Descripción
Ingredientes: Banana deshidratada, azúcar
Características Distintivas:
- Rica en potasio: Contribuye a la salud cardiovascular y al equilibrio electrolítico.
- Textura suave y masticable: Mantiene una textura agradable, perfecta para consumir sola o como ingrediente en recetas.
- Sabor dulce y natural: Combina la dulzura característica de la banana con un toque adicional de azúcar.
- Versatilidad en la cocina: Ideal para snacks, postres, y como complemento en una amplia variedad de recetas.
Color: Amarillo dorado
Tamaño/Forma: Rodajas finas y redondeadas
Textura: Suave y masticable
Sabor: Dulce natural con un toque tropical
Formas de Consumo: Perfecto para consumir solo como snack, añadir a cereales, yogures o usar en repostería. También es ideal para mezclar con frutos secos o como ingrediente en batidos.
Recomendaciones de Uso: Disfruta de unas cuantas rodajas de banana deshidratada al día como snack o incorpóralas en tus recetas para un toque de sabor dulce y tropical.
Ración Recomendada: 15-30 g al día
Alternativas de Preparación:
- En mezclas de frutos secos: Añadir a mezclas de frutos secos para un snack energético y nutritivo.
- En postres: Usar en tartas, galletas o muffins para dar un sabor dulce y exótico sin necesidad de azúcar añadido.
- En batidos: Mezclar en batidos para un toque cremoso y dulzón.
Tiempo de Preparación:
- Consumo directo: Lista para consumir como snack o ingrediente.
- Rehidratación (opcional): Remojar en agua tibia durante 10-15 minutos si se desea una textura más suave para algunas preparaciones.
Información Nutricional (por 100g):
- Energía: 374 kcal
- Proteínas: 3.9 g
- Grasas: 1.8 g
- Saturadas: 0.6 g
- Carbohidratos: 90 g
- Azúcares: 76 g (incluye azúcar añadido para conservar)
- Fibra: 7.1 g (favorece la digestión)
- Sal: 0.02 g
- Potasio: 1491 mg (apoya la salud cardiovascular)
Índice Glucémico: 65 (Moderado-Alto)
Alérgenos: Naturalmente sin gluten, pero puede contener trazas de gluten, frutos de cáscara y sésamo debido a la manipulación cruzada.
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud: Beneficios:
- Energía rápida: Ideal para un impulso energético antes o después del ejercicio debido a su contenido en carbohidratos naturales.
- Salud cardiovascular: El alto contenido en potasio ayuda a mantener la presión arterial bajo control y apoya la salud del corazón.
- Digestión saludable: La fibra dietética en la banana ayuda a mantener una digestión regular y previene el estreñimiento.
- Versatilidad en la dieta: Perfecta para agregar un toque dulce y nutritivo a diversas recetas.
Contraindicaciones:
- Consumir con moderación en personas con diabetes o en dietas de control de azúcar debido al azúcar añadido para la conservación.
Modo de Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar la humedad.
Propuesta de Recetas:
Receta Vegana: Bolitas Energéticas de Banana y Cacao
- Raciones: 12 bolitas
- Ingredientes:
- 1 taza de banana deshidratada, picada
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de avena en hojuelas
- 1/4 taza de almendras picadas
- 1/4 taza de semillas de chía
- 2 cucharadas de miel o sirope de agave
- Instrucciones:
- Triturar la banana deshidratada en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta.
- Mezclar la pasta de banana con el cacao, la avena, las almendras y las semillas de chía.
- Añadir la miel y mezclar bien hasta obtener una masa consistente.
- Formar pequeñas bolitas con la masa.
- Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.
Receta No Vegana: Pan de Plátano con Nueces
- Raciones: 12 rebanadas
- Ingredientes:
- 1 taza de banana deshidratada, rehidratada y picada
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pan.
- En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear y la sal.
- En otro bol, batir el huevo con la leche y la mantequilla derretida.
- Añadir la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien combinados.
- Incorporar la banana deshidratada picada y las nueces.
- Verter la mezcla en el molde para pan y hornear durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar antes de cortar y servir.
Información Adicional:
- Proceso de Secado: La banana se deshidrata cuidadosamente para conservar su textura suave y su sabor dulce natural, utilizando una pequeña cantidad de azúcar para mantener su frescura y prolongar su vida útil.
- Origen Geográfico Tradicional: La banana es originaria del sudeste asiático, pero se ha cultivado extensamente en regiones tropicales de todo el mundo debido a su versatilidad y valor nutricional.
- Historia: La banana es una de las frutas más antiguas cultivadas por el ser humano, conocida por sus numerosos beneficios para la salud y su sabor versátil.
- Característica Poco Conocida: Las bananas deshidratadas son una fuente concentrada de potasio, proporcionando más del 40% del valor diario recomendado en solo 100 gramos, lo que las convierte en un aliado esencial para la salud cardiovascular y muscular.
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