Curry Verde Tailandés

Descripción

Ingredientes:
Fenogreco, cúrcuma, lemon grass, cayena, cilantro, sal, comino, anís, clavo, azúcar, hinojo, cebolla, laurel y otras especias.

Características Distintivas:
Este curry destaca por su frescura y su equilibrada mezcla de especias, donde el lemon grass aporta un toque cítrico, y el fenogreco y la cúrcuma brindan un sabor profundo y característico. Es perfecto para platos que requieren un toque exótico y picante.

Color:
Verde claro con matices dorados

Tamaño/Forma:
Polvo fino

Textura:
Suave y ligeramente granulada

Sabor:
Fresco y picante, con un toque cítrico y especiado.

Formas de Consumo:
Ideal para curris, salsas, guisos, y como marinada para carnes, pescados, y vegetales.

Recomendaciones de Uso:
Mezclar 2-3 cucharadas de Curry Verde con leche de coco o caldo para preparar una base de curry o usarlo como marinada para carnes antes de cocinarlas.

Ración Recomendada:
1 a 2 cucharadas por 500g de carne, pescado o vegetales.

Tiempo de Cocinado:

• Marinar durante 2-4 horas: Para obtener un sabor más intenso, se recomienda marinar durante más tiempo.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: Aproximadamente 240 kcal
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 8 g
• Saturadas: 1 g
• Carbohidratos: 35 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra dietética: 12 g
• Sodio: Moderado contenido

Índice Glucémico:
Bajo

Alérgenos:
Contiene anís y puede contener trazas de otros alérgenos si se procesa en instalaciones que manejan diversas especias.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Propiedades antioxidantes: Rico en hierbas y especias que combaten los radicales libres.
2. Apoyo digestivo: Ingredientes como el cilantro y los chiles ayudan a mejorar la digestión.
3. Estimulación del metabolismo: El picante natural de la cayena puede ayudar a aumentar el metabolismo.
4. Mejora la circulación: Las especias y hierbas frescas contribuyen a una mejor circulación sanguínea.
5. Refuerzo inmunológico: Las hierbas frescas ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación si se tiene sensibilidad a las especias o a los ingredientes picantes.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura.

Propuesta de Recetas:

Curry Verde Tailandés de Pollo
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 1 kg de pollo en cubos
• 2 tazas de leche de coco
• 3 cucharadas de Curry Verde Tailandés
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado
• Hojas de albahaca tailandesa para decorar
  Instrucciones:

1. Marinar el pollo con el Curry Verde Tailandés y la leche de coco durante 2 horas.
2. Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento en aceite de coco hasta que estén dorados.
3. Añadir el pollo marinado y cocinar a fuego medio hasta que esté cocido.
4. Servir con arroz jazmín y decorar con hojas de albahaca tailandesa.

Curry Verde Tailandés de Verduras (Receta Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 2 tazas de calabacín en rodajas
• 1 zanahoria en tiras
• 1 berenjena en cubos
• 3 cucharadas de Curry Verde Tailandés
• 1 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de aceite de coco
• Hojas de cilantro fresco para decorar
  Instrucciones:

1. Sofreír las verduras en aceite de coco hasta que estén tiernas.
2. Añadir el Curry Verde Tailandés y la leche de coco, cocinar a fuego medio hasta que espese.
3. Decorar con cilantro fresco y servir con arroz jazmín.

Información Adicional:
Método de Producción: Las especias y hierbas frescas se seleccionan y mezclan cuidadosamente para asegurar un equilibrio perfecto de sabores.
Zona Geográfica Originaria: Tailandia, donde el curry verde es uno de los más populares en la cocina local, famoso por su frescura y picor moderado.
Historia: El curry verde tailandés se ha convertido en un ícono de la gastronomía tailandesa, conocido por su uso en platos de sabores intensos y frescos.
Curiosidad Poco Conocida: A diferencia de otros curris tailandeses, el curry verde se destaca por su uso de hierbas frescas en lugar de secas, lo que le otorga su color y sabor característicos.