Ajo en Polvo

Descripción

Características Distintivas:
El Ajo en Polvo se elabora a partir de dientes de ajo frescos que se secan y muelen hasta obtener un polvo fino. Este formato conserva el potente sabor del ajo fresco, proporcionando una opción conveniente para sazonar todo tipo de platos, desde carnes y pescados hasta vegetales y salsas.

Color:
Blanco a amarillo claro

Tamaño/Forma:
Polvo fino

Textura:
Suave y ligeramente granulada

Sabor:
Intenso, picante, con el sabor característico del ajo fresco.

Formas de Consumo:
Se utiliza en guisos, sopas, salsas, adobos, marinadas y mezclas de especias. También es ideal para espolvorear directamente sobre alimentos cocidos o crudos.

Recomendaciones de Uso:
Agregar directamente a las recetas durante la cocción para infundir sabor, o espolvorear sobre platos terminados para un toque final de ajo.

Ración Recomendada:
1/4 a 1/2 cucharadita por receta, dependiendo de la intensidad deseada.

Tiempo de Cocinado:

• Añadir durante la cocción: Se puede añadir en cualquier etapa de la cocción según la receta.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: 331 kcal
• Proteínas: 16.6 g
• Grasas: 0.7 g
• Saturadas: 0.2 g
• Carbohidratos: 72.7 g
• Azúcares: 2.4 g
• Fibra dietética: 9 g
• Minerales: Calcio, Hierro, Magnesio

Índice Glucémico:
Bajo

Alérgenos:
Libre de alérgenos comunes, pero puede contener trazas de otros productos si se procesa en instalaciones que manejan diversas especias.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Propiedades antibacterianas: Eficaz contra infecciones.
2. Mejora la salud cardiovascular: Ayuda a reducir el colesterol y la presión arterial.
3. Propiedades antioxidantes: Protege contra los radicales libres.
4. Refuerza el sistema inmunológico: Ayuda a mejorar las defensas del cuerpo.
5. Propiedades antiinflamatorias: Reduce la inflamación.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación si se tiene sensibilidad al ajo o problemas digestivos.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura y potencia.

Propuesta de Recetas:
Salsa de Ajo en Polvo (Receta Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Aceite de oliva, vinagre, sal
  Instrucciones:

1. Mezclar el ajo en polvo con aceite de oliva y vinagre para crear una salsa ligera.

Marinada de Ajo para Carnes (Receta No Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Aceite, sal, pimienta
  Instrucciones:

1. Frotar la mezcla de ajo en polvo sobre la carne antes de cocinar.

Información Adicional:
Método de Producción: Los dientes de ajo se secan y muelen para obtener un polvo fino que conserva todo el sabor y aroma del ajo fresco.
Zona Geográfica Originaria: El ajo se cultiva en muchas regiones del mundo, siendo China y España algunos de los principales productores.
Historia: Utilizado durante milenios en la cocina y la medicina, el ajo es un ingrediente básico en muchas tradiciones culinarias globales.
Curiosidad Poco Conocida: A pesar de su potente aroma, el ajo es valorado por su versatilidad y propiedades beneficiosas, siendo considerado un superalimento en muchas culturas.