Azúcar Moreno de Caña (Demerara) BIO

Descripción

Orgánico:
Sí, certificado BIO, proveniente de agricultura ecológica. Este azúcar se obtiene sin el uso de pesticidas ni fertilizantes sintéticos, respetando los estándares de producción orgánica y contribuyendo a la sostenibilidad ambiental.

Características Distintivas:
El Azúcar Moreno de Caña BIO se caracteriza por su color marrón oscuro, textura granulada y sabor a caramelo suave. Es un azúcar sin refinar que conserva la melaza natural de la caña, aportando un perfil de sabor más complejo y más nutrientes en comparación con el azúcar blanco refinado. Además, al ser un producto BIO, se garantiza que proviene de cultivos orgánicos y sostenibles.

Color:
Marrón oscuro

Tamaño/Forma:
Granulado, con partículas de tamaño pequeño a medio.

Textura:
Granulada y ligeramente pegajosa, con una textura fina.

Sabor:
Intenso y dulce, con notas de caramelo y melaza.

Formas de Consumo:
El Azúcar Moreno de Caña BIO es ideal para endulzar bebidas como café, té y batidos. También se puede utilizar en la repostería para preparar galletas, pasteles y otros postres, aportando un sabor más rico y profundo que el azúcar refinado. Es una excelente opción para quienes buscan alternativas naturales, menos procesadas y orgánicas al azúcar blanco.

Recomendaciones de Uso:
Este azúcar puede reemplazar el azúcar blanco en una proporción 1:1 en la mayoría de las recetas. Su sabor a caramelo puede enriquecer el perfil de sabor de postres y bebidas, ofreciendo una experiencia más compleja.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: 380 kcal
• Proteínas: 0 g
• Grasas: 0 g
• Carbohidratos: 98 g
• Azúcares: 98 g
• Fibra dietética: 0 g
• Minerales: Potasio 130 mg, Calcio 85 mg, Magnesio 29 mg, Hierro 1.3 mg

Índice Glucémico:
Moderado (aproximadamente 55), adecuado para dietas con control moderado de azúcar.

Alérgenos:
Libre de alérgenos comunes. Puede contener trazas de gluten si se procesa en instalaciones que manejan otros cereales.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios para la Salud:

1. Fuente de minerales: Contiene potasio, calcio, magnesio y hierro, esenciales para diversas funciones corporales.
2. Endulzante natural y no refinado: Conserva más nutrientes en comparación con el azúcar blanco refinado, lo que lo convierte en una opción más saludable.
3. Producción orgánica: Al provenir de cultivos orgánicos, es libre de pesticidas y fertilizantes sintéticos, lo que lo hace más sostenible y seguro para el consumo.
4. Sabor rico y versátil: Su sabor a caramelo lo hace ideal para una amplia variedad de aplicaciones culinarias.
5. Menor procesamiento: Al ser un producto menos procesado, conserva la melaza natural de la caña, aportando un perfil nutricional más rico.

Contraindicaciones:

• Contenido calórico: Aunque es más saludable que el azúcar refinado, sigue siendo calórico y debe consumirse con moderación.
• No apto para dietas bajas en azúcar: A pesar de ser menos procesado, su índice glucémico sigue siendo moderado, por lo que debe consumirse con cuidado en dietas bajas en azúcar.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco. Almacenar en un recipiente hermético para preservar su frescura y evitar que se aglutine.

Propuesta de Recetas:
Brownies con Azúcar Moreno de Caña BIO (Receta No Vegana)
Raciones: 16 brownies
Ingredientes:

• 200 g de Azúcar Moreno de Caña BIO
• 150 g de chocolate negro
• 100 g de mantequilla
• 3 huevos
• 75 g de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
  Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde cuadrado.
2. Derrite el chocolate y la mantequilla en baño maría, removiendo hasta que esté suave.
3. Añade el azúcar moreno y mezcla bien.
4. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Agrega la harina, la esencia de vainilla y la sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
7. Deja enfriar antes de cortar en porciones.

Galletas de Avena con Azúcar Moreno de Caña BIO (Receta Vegana)
Raciones: 24 galletas
Ingredientes:

• 150 g de Azúcar Moreno de Caña BIO
• 200 g de copos de avena
• 100 g de aceite de coco
• 100 g de harina de avena
• 1 plátano maduro (como sustituto del huevo)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
  Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
2. Mezcla el azúcar moreno con el aceite de coco derretido hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade el plátano machacado y la esencia de vainilla, mezclando bien.
4. Incorpora la harina de avena, los copos de avena, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
5. Forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en la bandeja.
6. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
7. Deja enfriar antes de servir.

Información Adicional:
El Azúcar Moreno de Caña BIO es un endulzante natural que proviene de la caña de azúcar cultivada orgánicamente. Este azúcar se obtiene mediante un proceso de evaporación del jugo de caña, seguido de la cristalización y secado. Al no estar refinado, conserva su contenido de melaza, que le da su color oscuro y su sabor característico. Es una opción popular para aquellos que buscan un endulzante más natural y menos procesado, que además respete los principios de la agricultura orgánica y la sostenibilidad.