Descripción
Características Distintivas:
- Alto contenido en vitamina E: Poderoso antioxidante que protege las células del daño oxidativo y promueve una piel saludable.
- Ricas en grasas saludables: Principalmente ácidos grasos insaturados que contribuyen a la salud cardiovascular.
- Fuente de proteínas vegetales: Ideales para dietas veganas y vegetarianas, apoyando el desarrollo muscular y la reparación de tejidos.
- Versátiles en la cocina: Pueden usarse en una gran variedad de recetas, desde snacks saludables hasta panes y repostería.
Color: Blanco amarillento
Tamaño/Forma: Semillas pequeñas y alargadas, con forma ovalada
Textura: Suave y ligeramente crujiente
Sabor: Sabor suave con un toque a nuez
Formas de Consumo: Perfectas para consumir solas como snack, añadir a ensaladas, panes, batidos, y repostería. También pueden ser tostadas para intensificar su sabor.
Recomendaciones de Uso: Añadir una o dos cucharadas diarias a tus comidas favoritas para disfrutar de sus beneficios antioxidantes y obtener una fuente natural de energía.
Ración Recomendada: 20-30 g al día
Alternativas de Preparación:
- En ensaladas: Espolvorear sobre ensaladas para un extra de textura crujiente y beneficios antioxidantes.
- En panes: Añadir a la masa de pan para un toque nutritivo y lleno de sabor.
- Como snack: Disfrutar solas o ligeramente tostadas para un snack saludable y energético.
Tiempo de Preparación:
- Consumo directo: Pueden consumirse directamente como snack.
- Tostado: Tostar en sartén durante 3-5 minutos para un sabor más intenso y crujiente.
Información Nutricional (por 100g):
- Energía: 584 kcal
- Proteínas: 20.8 g
- Grasas: 51.5 g
- Saturadas: 4.5 g
- Carbohidratos: 20 g
- Azúcares: 2.6 g
- Fibra: 8.6 g
- Sal: 0 g
Índice Glucémico: Bajo
Alérgenos: Puede contener trazas de gluten, frutos de cáscara y sésamo.
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud: Beneficios:
- Protege la piel: La vitamina E ayuda a mantener la piel sana y protegida de los radicales libres.
- Salud cardiovascular: Las grasas insaturadas contribuyen a reducir el colesterol malo y mejorar la salud del corazón.
- Apoyo inmunológico: Su contenido en zinc y selenio refuerza las defensas del cuerpo.
- Fuente de energía: Proporcionan energía duradera, ideal para un snack entre comidas.
- Favorecen la digestión: La fibra presente en las semillas de girasol promueve una digestión saludable.
Contraindicaciones:
- Consumir con moderación en dietas bajas en grasas debido a su contenido graso.
- Evitar en caso de alergia a las semillas de girasol o a frutos de cáscara.
Modo de Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar la oxidación.
Propuesta de Recetas:
Receta Vegana: Ensalada de Espinacas con Semillas de Girasol
- Raciones: 2 porciones
- Ingredientes:
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/4 taza de semillas de girasol crudas y peladas
- 1 aguacate en rodajas
- 1/4 taza de arándanos secos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Instrucciones:
- Mezclar todos los ingredientes en un bol grande.
- Aliñar con el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta.
- Servir como una ensalada fresca y nutritiva, perfecta para un almuerzo ligero.
Receta No Vegana: Pan Integral con Semillas de Girasol
- Raciones: 1 pan grande
- Ingredientes:
- 500 g de harina integral
- 100 g de semillas de girasol crudas y peladas
- 10 g de levadura seca
- 300 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de miel
- Instrucciones:
- Mezclar la harina, la sal y las semillas de girasol en un bol grande.
- Disolver la levadura y la miel en el agua tibia y añadir a la mezcla de harina.
- Amasar hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Formar el pan y hornear durante 35-40 minutos.
- Dejar enfriar antes de cortar y disfrutar de un pan nutritivo y lleno de energía.
Información Adicional:
- Proceso de Cultivo: Las semillas de girasol se cultivan de manera sostenible, sin el uso de pesticidas, preservando su pureza y valor nutricional.
- Origen Geográfico Tradicional: Originarias de América del Norte, las semillas de girasol han sido consumidas desde hace siglos por sus beneficios energéticos y saludables.
- Historia: El girasol ha sido un cultivo fundamental para las civilizaciones indígenas de América del Norte, que utilizaban sus semillas como fuente principal de nutrientes.
- Característica Poco Conocida: Las semillas de girasol son ricas en fitosteroles, que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL, promoviendo la salud cardiovascular.
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