Orecchiette de Calabaza BIO

Descripción

Orgánico

Sí, productos orgánicos de alta calidad.

Ingredientes

Sémola de trigo duro orgánico publiese BIO, harina de calabaza (4%), agua.

Características Distintivas

• Herencia Pugliese: Producida en Puglia, utilizando ingredientes locales y técnicas tradicionales para garantizar la máxima calidad.
• Trafila de Bronce: Formada con moldes de bronce, lo que proporciona una textura rugosa que mejora la adherencia de salsas y condimentos.
• Calidad Orgánica: Elaborada con sémola de trigo duro y calabaza orgánica, conservando todos los beneficios nutricionales y el sabor auténtico.

Color

Amarillo dorado con ligeros tonos anaranjados debido a la calabaza.

Tamaño/Forma

Orecchiette, pequeñas y redondeadas con una ligera cavidad en el centro, perfectas para capturar salsas.

Textura

Firme y ligeramente porosa, ideal para absorber salsas.

Sabor

Sabor suave y dulce de calabaza, combinado con el rico sabor del trigo, creando un equilibrio perfecto.

Formas de Consumo

Ideal para acompañar con salsas de tomate frescas, pesto, o incluso con salsas a base de verduras asadas.

Recomendaciones de Uso

• Tiempo de Cocción: Cocer en abundante agua con sal durante 10-12 minutos, hasta alcanzar el punto al dente.
• Sugerencia de Preparación: Disfruta de estas orecchiette con una salsa ligera de mantequilla y salvia, o mézclalas con verduras asadas para un plato saludable y sabroso.

Ración Recomendada

80-100 g por ración (peso en seco).

Alternativas de Preparación

• Clásico Italiano: Orecchiette con salsa de tomate y albahaca fresca.
• Innovador: Orecchiette con calabaza asada, espinacas y piñones tostados.

Información Nutricional (por 100g)

• Valor Energético: 1347 kJ / 322 kcal
• Proteínas: 13,4 g
• Fibra: 5,4 g
• Hidratos de Carbono: 69,5 g
  • de los cuales azúcares: 1,1 g
• Grasas: 1,2 g
  • de las cuales saturadas: 0,2 g
• Sal: 0,03 g

Índice Glucémico

Moderado

Alérgenos

Contiene gluten. Puede contener trazas de soja, frutos secos y sésamo debido a la manipulación cruzada.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud

Beneficios:

• Alta en fibra, contribuyendo a una buena salud digestiva.
• La calabaza aporta antioxidantes y vitaminas que refuerzan el sistema inmunológico y mejoran la salud cardiovascular.
• Sin aditivos ni conservantes, solo ingredientes naturales que respetan los sabores originales de Italia.

Contraindicaciones:

• No apto para personas con alergia al gluten.

Recetas

Receta Vegana: Orecchiette de Calabaza con Verduras Asadas y Piñones

Raciones: 2 porciones

Ingredientes:

• 200 g de Orecchiette de Calabaza BIO
• 1 berenjena, cortada en cubos
• 1 calabacín, cortado en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 2 cucharadas de piñones tostados
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C. Coloca las verduras en una bandeja para hornear, rocíalas con 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo, sal, y pimienta. Asa las verduras durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas.
2. Cocina las orecchiette en abundante agua con sal durante 10-12 minutos o hasta que estén al dente. Escúrrelas, reservando un poco del agua de cocción.
3. Mezcla las verduras asadas con las orecchiette cocidas, ajustando la consistencia con un poco del agua de cocción reservada si es necesario.
4. Sirve caliente, decorado con piñones tostados y hojas de albahaca fresca.

Receta No Vegana: Orecchiette de Calabaza con Salsa de Mantequilla y Salvia

Raciones: 2 porciones

Ingredientes:

• 200 g de Orecchiette de Calabaza BIO
• 50 g de mantequilla
• 10 hojas de salvia fresca
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocina las orecchiette en abundante agua con sal durante 10-12 minutos o hasta que estén al dente. Escúrrelas, reservando un poco del agua de cocción.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla y añade las hojas de salvia. Cocina a fuego medio hasta que la mantequilla se dore ligeramente y la salvia esté crujiente.
3. Añade las orecchiette a la sartén y mezcla suavemente para que se cubran con la mantequilla.
4. Ajusta la sazón con sal y pimienta, y sirve con queso parmesano rallado por encima.

Información Adicional

Producción Artesana Italiana: Esta pasta se elabora en la región de Puglia, utilizando técnicas tradicionales que respetan los ingredientes locales. La trafila de bronce utilizada en su formación le otorga una textura rugosa característica, mientras que el secado lento a baja temperatura asegura que se mantengan todos los nutrientes y sabores naturales del cereal. Esta pasta no solo celebra la herencia italiana, sino que también se adapta a las necesidades modernas de una alimentación saludable y sostenible.