Almendra Marcona Cruda Repelada

Descripción

Características Distintivas:
La Almendra Marcona destaca por su forma redondeada, sabor dulce y textura cremosa, convirtiéndola en un ingrediente premium en repostería y cocina gourmet.

Color:
Blanco cremoso

Tamaño/Forma:
Redondeada y de tamaño mediano

Textura:
Suave y cremosa

Sabor:
Dulce, con notas suaves y delicadas

Formas de Consumo:
Consumir como snack saludable, añadir a ensaladas, o utilizar en postres y platos gourmet. Excelente para preparar cremas y leches vegetales.

Recomendaciones de Uso:
Consumir directamente o integrar en recetas como tartas, ensaladas o cremas. Para un toque gourmet, se puede caramelizar o tostar ligeramente antes de servir.

Ración Recomendada:
30 g al día, como parte de una dieta equilibrada.

Alternativas de Preparación:

• Caramelizadas: Tostar las almendras ligeramente y luego caramelizarlas con azúcar para un snack dulce y crujiente.
• Almendras con especias: Tostar con una mezcla de especias como pimentón y comino para un snack salado.
• En batidos: Triturar y añadir a batidos para un aporte extra de proteínas y grasas saludables.

Tiempo de Preparación:
No requiere preparación; se puede consumir directamente.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: Aproximadamente 575 kcal
• Proteínas: 21 g
• Grasas: 49 g
• Saturadas: 3.8 g
• Carbohidratos: 22 g
• Azúcares: 4.4 g
• Fibra dietética: 12.5 g
• Sodio: Bajo contenido

Índice Glucémico:
Bajo (IG < 10)

Alérgenos:
Contiene almendras. Puede contener trazas de otros frutos secos.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Salud cardiovascular: Alto contenido en grasas monoinsaturadas que ayudan a reducir el colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL, favoreciendo la salud del corazón.
2. Rica en antioxidantes: La vitamina E presente en la almendra actúa como un potente antioxidante, protegiendo las células del daño oxidativo y contribuyendo a la salud de la piel.
3. Apoyo digestivo: La fibra dietética favorece la salud digestiva, promoviendo un tránsito intestinal regular y ayudando a prevenir problemas como el estreñimiento.
4. Control del peso: A pesar de su densidad calórica, las almendras ayudan a controlar el apetito gracias a su alto contenido en fibra y proteínas, lo que puede contribuir a un mejor manejo del peso.
5. Fortalecimiento óseo: Las almendras son una excelente fuente de calcio, magnesio y fósforo, esenciales para la salud de los huesos y la prevención de la osteoporosis.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación si se busca controlar la ingesta calórica debido a su alto contenido energético.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura.

Propuesta de Recetas:

Tarta de Almendra Marcona y Miel (No Vegana)
Raciones: 8 porciones
Ingredientes:

• 200g de almendra marcona cruda repelada
• 150g de miel
• 4 huevos
• 1 cucharadita de ralladura de limón
  Instrucciones:

1. Triturar las almendras hasta obtener una harina fina.
2. Batir los huevos con la miel y la ralladura de limón.
3. Añadir la harina de almendra y mezclar bien.
4. Verter en un molde y hornear a 180°C durante 30-35 minutos.
5. Dejar enfriar antes de servir.

Leche de Almendra Marcona Casera (Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 150g de almendra marcona cruda repelada
• 1 litro de agua
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  Instrucciones:

1. Remojar las almendras en agua durante 8 horas o toda la noche.
2. Escurrir y enjuagar las almendras.
3. Licuar las almendras con 1 litro de agua hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Colar la mezcla con una tela fina o una bolsa para leches vegetales.
5. Añadir la esencia de vainilla si se desea y refrigerar antes de servir.

Información Adicional:
Método de Producción: Las almendras son recolectadas y peladas cuidadosamente para mantener su calidad.
Zona Geográfica Originaria: España, especialmente en la región del Mediterráneo, donde las condiciones climáticas son ideales para el cultivo de la Almendra Marcona.
Curiosidad Poco Conocida: La Almendra Marcona es muy valorada en la alta repostería y es la base de muchos dulces tradicionales españoles, como el turrón.