Semillas de Lino Dorado

Descripción

Características Distintivas:

• Ricas en Omega-3: Estos ácidos grasos esenciales ayudan a mantener un corazón sano y a reducir la inflamación en el cuerpo.
• Alta en fibra dietética: Favorece la salud digestiva y contribuye al control del peso al mantener la saciedad por más tiempo.
• Poder antioxidante: Contiene lignanos, que actúan como antioxidantes, protegiendo las células del daño oxidativo.
• Textura versátil: Crujiente cuando se consume entera, o gelatinosa cuando se hidrata, ideal para espesar batidos o preparar puddings.

Color: Dorado claro

Tamaño/Forma: Semillas pequeñas y ovaladas

Textura: Crujiente cuando está seca, gelatinosa cuando se hidrata

Sabor: Sabor suave con un ligero toque a nuez

Formas de Consumo: Perfectas para añadir a batidos, yogures, ensaladas, panes, y repostería. También pueden ser molidas para aprovechar al máximo sus nutrientes.

Recomendaciones de Uso: Añadir una o dos cucharadas diarias a tus comidas favoritas para un aporte extra de Omega-3 y fibra. Ideales para quienes buscan mejorar su salud cardiovascular y digestiva.

Ración Recomendada: 15-25 g al día

Alternativas de Preparación:

• En batidos: Mezclar semillas de lino molidas con frutas y leche vegetal para un batido nutritivo y lleno de fibra.
• En panes: Añadir semillas de lino dorado a la masa de pan para un toque crujiente y saludable.
• Como sustituto del huevo: Mezclar una cucharada de lino molido con tres de agua para obtener un sustituto vegano del huevo en recetas de repostería.

Tiempo de Preparación:

• Remojo: Dejar en remojo durante 10-15 minutos en agua o leche para formar un gel.
• Molienda: Moler las semillas antes de consumir para aprovechar mejor sus nutrientes.

Información Nutricional (por 100g):

• Energía: 534 kcal
• Proteínas: 18.3 g
• Grasas: 42.2 g
• Saturadas: 3.7 g
• Carbohidratos: 28.9 g
• Azúcares: 1.6 g
• Fibra: 27.3 g (favorece la digestión y mantiene la saciedad)
• Sal: 0 g

Índice Glucémico: Bajo (ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre)

Alérgenos: Puede contener trazas de gluten, frutos de cáscara y sésamo.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud: Beneficios:

• Salud cardiovascular: Los ácidos grasos Omega-3 ayudan a mantener un corazón fuerte y a reducir el colesterol.
• Mejora la digestión: Su alta cantidad de fibra favorece la regularidad intestinal y la salud digestiva.
• Protección antioxidante: Los lignanos presentes en el lino protegen las células del daño oxidativo.
• Control de peso: Ayuda a mantener la sensación de saciedad, facilitando el control del peso.
• Piel radiante: Los nutrientes del lino dorado promueven una piel saludable y luminosa.

Contraindicaciones:

• Consumir con precaución en personas con problemas de deglución, debido a su capacidad de formar gel.
• Evitar en caso de alergia a las semillas de lino.

Modo de Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar la oxidación.

Propuesta de Recetas:

Receta Vegana: Pudding de Lino Dorado con Frutas

• Raciones: 2 porciones
• Ingredientes:
  • 3 cucharadas de semillas de lino dorado molidas
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de miel o sirope de agave
  • Frutas frescas al gusto (plátano, arándanos, mango)
• Instrucciones:
  • Mezclar las semillas de lino molidas con la leche de almendras, la vainilla y la miel en un bol.
  • Refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche para permitir que las semillas formen un gel.
  • Servir con las frutas frescas por encima para un desayuno nutritivo y refrescante.

Receta No Vegana: Pan Integral con Semillas de Lino Dorado

• Raciones: 1 pan grande
• Ingredientes:
  • 500 g de harina integral
  • 100 g de semillas de lino dorado
  • 10 g de levadura seca
  • 300 ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de miel
• Instrucciones:
  • Mezclar la harina, la sal y las semillas de lino en un bol grande.
  • Disolver la levadura y la miel en el agua tibia y añadir a la mezcla de harina.
  • Amasar hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Formar el pan y hornear durante 35-40 minutos.
  • Dejar enfriar antes de cortar y disfrutar de un pan nutritivo y lleno de energía.

Información Adicional:

• Proceso de Cultivo: Las semillas de lino dorado se cultivan de manera sostenible, sin el uso de pesticidas, garantizando su pureza y valor nutricional.
• Origen Geográfico Tradicional: Originarias de la región del Mediterráneo, las semillas de lino han sido apreciadas por sus beneficios nutricionales durante siglos.
• Historia: El lino ha sido cultivado desde la antigüedad por sus múltiples usos, tanto en la alimentación como en la fabricación de textiles.
• Característica Poco Conocida: El lino dorado contiene una mayor cantidad de antioxidantes en comparación con el lino marrón, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan proteger su salud celular.