glucémico:
Bajo

Alérgenos:
Libre de alérgenos comunes, pero puede contener trazas de otros productos si se procesa en instalaciones que manejan diversas especias.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Propiedades digestivas: Estimula la digestión y alivia el malestar estomacal.
2. Propiedades antioxidantes: Protege contra los radicales libres.
3. Propiedades antiinflamatorias: Ayuda a reducir la inflamación.
4. Mejora la salud mental: Se cree que tiene propiedades relajantes y antidepresivas.
5. Salud bucal: Usada tradicionalmente para combatir el mal aliento.

Contraindicaciones:

• No consumir en grandes cantidades, ya que puede ser tóxica en dosis elevadas.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura.

Propuesta de Recetas:
Bechamel con Nuez Moscada (Receta No Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• Una pizca de nuez moscada molida
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
  Instrucciones:

1. Preparar la bechamel y añadir la nuez moscada molida al final.

Ponche de Huevo (Receta No Vegana)
Raciones: 1 taza
Ingredientes:

• Una pizca de nuez moscada molida
• 250 ml de leche
  Instrucciones:

1. Calentar la leche, añadir los ingredientes, y servir con la nuez moscada molida.

Información Adicional:
Método de Producción: Las nueces moscadas se cosechan, se secan, se muelen y se empaquetan para su distribución.
Zona Geográfica Originaria: Originaria de las Islas Molucas en Indonesia, la nuez moscada es ahora cultivada en todo el trópico.
Historia: La nuez moscada fue una de las especias más valiosas en la antigüedad, siendo motivo de exploración y comercio.
Curiosidad Poco Conocida: En la Edad Media, la nuez moscada se consideraba un símbolo de estatus debido a su alto precio.