Descripción
Orgánico:
No
Marca de Producto:
Dulces La Cartuja
Peso / Volumen:
200 gr
Ingredientes Principales:
- Arándanos (60%)
- Azúcar
- Gelificante: Agar agar
- Acidulante: Ácido Cítrico
Características Distintivas:
Elaborada con arándanos frescos recolectados en su punto justo de madurez, esta mermelada captura la esencia natural de la fruta, proporcionando un sabor auténtico y vibrante. El proceso artesanal de Dulces La Cartuja asegura que cada tarro conserve la calidad y frescura de los arándanos, sin la necesidad de conservantes ni colorantes artificiales. Es una opción perfecta para aquellos que valoran el sabor genuino y el cuidado en la elaboración de sus alimentos.
Color:
Morado oscuro, con un brillo natural que refleja la frescura de los arándanos.
Tamaño/Forma:
Se presenta en un tarro de vidrio de 200 gr, diseñado para mantener la frescura y el sabor de la mermelada.
Textura:
Suave y ligeramente espesa, con pequeños trozos de arándanos que aportan una experiencia de sabor rica y natural.
Sabor:
Dulce con un toque ácido característico de los arándanos frescos, ofreciendo un equilibrio perfecto entre la dulzura y la acidez.
Formas de Consumo:
-
Salsas y Aderezos: Combina esta mermelada con vinagre balsámico y aceite de oliva para crear un aderezo afrutado y refrescante para tus ensaladas.
-
Relleno de Postres: Úsala como relleno para tartas o pasteles, aportando un sabor intenso y delicioso.
-
Acompañamiento para Quesos: Ideal para acompañar quesos fuertes como el queso azul, creando un contraste delicioso entre lo dulce y lo salado.
-
Marinados y Glaseados: Perfecta para marinar carnes como el cordero o el cerdo, añadiendo un toque afrutado y original.
-
Bebidas y Cócteles: Añade una cucharada a tus cócteles o infusiones para darles un toque frutal y refrescante.
Ración Recomendada:
15-20 g por porción, ideal para disfrutar de su sabor sin excederse en el consumo de azúcares.
Información Nutricional (por 100g):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 877 kJ / 207 Kcal |
| Grasas | 1 g |
| – de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 47,8 g |
| – de los cuales azúcares | 42,7 g |
| Proteínas | 1,3 g |
| Sal | 0,2 g |
Índice Glucémico:
Moderado, lo que la hace apta para un consumo ocasional en una dieta equilibrada.
Alérgenos:
No contiene alérgenos comunes
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:
- Rica en Antioxidantes: Los arándanos son conocidos por su alto contenido en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y protegen las células del cuerpo.
- Mejora la Salud Cardiovascular: Consumir arándanos regularmente puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Favorece la Salud Digestiva: La fibra presente en los arándanos ayuda a mejorar la digestión y regular el tránsito intestinal.
- Apoya la Salud Ocular: Los arándanos contienen compuestos que pueden ayudar a proteger la vista y reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad.
- Control de Peso: A pesar de su dulzura, los arándanos son bajos en calorías, lo que los convierte en una excelente opción para dietas de control de peso.
Contraindicaciones:
- Se recomienda un consumo moderado en personas que necesiten controlar su ingesta de azúcares.
Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar y consumir en un plazo de 15 días para disfrutar de su frescura y sabor óptimos.
Propuesta de Recetas:
Tarta de Queso con Mermelada de Arándanos Raciones: 8
Ingredientes:
- 500 g de queso crema
- 200 g de nata líquida
- 150 g de Mermelada de Arándanos Dulces La Cartuja
- 100 g de azúcar
- 3 huevos
- 150 g de galletas trituradas
- 100 g de mantequilla derretida
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla y presionar en el fondo de un molde.
- En un bol, batir el queso crema con el azúcar, añadir la Mermelada de Arándanos y mezclar bien.
- Incorporar los huevos uno a uno.
- Verter la mezcla sobre la base de galletas y hornear durante 45 minutos.
- Decorar con un hilo de Mermelada de Arándanos antes de servir.
Información Adicional:
Dulces La Cartuja es una empresa familiar ubicada en Altura, en el Alto Palancia (Castellón), rodeada por las Sierras Calderona y Espadán. Su historia se remonta a 1985 cuando Germán Torres Peñalvert, inspirado por su amor por los productos de la tierra, decidió plantar más de 900 árboles de membrillo en un entorno privilegiado. La empresa toma su nombre de la cercana Cartuja de Val de Cristo, un antiguo monasterio del siglo XIV.
Dulces La Cartuja se especializa en la producción artesanal de mermeladas, dulce de membrillo y frutas confitadas, elaborando productos gourmet que se destacan por su alta calidad y métodos tradicionales. Cada año, Germán y Sacri, quienes actualmente dirigen la empresa, continúan la tradición familiar incorporando nuevas recetas, siempre manteniendo la autenticidad de los sabores.
Proceso de Elaboración de una Mermelada Artesana:
El proceso de elaboración de una mermelada artesana comienza con la selección cuidadosa de las mejores frutas frescas, recolectadas en su punto óptimo de maduración para garantizar el máximo sabor y calidad. Las frutas se lavan y se preparan manualmente, eliminando cualquier imperfección. A continuación, se cocinan a fuego lento con azúcar, utilizando la mínima cantidad de conservantes naturales (como el zumo de limón), hasta lograr la consistencia deseada. Este proceso lento y controlado asegura que la mermelada conserve todo el sabor y las propiedades nutritivas de la fruta original.
Ventajas de una Mermelada Artesana frente a una Industrial:
-
Calidad de los Ingredientes: Las mermeladas artesanas, como las de Dulces La Cartuja, se elaboran con frutas frescas de temporada, sin añadir conservantes artificiales ni colorantes. Esto contrasta con las mermeladas industriales, que a menudo utilizan concentrados de fruta, azúcares añadidos y conservantes químicos.
-
Proceso de Elaboración: El proceso artesanal respeta los tiempos de cocción y las técnicas tradicionales, lo que permite preservar mejor el sabor, la textura y los nutrientes de la fruta. Las mermeladas industriales suelen utilizar procesos de cocción más rápidos y a mayor escala, lo que puede afectar la calidad del producto final.
-
Sabor Auténtico: Gracias al uso de frutas frescas y un proceso de elaboración manual, las mermeladas artesanas ofrecen un sabor más auténtico y natural, con matices que reflejan la calidad de las materias primas. Las mermeladas industriales, por otro lado, pueden tener un sabor más uniforme y menos característico.
-
Producción Sostenible: Muchas empresas artesanas, como Dulces La Cartuja, están comprometidas con prácticas sostenibles, utilizando ingredientes ecológicos y métodos respetuosos con el medio ambiente. Esto asegura un menor impacto ambiental en comparación con la producción industrial masiva.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.