Orzo – Pasta de Sémola de Trigo

Descripción

Ingredientes

Sémola de trigo duro, agua.

Características Distintivas

• Textura Ligera: La forma pequeña y alargada del Orzo lo hace perfecto para sopas y ensaladas, permitiendo una excelente absorción de sabores.
• Rápida Cocción: Ideal para preparaciones rápidas y saludables sin comprometer el sabor.
• Versatilidad en la Cocina: Útil tanto en platos calientes como en ensaladas frías, adaptándose a diversas recetas.

Color

Amarillo dorado, característico de la sémola de trigo duro de alta calidad.

Tamaño/Forma

Pasta pequeña con forma de grano de arroz.

Textura

Suave y ligera, perfecta para absorber salsas y caldos.

Sabor

Sabor suave y auténtico a trigo, que se adapta bien a una variedad de preparaciones.

Formas de Consumo

Ideal para sopas, ensaladas de pasta, o como base en platos de estilo pilaf.

Recomendaciones de Uso

• Tiempo de Cocción: Cocer en abundante agua con sal durante 7 minutos, hasta alcanzar el punto al dente.
• Sugerencia de Preparación: Disfruta del Orzo en una sopa ligera de verduras o en una ensalada fría con tomates cherry, pepino y queso feta.

Ración Recomendada

80-100 g por ración (peso en seco).

Alternativas de Preparación

• Clásico Italiano: Orzo en caldo de pollo con zanahorias y apio.
• Innovador: Ensalada de Orzo con pesto, tomates secos y piñones.

Información Nutricional (por 100g)

• Valor Energético: 1510 kJ / 356 kcal
• Proteínas: 14,5 g
• Fibra: 2,9 g
• Hidratos de Carbono: 69,5 g
  • de los cuales azúcares: 3,1 g
• Grasas: 1,6 g
  • de las cuales saturadas: 0,3 g
• Sal: 0,005 g

Índice Glucémico

Moderado

Alérgenos

Contiene gluten. Puede contener trazas de soja, frutos secos y sésamo debido a la manipulación cruzada.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud

Beneficios:

• Alta en proteínas y fibra, lo que la convierte en una opción nutritiva y saciante.
• Sin aditivos ni conservantes, solo ingredientes naturales que respetan los sabores originales de Italia.

Contraindicaciones:

• No apto para personas con alergia al gluten.

Recetas

Receta Vegana: Sopa de Orzo con Verduras y Hierbas Frescas

Raciones: 2 porciones

Ingredientes:

• 100 g de Orzo
• 1 zanahoria, cortada en cubos pequeños
• 1 rama de apio, picada
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 litro de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado al gusto

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.
2. Añade el caldo de verduras y lleva a ebullición.
3. Agrega el Orzo y cocina durante 7 minutos hasta que esté al dente.
4. Ajusta la sazón con sal y pimienta, y sirve caliente con perejil fresco por encima.

Receta No Vegana: Ensalada de Orzo con Queso Feta y Aceitunas

Raciones: 2 porciones

Ingredientes:

• 100 g de Orzo
• 100 g de queso feta, desmenuzado
• 10 aceitunas negras, deshuesadas y cortadas en rodajas
• 1 pepino, cortado en cubos pequeños
• 10 tomates cherry, cortados a la mitad
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocina el Orzo en abundante agua con sal durante 7 minutos o hasta que esté al dente. Escúrrelo y enfríalo bajo agua fría.
2. En un bol grande, mezcla el Orzo con el queso feta, las aceitunas, el pepino y los tomates cherry.
3. Aliña con el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
4. Mezcla bien y sirve frío.

Información Adicional

Producción Artesana Italiana: Esta pasta se elabora en Italia, utilizando técnicas tradicionales que respetan los ingredientes locales. La trafila de bronce utilizada en su formación le otorga una textura rugosa característica, mientras que el secado lento a baja temperatura asegura que se mantengan todos los nutrientes y sabores naturales del cereal. Esta pasta no solo celebra la herencia italiana, sino que también se adapta a las necesidades modernas de una alimentación saludable y sostenible.