Descripción
Características Distintivas:
- Ricos en fibra dietética: Contribuyen a la salud digestiva y a la sensación de saciedad.
- Buena fuente de minerales: Contienen calcio, hierro y potasio, importantes para la salud ósea y cardiovascular.
- Sabor dulce y natural: Conservan el dulzor característico de los higos frescos sin necesidad de añadir azúcar.
- Textura suave y masticable: Ideales para consumir solos o como complemento en una amplia variedad de recetas.
Color: Marrón oscuro
Tamaño/Forma: Pequeños, redondeados y ligeramente arrugados
Textura: Suave y masticable
Sabor: Dulce natural con un toque terroso
Formas de Consumo: Perfectos para consumir solos como snack saludable, añadir a cereales, yogures, panes o usar en repostería. También son ideales para mezclar con frutos secos o como ingrediente en ensaladas.
Recomendaciones de Uso: Consumir unos cuantos higos deshidratados al día como snack o incorporarlos en tus recetas para disfrutar de su sabor dulce y sus beneficios nutricionales.
Ración Recomendada: 15-30 g al día
Alternativas de Preparación:
- En mezclas de frutos secos: Añadir a mezclas de frutos secos para un snack energético y nutritivo.
- En postres: Usar en tartas, galletas o panes para dar un sabor dulce y afrutado sin necesidad de azúcar añadido.
- En ensaladas: Mezclar con ensaladas para un toque dulce y un contraste de texturas.
Tiempo de Preparación:
- Consumo directo: Listos para consumir como snack o ingrediente.
- Rehidratación (opcional): Remojar en agua tibia durante 10-15 minutos si se desea una textura más suave para algunas preparaciones.
Información Nutricional (por 100g):
- Energía: 249 kcal
- Proteínas: 3.3 g
- Grasas: 0.9 g
- Saturadas: 0.1 g
- Carbohidratos: 63 g
- Azúcares: 48.6 g (naturalmente presentes)
- Fibra: 9.8 g (favorece la digestión y la saciedad)
- Sal: 0.03 g
- Calcio: 162 mg (apoya la salud ósea)
- Potasio: 680 mg (apoya la salud cardiovascular)
Índice Glucémico: Moderado
Alérgenos: Naturalmente sin gluten, pero puede contener trazas de gluten, frutos de cáscara y sésamo debido a la manipulación cruzada.
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud: Beneficios:
- Salud digestiva: Su alto contenido en fibra dietética ayuda a mantener una digestión regular y previene el estreñimiento.
- Salud ósea: Los higos son ricos en calcio, un mineral esencial para la fortaleza de los huesos y la prevención de enfermedades óseas.
- Energía natural: Proporcionan un impulso energético rápido, ideal para antes o después del ejercicio, gracias a sus azúcares naturales.
- Salud cardiovascular: El potasio presente en los higos ayuda a regular la presión arterial y a mantener la salud del corazón.
Contraindicaciones:
- Consumir con moderación en personas con diabetes o en dietas de control de azúcar debido a su alto contenido en azúcares naturales.
Modo de Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar la humedad.
Propuesta de Recetas:
Receta Vegana: Bocaditos Energéticos de Higo y Nueces
- Raciones: 15 bocaditos
- Ingredientes:
- 1 taza de higos deshidratados sin harina, picados
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de avena en hojuelas
- 1/4 taza de semillas de chía
- 1/4 taza de miel o sirope de agave
- 2 cucharadas de aceite de coco
- Instrucciones:
- Triturar los higos en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta.
- Mezclar la pasta de higos con las nueces, la avena, las semillas de chía, la miel y el aceite de coco hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Formar pequeñas bolitas con la mezcla.
- Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.
Receta No Vegana: Ensalada de Higos con Queso de Cabra y Miel
- Raciones: 4 porciones
- Ingredientes:
- 8 higos deshidratados sin harina, cortados a la mitad
- 100 g de queso de cabra
- 4 tazas de rúcula o espinacas frescas
- 1/4 taza de nueces tostadas
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de 1/2 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Instrucciones:
- Colocar la rúcula o espinacas en un bol grande.
- Añadir los higos cortados, el queso de cabra y las nueces tostadas.
- En un tazón pequeño, mezclar la miel, el aceite de oliva y el zumo de limón, y sazonar con sal y pimienta.
- Rociar el aliño sobre la ensalada y mezclar suavemente.
- Servir inmediatamente.
Información Adicional:
- Proceso de Secado: Los higos se deshidratan cuidadosamente para conservar su textura suave y su sabor dulce natural, sin necesidad de azúcares añadidos ni harina.
- Origen Geográfico Tradicional: Los higos son originarios de la región mediterránea, donde han sido cultivados durante miles de años por su sabor y sus beneficios para la salud.
- Historia: Los higos han sido considerados un alimento sagrado en muchas culturas, utilizados no solo por sus beneficios alimenticios sino también por sus propiedades medicinales.
- Característica Poco Conocida: Los higos deshidratados son una excelente fuente de calcio, proporcionando más del 15% del valor diario recomendado en solo 100 gramos, lo que los convierte en un aliado poderoso para la salud ósea.
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