Risotto al Curry

Descripción

Ingredientes

Arroz, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, curry.

Características Distintivas

• Sabor Exótico y Completo: La combinación del curry con vegetales frescos aporta un sabor único y delicioso.
• Cremoso y Reconfortante: El arroz suelta su almidón, creando una textura cremosa característica del risotto.
• Saludable y Nutritivo: Rico en vitaminas, minerales y fibra, es un plato completo y equilibrado.

Color

Amarillo dorado, con trozos visibles de cebolla y pimientos rojos y verdes.

Tamaño/Forma

Granos de arroz redondos mezclados con trozos pequeños de cebolla y pimientos.

Textura

Cremosa y suave, con una ligera firmeza del arroz y trozos tiernos de vegetales.

Sabor

Sabor profundo y especiado del curry, combinado con la dulzura de la cebolla y los pimientos.

Formas de Consumo

Ideal como plato principal, acompañado de una ensalada fresca o un vino blanco. También se puede utilizar como acompañamiento de carnes o pescados.

Recomendaciones de Uso

• Modo de Preparación:
  1. Sofreír la mezcla en seco con un poco de aceite de oliva.
  2. Opcionalmente, añadir un poco de vino blanco y dejar que evapore.
  3. Tener 3 partes de caldo de verduras caliente (o agua en su defecto) por cada parte de arroz.
  4. Una vez sofrito con el aceite, ir añadiendo el caldo caliente poco a poco mientras se remueve constantemente.
  5. Continuar añadiendo el caldo conforme se absorbe, durante unos 20 minutos.
  6. A falta de 2-3 minutos para finalizar, añadir queso parmesano y una nuez de mantequilla (en la versión no vegana). Revolver hasta que se deshaga y servir inmediatamente.

Ración Recomendada

50-70 g por ración (aproximadamente 1/4 a 1/3 de taza)

Alternativas de Preparación

• Vegetariano: Añadir verduras como espinacas o champiñones durante la cocción para un risotto más sustancioso.
• Gourmet: Añadir gambas al final de la cocción para un toque más lujoso.

Información Nutricional (por 100g)

• Valor Energético: 1440 kJ / 343 kcal
• Grasas: 2.5 g
  • de las cuales saturadas: 0.6 g
• Hidratos de Carbono: 72 g
  • de los cuales azúcares: 2 g
• Fibra Alimentaria: 3 g
• Proteínas: 7 g
• Sal: 0.05 g

Índice Glucémico

Moderado

Alérgenos

Puede contener trazas de gluten, leche, y frutos secos debido a la manipulación cruzada.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud

Beneficios:

• Rico en vitaminas como la vitamina B6, niacina, y riboflavina.
• Contiene minerales esenciales como magnesio, potasio, y zinc.
• Alto contenido en fibra, que favorece la digestión.

Contraindicaciones:

• No apto para personas con intolerancia a la lactosa si se añade queso parmesano.

Modo de Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, para mantener la frescura y el sabor del producto.

Propuesta de Recetas

Receta Vegana: Risotto al Curry con Leche de Coco

Raciones: 2 porciones

Ingredientes:

• 100 g de mezcla para Risotto al Curry
• 300 ml de caldo de verduras caliente
• 100 ml de leche de coco
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

1. Sofreír la mezcla para risotto en seco con el aceite de oliva.
2. Añadir la leche de coco y parte del caldo caliente, removiendo constantemente.
3. Continuar añadiendo el caldo conforme se absorbe, durante unos 20 minutos.
4. Servir caliente, decorado con un poco de cilantro fresco si se desea.

Receta No Vegana: Risotto al Curry con Pollo y Parmesano

Raciones: 2 porciones

Ingredientes:

• 100 g de mezcla para Risotto al Curry
• 300 ml de caldo de pollo caliente
• 100 g de pechuga de pollo en trozos
• 50 g de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

1. Sofreír la pechuga de pollo en trozos con el aceite de oliva hasta que esté dorada.
2. Añadir la mezcla para risotto y continuar sofriendo.
3. Añadir el caldo de pollo caliente poco a poco, removiendo constantemente.
4. A falta de 2-3 minutos para finalizar, añadir el queso parmesano y la mantequilla. Revolver hasta que se deshagan.
5. Servir caliente, decorado con perejil fresco si se desea.

Información Adicional

El Risotto al Curry es un plato versátil y saludable que no solo destaca por su sabor y textura, sino también por su aporte nutricional. Perfecto para quienes buscan una comida completa y fácil de preparar, con el toque exótico del curry.