Tomillo en Hojas

Descripción

Características Distintivas:
El Tomillo (Thymus vulgaris) es una planta perenne de la familia de la menta, conocida por su intenso aroma y sabor ligeramente picante. Las hojas pequeñas y secas tienen un color verde-grisáceo, y son un ingrediente esencial en la cocina mediterránea, utilizado para sazonar una amplia variedad de platos.

Color:
Verde grisáceo

Tamaño/Forma:
Hojas pequeñas y finas, de aproximadamente 0.5-1 cm de longitud.

Textura:
Seca y quebradiza

Sabor:
Terroso, ligeramente mentolado, con un toque picante.

Formas de Consumo:
Se utiliza en carnes asadas, pescados, sopas, guisos, salsas, marinadas, y adobos. También es común en la preparación de infusiones.

Recomendaciones de Uso:
Agregar durante la cocción para que libere su sabor. Ideal para platos que requieren un tiempo de cocción prolongado, ya que el tomillo mantiene su aroma incluso tras largos periodos de cocción.

Ración Recomendada:
1/2 a 1 cucharadita por receta, dependiendo de la intensidad deseada.

Tiempo de Cocinado:

• Añadir durante la cocción: Ideal al inicio o a mitad de la cocción para maximizar su sabor.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: 276 kcal
• Proteínas: 9 g
• Grasas: 7 g
• Saturadas: 2.7 g
• Carbohidratos: 63 g
• Azúcares: 1.7 g
• Fibra dietética: 37 g
• Minerales: Calcio, Hierro, Magnesio

Índice Glucémico:
Bajo

Alérgenos:
Libre de alérgenos comunes, pero puede contener trazas de otros productos si se procesa en instalaciones que manejan diversas especias.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Propiedades antioxidantes: Rica en compuestos que combaten los radicales libres.
2. Mejora la digestión: Estimula la producción de jugos gástricos.
3. Propiedades antimicrobianas: Ayuda a prevenir infecciones.
4. Apoyo respiratorio: Tradicionalmente usado para aliviar problemas respiratorios.
5. Refuerzo inmunológico: Rico en vitaminas y minerales esenciales.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación durante el embarazo y evitar en grandes cantidades.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura y aroma.

Propuesta de Recetas:
Pollo al Horno con Tomillo (Receta No Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 1 cucharada de tomillo en hojas
• 1 pollo entero
• Ajo, limón, aceite de oliva
  Instrucciones:

1. Frotar el pollo con tomillo, ajo y limón, y asar hasta que esté dorado.

Infusión de Tomillo (Receta Vegana)
Raciones: 1 taza
Ingredientes:

• 1 cucharadita de tomillo en hojas
• Agua hirviendo
  Instrucciones:

1. Verter el agua hirviendo sobre el tomillo y dejar reposar 5-10 minutos.

Información Adicional:
Método de Producción: Las hojas de tomillo se cosechan, se secan y se empaquetan para preservar su sabor y aroma.
Zona Geográfica Originaria: El tomillo es originario de la región mediterránea, donde ha sido utilizado durante siglos en la cocina y la medicina tradicional.
Historia: Utilizado por los antiguos egipcios y griegos, el tomillo ha sido valorado por sus propiedades culinarias y medicinales.
Curiosidad Poco Conocida: En la Edad Media, el tomillo era un símbolo de valor, y se creía que aumentaba el coraje de quienes lo consumían o llevaban.