Tortellini de Carne

Descripción

Ingredientes

Pasta al huevo (72%): sémola de trigo duro, huevo 19,4%; relleno 28%: pan rallado (harina de trigo blando, agua. levadura de cerveza, sal), manteca de cerdo, preparado de carne de cerdo 12,4% (carne de cerdo 11,7%, sal, dextrosa, especias, aroma, azúcar), sal, preparado de carne de vacuno 2,8% (carne de vacuno 2,7%, sal, dextrosa, aromas), aromas, especias, extracto de levadura, hierbas aromáticas, queso "Gran Padano DOP" (leche, sal, cuajo, conservante: lisozima de huevo), fibra vegetal, leche descremada en polvo.

Características Distintivas

• Relleno Generoso: Rellenos con una mezcla sabrosa de carne de cerdo y vacuno, enriquecido con queso Gran Padano y hierbas aromáticas.
• Textura Firme: La pasta seca permite que los raviolis mantengan su forma durante la cocción, ofreciendo una textura perfecta al morder.
• Versatilidad: Ideales para acompañar con una variedad de salsas, desde un sencillo mantequilla y salvia hasta un robusto ragú.

Color

Amarillo dorado, característico de la pasta al huevo.

Tamaño/Forma

Pasta rellena en forma cuadrada, de tamaño medio.

Textura

Firme y suave, con un relleno tierno y jugoso.

Sabor

Sabor rico y equilibrado, con el relleno de carne aportando un toque suculento y aromático.

Formas de Consumo

Perfectos para acompañar con salsas de tomate, mantequilla y salvia, o salsas cremosas.

Recomendaciones de Uso

• Tiempo de Cocción: Cocer en abundante agua con sal durante 10-12 minutos, hasta alcanzar el punto al dente.
• Sugerencia de Preparación: Disfruta de estos raviolis con una salsa de mantequilla y salvia, o mézclalos con una salsa cremosa de champiñones para un plato más sustancioso.

Ración Recomendada

150-200 g por ración (peso en seco).

Alternativas de Preparación

• Clásico Italiano: Tortellini de Carne con salsa de tomate y albahaca fresca.
• Innovador: Tortellini de Carne con salsa de mantequilla, salvia y almendras tostadas.

Información Nutricional (por 100g)

• Valor Energético: 1626 kJ / 385 kcal
• Proteínas: 14 g
• Fibra: 2,6 g
• Hidratos de Carbono: 63 g
  • de los cuales azúcares: 1,4 g
• Grasas: 8 g
  • de las cuales saturadas: 3 g
• Sal: 1,5 g

Índice Glucémico

Moderado

Alérgenos

Contiene gluten, huevo y leche. Puede contener trazas de soja y mostaza debido a la manipulación cruzada.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud

Beneficios:

• Alta en proteínas y carbohidratos, proporcionando una comida completa y energética.
• El relleno de carne ofrece una fuente rica de nutrientes y sabor.
• Sin aditivos ni conservantes artificiales, solo ingredientes naturales que respetan la tradición italiana.

Contraindicaciones:

• No apto para personas con alergia al gluten, al huevo o a los lácteos.

Recetas

Receta Vegana: No aplicable (este producto contiene carne).

Receta No Vegana: Tortellini de Carne con Salsa de Mantequilla y Salvia

Raciones: 2 porciones

Ingredientes:

• 200 g de Tortellini de Carne (seco)
• 50 g de mantequilla
• 10 hojas de salvia fresca
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocina los tortellini en abundante agua con sal durante 10-12 minutos o hasta que estén al dente. Escúrrelos, reservando un poco del agua de cocción.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla y añade las hojas de salvia. Cocina a fuego medio hasta que la mantequilla se dore ligeramente y la salvia esté crujiente.
3. Añade los tortellini a la sartén y mezcla suavemente para que se cubran con la mantequilla.
4. Ajusta la sazón con sal y pimienta, y sirve con queso parmesano rallado por encima.

Información Adicional

Producción Artesana Italiana: Esta pasta se elabora en Italia, utilizando técnicas tradicionales que respetan los ingredientes locales. La pasta rellena se forma cuidadosamente para asegurar que cada ravioli contenga la cantidad justa de relleno, mientras que el secado lento a baja temperatura permite que se conserven todos los nutrientes y sabores naturales. Esta pasta celebra la rica herencia italiana, ofreciendo un producto de calidad superior que se adapta a las necesidades modernas de una alimentación saludable y deliciosa.