Descripción
Información General
- Tipo de Presentacion: A granel
- Orgánico: No
- Marca: No aplica
- Peso/Volumen: No aplica. Los productos a granel se sirven en la cantidad indicada por el cliente.
Ingredientes
- 100% Arroz Negro
Características
El Arroz Negro o Prohibido es un arroz exótico y delicioso que destaca por su color oscuro y su sabor único y ligeramente dulce. Cultivado en determinadas regiones de Asia, este arroz es conocido por sus propiedades antioxidantes y su alto contenido en nutrientes esenciales.
- Color: Negro
- Tamaño/Forma: Grano pequeño y alargado
- Textura: Firme y ligeramente pegajosa
- Sabor: Dulce y ligeramente terroso
Usos
- Formas de Consumo: Cocido, en ensaladas, en guisos.
- Recomendaciones de uso: Ideal para paellas y platos de arroz negro. También se puede utilizar en sushi.
- Ración recomendada: 75g
- Métodos de preparación:
- En crudo: Producto no recomendado para su consumo en crudo.
- En cazuela: Tiempo estimado de cocción en cazuela: 20-25 minutos.
- En sartén: Tiempo estimado de cocción en sartén: 15-20 minutos (salteado).
- En horno: Tiempo estimado de cocción en horno: 30-35 minutos.
- Sugerencias de combinación: Combinar con sepia, calamares y langostinos. También queda delicioso con alioli y pimientos asados. Otra opción es mezclarlo con verduras al wok.
Información Nutricional Detallada
| Nutriente | Por 100 g | Por ración (75g) |
|---|---|---|
| Valor energético | 350 | 262.5 |
| Grasas totales | 3 | 2.25 |
| Grasas saturadas | 0.5 | 0.375 |
| Hidratos de carbono | 72 | 54 |
| Azúcares | 0 | 0 |
| Proteínas | 8 | 6 |
| Sal | 0 | 0 |
Alérgenos
- No contiene alérgenos declarados.
Advertencia: Este producto se vende a granel, por lo que existe riesgo de contaminación cruzada debido a la manipulación compartida en el punto de venta.
Beneficios y Contraindicaciones
- Beneficios para la Salud:
- Ayuda a mejorar la salud cardiovascular debido a su contenido en antioxidantes.
- Es una buena fuente de fibra, beneficiando la salud digestiva.
- Contribuye a regular los niveles de azúcar en la sangre gracias a su bajo índice glucémico.
- Contiene altos niveles de hierro, favoreciendo la producción de glóbulos rojos.
- Contraindicaciones:
- No hay contraindicaciones
Es importante recordar que, a pesar de no tener contraindicaciones conocidas, se recomienda consumirlo con moderación como parte de una dieta equilibrada.
Conservación
- Condiciones de almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
- Advertencia de almacenamiento: Es conveniente sacarlo del envase de papel en el que se ha servido y guardarlo en un recipiente hermético, preferentemente de cristal.
- Vida útil: Dado que es un producto a granel, la vida útil es de 6 meses desde la fecha de compra.
- Advertencia de conservación: Es importante conservar el arroz negro adecuadamente para mantener su frescura y sabor. Una mala conservación puede afectar su calidad y propiedades.
Recetas
Receta Vegana
Nombre de la Receta: Risotto Vegano de Arroz Negro
Breve Explicación del Plato: Delicioso risotto vegano elaborado con arroz negro, caldo de verduras, champiñones y espinacas. Una opción saludable y llena de sabor para disfrutar en cualquier ocasión.
Número de Raciones: 4 raciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista de Ingredientes:
- 1 taza de arroz negro
- 4 tazas de caldo de verduras
- 200g de champiñones
- 2 tazas de espinacas
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y añade los champiñones cortados en rodajas. Cocina hasta que estén dorados.
- Agrega el arroz negro y mezcla bien. Vierte una taza de caldo de verduras y remueve hasta que se absorba.
- Continúa añadiendo caldo de verduras de a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido.
- Incorpora las espinacas y cocina por unos minutos más. Rectifica la sazón con sal y pimienta.
- Sirve el risotto vegano de arroz negro caliente y disfruta.
Receta No Vegana
Nombre de la Receta: Paella de Mariscos con Arroz Negro
Breve Explicación del Plato: Exquisita paella de mariscos con arroz negro, gambas, calamares y mejillones. Un plato tradicional con un toque moderno y sofisticado.
Número de Raciones: 6 raciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Lista de Ingredientes:
- 1 taza de arroz negro
- 200g de gambas
- 200g de calamares
- 200g de mejillones
- 4 tazas de caldo de pescado
- Aceite de oliva, azafrán, sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una paellera, calienta aceite de oliva y añade los calamares y las gambas. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el arroz negro y mezcla con los mariscos. Añade el azafrán y remueve bien.
- Vierte el caldo de pescado caliente y cocina a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno.
- Incorpora los mejillones y cocina hasta que se abran. Rectifica la sazón con sal y pimienta.
- Sirve la paella de mariscos con arroz negro caliente y disfruta de esta delicia culinaria.
Información Adicional
- Origen geográfico tradicional:
El arroz negro, también conocido como arroz prohibido, tiene su origen en China, donde se cultivaba exclusivamente para la realeza. Su cultivo se ha extendido a otras regiones de Asia y América, siendo apreciado por su sabor único y propiedades nutricionales.
- Historia del producto:
El arroz negro ha sido cultivado durante siglos y ha sido considerado un alimento exclusivo en diversas culturas. Conocido por su color oscuro y su textura ligeramente pegajosa, este arroz ha sido valorado por su sabor intenso y sus beneficios para la salud.
- Curiosidad:
Una curiosidad fascinante sobre el arroz negro es que contiene altos niveles de antioxidantes, incluso más que el arroz integral. Además, su color oscuro se debe a la presencia de antocianinas, compuestos beneficiosos para la salud.
Valoraciones
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