Descripción
Ingredientes
Sémola de trigo duro, agua.
Características Distintivas
- Textura Delicada: Fideos finos y suaves, perfectos para sopas y caldos.
- Rápida Cocción: Ideales para comidas rápidas sin comprometer el sabor ni la calidad.
- Versatilidad: Se adaptan a una variedad de preparaciones, desde caldos simples hasta sopas más elaboradas.
Color
Amarillo dorado, característico de la sémola de trigo duro de alta calidad.
Tamaño/Forma
Fideos finos y largos, conocidos como cabellín.
Textura
Suave y delicada, perfecta para absorber sabores en sopas y caldos.
Sabor
Sabor suave a trigo, que complementa cualquier caldo o salsa ligera.
Formas de Consumo
Ideales para sopas, caldos, o como complemento en platos de guisos ligeros.
Recomendaciones de Uso
- Tiempo de Cocción: Cocer en abundante agua o caldo durante 2-4 minutos, hasta alcanzar el punto al dente.
- Sugerencia de Preparación: Añade estos fideos a un caldo de pollo casero o a una sopa de verduras para un plato reconfortante y nutritivo.
Ración Recomendada
80-100 g por ración (peso en seco).
Alternativas de Preparación
- Clásico Italiano: Fideos Cabellín en caldo de pollo con zanahorias y apio.
- Innovador: Sopa de fideos Cabellín con tofu y espinacas en caldo de miso.
Información Nutricional (por 100g)
- Valor Energético: 1510 kJ / 356 kcal
- Proteínas: 14,5 g
- Fibra: 2,9 g
- Hidratos de Carbono: 69,5 g
- de los cuales azúcares: 3,1 g
- Grasas: 1,6 g
- de las cuales saturadas: 0,3 g
- Sal: 0,005 g
Índice Glucémico
Moderado
Alérgenos
Contiene gluten. Puede contener trazas de soja, frutos secos y sésamo debido a la manipulación cruzada.
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud
Beneficios:
- Alta en proteínas y fibra, lo que la convierte en una opción nutritiva y saciante.
- Sin aditivos ni conservantes, solo ingredientes naturales que respetan los sabores originales de Italia.
Contraindicaciones:
- No apto para personas con alergia al gluten.
Recetas
Receta Vegana: Sopa de Fideos Cabellín con Verduras
Raciones: 2 porciones
Ingredientes:
- 100 g de Fideos Cabellín
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 rama de apio, picada
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.
- Añade el caldo de verduras y lleva a ebullición.
- Agrega los Fideos Cabellín y cocina durante 2-4 minutos hasta que estén al dente.
- Ajusta la sazón con sal y pimienta, y sirve caliente con perejil fresco por encima.
Receta No Vegana: Sopa de Fideos Cabellín con Pollo
Raciones: 2 porciones
Ingredientes:
- 100 g de Fideos Cabellín
- 150 g de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 rama de apio, picada
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.
- Añade el caldo de pollo y lleva a ebullición.
- Agrega los Fideos Cabellín y cocina durante 2-4 minutos hasta que estén al dente.
- Añade el pollo desmenuzado y cocina por 1 minuto más.
- Ajusta la sazón con sal y pimienta, y sirve caliente con perejil fresco por encima.
Información Adicional
Producción Artesana Italiana: Esta pasta se elabora en Italia, utilizando técnicas tradicionales que respetan los ingredientes locales. La trafila de bronce utilizada en su formación le otorga una textura rugosa característica, mientras que el secado lento a baja temperatura asegura que se mantengan todos los nutrientes y sabores naturales del cereal. Esta pasta no solo celebra la herencia italiana, sino que también se adapta a las necesidades modernas de una alimentación saludable y sostenible.
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