Descripción
También llamado "El arroz de los Emperadores" o "Arroz prohibido", ya que su uso en la antigua China, de donde es originario, estaba prohibido para el pueblo y reservado únicamente para el emperador y las clases altas.
Estos eran conocedores de sus propiedades, entre las cuales destaca la de ser el arroz más rico en antioxidantes, de ahí que lo quisieran en exclusiva.
Comparado con el arroz blanco común, el arroz negro es un 20% más rico en fibras y un 30% más rico en proteínas.
Frente el arroz integral, tiene bastante menos grasa, más hierro y menos calorías.
El arroz negro es también un fuerte aliado en la pérdida de peso, ya que aumenta la sensación de saciedad.
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