Anacardo Tostado Sin Sal

Descripción

Características Distintivas:
El anacardo tostado se distingue por su textura crujiente y su sabor ligeramente dulce, acentuado por el proceso de tostado sin aceite ni sal. Es rico en grasas saludables y proteínas, lo que lo convierte en un snack nutritivo y delicioso.

Color:
Dorado claro

Tamaño/Forma:
Curvado y de tamaño mediano

Textura:
Cremosa y crujiente

Sabor:
Suave, ligeramente dulce, realzado por el tostado.

Formas de Consumo:
Perfecto para consumir como snack, añadir a ensaladas, postres, o utilizar en la preparación de mantequillas y salsas.

Recomendaciones de Uso:
Consumir directamente como snack o integrar en recetas como currys, salsas y postres. El tostado sin aceite ni sal resalta el sabor natural del anacardo.

Ración Recomendada:
30 g al día, como parte de una dieta equilibrada.

Alternativas de Preparación:

• Tostados y salados: Se pueden agregar especias para hacer un snack más sabroso.
• Mantequilla de anacardo: Triturar para obtener una mantequilla suave.
• En currys: Añadir a currys y guisos para un toque cremoso y nutritivo.

Tiempo de Preparación:
No requiere preparación; se puede consumir directamente.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: Aproximadamente 553 kcal
• Proteínas: 18 g
• Grasas: 44 g
• Saturadas: 7.8 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra dietética: 3.3 g
• Sodio: Bajo contenido

Índice Glucémico:
Bajo (IG < 25)

Alérgenos:
Contiene anacardos. Puede contener trazas de otros frutos secos.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Salud cardiovascular: Rico en grasas monoinsaturadas que ayudan a mantener niveles saludables de colesterol.
2. Fuente de magnesio: Contribuye a la salud ósea y muscular.
3. Alto en proteínas: Ideal para vegetarianos y veganos, apoyando la construcción y reparación muscular.
4. Propiedades antioxidantes: Contiene vitamina E y selenio que ayudan a proteger las células del daño oxidativo.
5. Apoyo a la salud digestiva: Su contenido en fibra favorece una digestión saludable.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación debido a su alto contenido calórico.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura.

Propuesta de Recetas:

Curry de Anacardo Tostado y Verduras (Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 150g de anacardos tostados
• 2 tazas de verduras (zanahorias, brócoli, pimientos)
• 1 lata de leche de coco
• 2 cucharadas de curry en polvo
  Instrucciones:

1. Triturar los anacardos hasta obtener una pasta suave.
2. Saltear las verduras y añadir la pasta de anacardos con la leche de coco y el curry.
3. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos y servir con arroz.

Galletas de Anacardo Tostado y Chocolate (No Vegana)
Raciones: 12 galletas
Ingredientes:

• 200g de anacardos tostados
• 100g de chocolate negro
• 100g de azúcar moreno
• 1 huevo
  Instrucciones:

1. Triturar los anacardos hasta obtener una harina.
2. Mezclar con el azúcar y el huevo hasta formar una masa.
3. Añadir el chocolate troceado y formar galletas.
4. Hornear a 180°C durante 12-15 minutos.

Información Adicional:
Método de Producción: Los anacardos son recolectados y luego tostados cuidadosamente sin aceite ni sal para mantener su sabor y textura natural.
Zona Geográfica Originaria: Principalmente de Brasil e India, donde se cultivan bajo condiciones climáticas ideales.
Curiosidad Poco Conocida: A diferencia de otros frutos secos, el anacardo se extrae de la semilla que crece en la parte inferior de la manzana de anacardo, un fruto que también se utiliza en diversas cocinas locales.