Semillas de Cáñamo

Descripción

Características Distintivas:

• lAlto contenido en proteínas: Contiene todos los aminoácidos esenciales.
• Rico en Omega-3 y Omega-6: Equilibrio ideal para la salud cardiovascular.
• Fibra dietética: Promueve la salud digestiva y la saciedad.

Color:
Beige claro

Tamaño/Forma:
Semillas pequeñas y redondeadas

Textura:
Suave y ligeramente crujiente

Sabor:
Ligero y con un suave toque a nuez

Formas de Consumo:
Perfectas para batidos, ensaladas, yogures, avena, panes, y repostería.

Recomendaciones de Uso:
Incorpora una o dos cucharadas diarias en tus comidas para un aporte adicional de proteínas y ácidos grasos esenciales.

Ración Recomendada:
20-30 g al día

Alternativas de Preparación:

• En batidos: Mezclar con frutas y leche vegetal para un batido proteico.
• En ensaladas: Espolvorear sobre ensaladas para un extra de nutrientes y textura.
• En panes: Añadir a la masa para obtener un pan nutritivo y lleno de sabor.

Tiempo de Preparación:

• Remojo: No es necesario, pero puede hacerse para facilitar la digestión.
• Tostado en sartén u horno: Tostar ligeramente durante 5-7 minutos para intensificar su sabor.

Información Nutricional (por 100g):

• Energía: 580 kcal
• Proteínas: 31 g
• Grasas: 49 g
• Saturadas: 4.6 g
• Carbohidratos: 8 g
• Azúcares: 1 g
• Fibra: 4 g
• Sal: 0 g

Índice Glucémico:
Bajo

Alérgenos:
Puede contener trazas de otros frutos de cáscara y sésamo.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Promueve la salud del corazón: Gracias a su contenido equilibrado de ácidos grasos Omega-3 y Omega-6.
2. Mejora la digestión: La fibra dietética ayuda a regular el tránsito intestinal.
3. Fuente completa de proteínas: Contiene todos los aminoácidos esenciales, ideales para vegetarianos y veganos.
4. Apoya el sistema inmunológico: Su contenido en zinc contribuye a un sistema inmunológico fuerte.
5. Beneficios antiinflamatorios: Los ácidos grasos esenciales y antioxidantes ayudan a reducir la inflamación.

Contraindicaciones:

• Evitar en casos de alergia al cáñamo o problemas digestivos graves, y consumir con moderación en dietas bajas en grasas debido a su contenido graso.

Modo de Conservación:
Almacenar en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar la oxidación de las grasas.

Propuesta de Recetas:

Receta Vegana:
Batido Verde con Semillas de Cáñamo
Raciones: 2 porciones
Ingredientes:

• 1 plátano
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 cucharada de semillas de cáñamo
• 1 taza de leche vegetal
• 1 cucharadita de miel o sirope de agave
  Instrucciones:

1. Mezclar todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla suave.
2. Servir frío.

Receta No Vegana:
Ensalada de Pollo con Semillas de Cáñamo
Raciones: 2 porciones
Ingredientes:

• 150 g de pechuga de pollo a la parrilla
• 2 tazas de mezcla de lechugas
• 1/4 taza de semillas de cáñamo
• 1/2 aguacate en rodajas
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Zumo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto
  Instrucciones:

1. Mezclar todos los ingredientes en un bol grande.
2. Aliñar con el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta.

Información Adicional:

Proceso de Cultivo:
Las semillas de cáñamo se cultivan de manera sostenible, sin el uso de pesticidas o herbicidas, garantizando su pureza y calidad.

Origen Geográfico Tradicional:
Originarias de Asia Central, el cáñamo se ha cultivado durante miles de años por sus múltiples usos, tanto alimentarios como industriales.

Historia:
El cáñamo ha sido una planta valiosa en muchas culturas antiguas, utilizada no solo por sus beneficios alimenticios, sino también para la fabricación de textiles, papel y otros productos.

Característica Poco Conocida:
Las semillas de cáñamo contienen una proporción ideal de ácidos grasos Omega-6 y Omega-3, en una relación de 3:1, lo que las hace especialmente beneficiosas para la salud cardiovascular.