Anacardo Tostado con Trufa

Descripción

Ingredientes:
Anacardos (98%), aroma de trufa (1,9%), almidón de maíz.

Características Distintivas:
Anacardos crujientes con un delicado sabor a trufa, lo que los convierte en un snack único y sofisticado. Perfectos para ocasiones especiales o para añadir un toque gourmet a tus platos.

Color:
Dorado claro

Tamaño/Forma:
Curvado y de tamaño regular

Textura:
Cremosa y crujiente

Sabor:
Suave, con un sutil y elegante aroma a trufa

Formas de Consumo:
Ideal como aperitivo, especialmente acompañado de vino blanco, o como ingrediente en recetas gourmet como risottos.

Recomendaciones de Uso:
Consumir directamente como snack o utilizar como topping en platos elaborados.

Ración Recomendada:
30 g al día, como parte de una dieta equilibrada.

Alternativas de Preparación:

• En risottos: Trocear los anacardos y utilizarlos como topping en un cremoso risotto de setas.
• Topping: Usar como topping en sopas, cremas o ensaladas para añadir un toque gourmet.
• En aperitivos: Perfecto para combinar con quesos y embutidos en tablas gourmet.

Tiempo de Preparación:
No requiere preparación; se puede consumir directamente.

Información Nutricional (por 100g):

• Energía: 2293 kJ / 548 kcal
• Proteínas: 18 g
• Grasas: 43 g
• Saturadas: 7,6 g
• Carbohidratos: 31 g
• Azúcares: 5,8 g
• Fibra: 3,2 g
• Sal: 0,5 g

Índice Glucémico:
Moderado (IG < 40)

Alérgenos:
Contiene frutos de cáscara (anacardos). Puede contener trazas de cacahuete, gluten, apio, leche y sus derivados, soja y mostaza.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Aporte energético: Proporciona energía sostenida, ideal para consumir entre comidas.
2. Rico en antioxidantes: El delicado aroma a trufa complementa los beneficios antioxidantes del anacardo.
3. Fuente de proteínas: Ideal para dietas vegetarianas.
4. Salud cardiovascular: Las grasas saludables presentes en los anacardos apoyan la salud del corazón.
5. Digestión saludable: Su contenido en fibra favorece una buena digestión.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación debido al contenido calórico y en sal.
• Evitar en caso de alergia a los frutos secos.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una vez abierto, mantener en el frigorífico para preservar la frescura.

Propuesta de Recetas:

Risotto de Setas con Anacardos a la Trufa (No Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 50g de anacardos tostados con trufa
• 200g de arroz arborio
• 100g de setas variadas
• 1 cebolla picada
• Caldo de verduras
  Instrucciones:

1. Sofreír la cebolla y las setas en una sartén hasta dorar.
2. Añadir el arroz y mezclar bien.
3. Añadir el caldo poco a poco, cocinando a fuego lento hasta que el arroz esté cremoso.
4. Trocear los anacardos y esparcir sobre el risotto antes de servir.

Ensalada Vegana de Espinacas y Anacardos a la Trufa (Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 50g de anacardos tostados con trufa
• 200g de espinacas frescas
• 1 pera en rodajas
• 2 cucharadas de vinagreta balsámica
  Instrucciones:

1. Mezclar las espinacas y la pera en un bol.
2. Añadir los anacardos y aliñar con la vinagreta antes de servir.

Información Adicional:
Método de Producción:
El arte de tostar frutos secos se considera parte del patrimonio del Líbano, donde durante siglos se han perfeccionado las técnicas artesanales. Esta técnica, casi una ciencia, se basa en la temperatura, el tiempo, el movimiento y, por supuesto, las especias, que tras siglos combinándolas han permitido dar sabores y mezclas únicas. Los anacardos se tuestan cuidadosamente y se sazonan con trufa para un sabor elegante y distintivo.

Zona Geográfica Originaria:
Los anacardos son cultivados en regiones de Asia, mientras que el aroma de trufa utilizado es de origen europeo, añadiendo un toque de lujo a este producto.

Curiosidad Poco Conocida:
La trufa es uno de los ingredientes más caros del mundo, conocido por su profundo aroma y su capacidad para transformar cualquier plato en una experiencia gourmet.