Curry Intenso ThaI

Descripción

Ingredientes:
Cúrcuma, cilantro, comino, cayena, pimienta, canela, cardamomo, mostaza, clavo y nuez moscada.

Características Distintivas:
Este curry se caracteriza por su sabor intenso y complejo, combinando el picor de la cayena con las notas cálidas del comino y la canela, y un toque exótico del cardamomo y la nuez moscada. Es perfecto para preparar platos auténticos de la cocina tailandesa, como curris, sopas y salteados.

Color:
Amarillo dorado con tonos marrones.

Tamaño/Forma:
Polvo fino.

Textura:
Suave y ligeramente granulada.

Sabor:
Picante y aromático, con un equilibrio entre las especias cálidas y frescas.

Formas de Consumo:
Se utiliza en curris, sopas, guisos y salteados para dar un sabor picante y aromático. También es excelente para marinar carnes y pescados antes de cocinarlos.

Recomendaciones de Uso:
Mezclar 2-3 cucharadas del Curry Intenso Thai con leche de coco para crear una base de curry o utilizarlo como marinada para carnes y pescados.

Ración Recomendada:
1 a 2 cucharadas por 500g de carne, pescado o vegetales.

Tiempo de Cocinado:

• Marinar durante 2-4 horas: Para obtener un sabor más intenso, se recomienda marinar durante más tiempo.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: Aproximadamente 260 kcal
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 8 g
• Saturadas: 1 g
• Carbohidratos: 40 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra dietética: 15 g
• Sodio: Moderado contenido

Índice Glucémico:
Bajo

Alérgenos:
Contiene mostaza y nuez moscada. Puede contener trazas de otros alérgenos si se procesa en instalaciones que manejan diversas especias.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Propiedades antiinflamatorias: La cúrcuma y el jengibre son conocidos por sus efectos antiinflamatorios.
2. Estimulación del metabolismo: La cayena ayuda a aumentar el metabolismo.
3. Propiedades antioxidantes: Las especias como el clavo y la nuez moscada protegen las células del daño oxidativo.
4. Apoyo digestivo: El cilantro y el comino facilitan la digestión.
5. Mejora la circulación: La canela y la cayena contribuyen a una mejor circulación sanguínea.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación si se tiene sensibilidad a las especias picantes o alérgenos presentes.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura.

Propuesta de Recetas:

Curry Rojo Thai de Pollo
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 1 kg de pollo en cubos
• 2 tazas de leche de coco
• 3 cucharadas de Curry Intenso Thai
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 2 cucharadas de aceite de coco
• Hojas de albahaca tailandesa para decorar
  Instrucciones:

1. Marinar el pollo con el Curry Intenso Thai y la leche de coco durante 2 horas.
2. Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento en aceite de coco hasta que estén dorados.
3. Añadir el pollo marinado y cocinar a fuego medio hasta que esté cocido.
4. Servir con arroz jazmín y decorar con hojas de albahaca tailandesa.

Curry Thai de Verduras (Receta Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 2 tazas de calabacín en rodajas
• 1 zanahoria en tiras
• 1 berenjena en cubos
• 3 cucharadas de Curry Intenso Thai
• 1 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de aceite de coco
• Hojas de cilantro fresco para decorar
  Instrucciones:

1. Sofreír las verduras en aceite de coco hasta que estén tiernas.
2. Añadir el Curry Intenso Thai y la leche de coco, cocinar a fuego medio hasta que espese.
3. Decorar con cilantro fresco y servir con arroz jazmín.

Información Adicional:
Método de Producción: Las especias se seleccionan y mezclan cuidadosamente para asegurar un equilibrio perfecto de sabores.
Zona Geográfica Originaria: Tailandia, donde el curry es un plato fundamental en la cocina local, adaptado en diversas variantes según las regiones.
Historia: El curry tailandés es conocido por su combinación de sabores picantes y aromáticos, siendo el Curry Intenso Thai uno de los más apreciados por su complejidad y profundidad de sabor.
Curiosidad Poco Conocida: Aunque el curry tailandés se asocia principalmente con la leche de coco, también se puede preparar con caldo de verduras o pollo para una versión más ligera.