Guisante Texturizado Fino

Descripción

Características Distintivas

• Alta en Proteínas: Excelente fuente de proteínas vegetales, adecuada para dietas veganas y vegetarianas.
• Textura Fina y Versátil: Ideal para mezclar en salsas, guisos y rellenos.
• Sin Soja y Sin Gluten: Apta para personas con intolerancias alimentarias, proporcionando una alternativa a la soja y al gluten.

Color

Amarillo pálido o beige, típico de los productos de guisante.

Tamaño/Forma

Pequeños gránulos o copos finos de guisante texturizado.

Textura

Ligera y esponjosa cuando está seca, adquiere una textura suave y ligeramente masticable al rehidratarse.

Sabor

Neutro cuando está seco, absorbe fácilmente los sabores de los condimentos y salsas con los que se cocina.

Formas de Consumo

Ideal para preparar salsas como boloñesa vegana, guisos, sopas, tacos, y como relleno en empanadas y otros platos tradicionales.

Recomendaciones de Uso

• Modo de Preparación:
  1. Rehidratar el guisante texturizado fino sumergiéndolo en agua caliente o caldo durante 5-10 minutos.
  2. Escurrir bien el exceso de líquido.
  3. Utilizar en la receta deseada, cocinando como se haría con carne picada.

Ración Recomendada

20-30 g por ración (aproximadamente 2-3 cucharadas secas, que se expanden al hidratarse).

Alternativas de Preparación

• Salsa Boloñesa Vegana: Rehidratar y añadir a una salsa de tomate con especias para una boloñesa vegana.
• Guisos: Añadir el guisante texturizado fino a un guiso de verduras para aumentar el contenido proteico y la textura.

Información Nutricional (por 100g)

• Valor Energético: 1460 kJ / 348 kcal
• Grasas: 2,5 g
  • de las cuales saturadas: 0,3 g
• Hidratos de Carbono: 15 g
  • de los cuales azúcares: 1 g
• Fibra Alimentaria: 8 g
• Proteínas: 60 g
• Sal: 0,03 g

Índice Glucémico

Bajo, alrededor de 22-25

Alérgenos

Libre de soja y gluten. Puede contener trazas de frutos secos y sésamo debido a la manipulación cruzada.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud

Beneficios:

• Alta en proteínas, ideal para dietas que buscan aumentar la ingesta proteica sin carne.
• Libre de gluten, adecuada para personas con intolerancia al gluten.
• Rica en fibra, lo que ayuda a mantener la salud digestiva.

Contraindicaciones:

• No se han identificado contraindicaciones importantes, salvo posibles alergias individuales.

Modo de Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. Mantener el envase cerrado cuando no se utilice para preservar la frescura.

Propuesta de Recetas

Receta Vegana: Salsa Boloñesa con Guisante Texturizado Fino

Raciones: 4 porciones

Ingredientes:

• 80 g de Guisante Texturizado Fino
• 1 lata de tomates triturados
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Rehidratar el guisante texturizado fino en agua caliente durante 5-10 minutos. Escurrir y reservar.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
3. Añadir el guisante texturizado rehidratado y cocinar durante 3-5 minutos.
4. Añadir los tomates triturados y el orégano. Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.
5. Ajustar la sazón con sal y pimienta. Servir con pasta o como relleno de lasaña.

Receta No Vegana: Guiso de Guisante Texturizado Fino y Verduras

Raciones: 4 porciones

Ingredientes:

• 80 g de Guisante Texturizado Fino
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• 2 zanahorias picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 patatas medianas cortadas en cubos
• 1 litro de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Rehidratar el guisante texturizado fino en caldo de pollo caliente durante 5-10 minutos. Escurrir y reservar.
2. En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo, las zanahorias y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
3. Añadir las patatas y el guisante texturizado rehidratado. Remover bien.
4. Añadir el caldo de pollo y la hoja de laurel. Cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
5. Ajustar la sazón con sal y pimienta. Servir caliente.

Información Adicional

El Guisante Texturizado Fino es una excelente opción para quienes buscan una alternativa a las proteínas animales sin soja ni gluten. Perfecto para una variedad de recetas, este producto ofrece una textura y sabor versátiles que se adaptan a muchas cocinas.