Laurel en Hojas

Descripción

Características Distintivas:
El laurel en hojas proviene del árbol Laurus nobilis, originario del Mediterráneo. Estas hojas, de color verde oscuro y textura coriácea, liberan su aroma característico cuando se cocinan, añadiendo un sabor profundo y ligeramente amargo a los platos.

Color:
Verde oscuro

Tamaño/Forma:
Hojas alargadas y ovaladas, de aproximadamente 5-8 cm de longitud.

Textura:
Coriácea y seca.

Sabor:
Aromático, robusto, ligeramente amargo.

Formas de Consumo:
Se utiliza entero en guisos, sopas, estofados, y salsas. Se retira antes de servir el plato.

Recomendaciones de Uso:
Añadir al inicio de la cocción para que las hojas de laurel liberen todo su sabor durante el proceso.

Ración Recomendada:
1-2 hojas por receta, dependiendo del tamaño de la porción y la intensidad deseada.

Tiempo de Cocinado:

• Cocción en guisos: Añadir al inicio y retirar antes de servir.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: 313 kcal
• Proteínas: 7.6 g
• Grasas: 8.4 g
• Saturadas: 2.3 g
• Carbohidratos: 75 g
• Azúcares: 0 g
• Fibra dietética: 26 g
• Minerales: Calcio, Hierro, Magnesio

Índice Glucémico:
Bajo

Alérgenos:
Libre de alérgenos comunes, pero puede contener trazas de frutos secos si se procesa en instalaciones que manejan otros productos.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Propiedades digestivas: Facilita la digestión y alivia malestares estomacales.
2. Propiedades antioxidantes: Combate los radicales libres.
3. Apoyo inmunológico: Refuerza el sistema inmunológico.
4. Propiedades antiinflamatorias: Ayuda a reducir la inflamación.
5. Mejora la salud cardiovascular: Puede ayudar a regular el colesterol.

Contraindicaciones:

• No recomendado en grandes cantidades, especialmente durante el embarazo.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura.

Propuesta de Recetas:
Estofado de Ternera con Laurel (Receta No Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 2 hojas de laurel
• 500 g de ternera
• Verduras variadas
  Instrucciones:

1. Cocinar la ternera con el laurel y las verduras hasta que esté tierna.

Sopa de Verduras con Laurel (Receta Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 2 hojas de laurel
• Verduras variadas
• Caldo de verduras
  Instrucciones:

1. Cocinar las verduras en el caldo con el laurel hasta que estén suaves.

Información Adicional:
Método de Producción: Las hojas de laurel se cosechan del árbol, se secan y se empaquetan para su distribución.
Zona Geográfica Originaria: El laurel es originario de la región mediterránea, donde ha sido utilizado durante siglos en la cocina y la medicina.
Historia: El laurel tiene una larga historia como símbolo de victoria y sabiduría en la antigua Grecia y Roma.
Curiosidad Poco Conocida: En la antigüedad, las coronas de laurel se usaban para coronar a los vencedores en las competiciones atléticas y poéticas.