Descripción
Orgánico:
No
Marca de Producto:
Dulces La Cartuja
Peso / Volumen:
200 gr
Ingredientes Principales:
- Calabaza (60%)
- Maltitol
- Gelificante: Agar agar
- Acidulante: Ácido Cítrico
Características Distintivas:
Elaborada con calabazas frescas del Alto Palancia, esta mermelada sin azúcares añadidos destaca por su sabor suave y dulce, preservando todas las propiedades naturales de la calabaza. El proceso artesanal de Dulces La Cartuja garantiza que cada tarro conserve las cualidades nutricionales de la calabaza, sin conservantes ni colorantes artificiales. Es una opción perfecta para quienes buscan un producto saludable y natural que complemente tanto postres como platos salados.
Color:
Naranja claro, con un brillo natural que refleja la frescura de las calabazas utilizadas.
Tamaño/Forma:
Se presenta en un tarro de vidrio de 200 gr, diseñado para preservar la frescura y la calidad del producto.
Textura:
Suave y ligeramente espesa, con pequeños trozos de calabaza que aportan una experiencia de sabor rica y natural.
Sabor:
Dulce y suave, con el sabor característico de la calabaza madura, perfecto para realzar una variedad de platos, tanto dulces como salados.
Formas de Consumo:
-
En Repostería: Ideal para la elaboración de buñuelos, bizcochos y otras preparaciones dulces que requieran un toque de sabor natural.
-
Acompañamiento para Postres: Úsala como topping para helados, tartas o como relleno para pasteles, añadiendo un toque suave y dulce.
-
Maridaje con Quesos: Combina perfectamente con quesos suaves, creando un contraste delicioso entre lo dulce y lo cremoso.
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Salsas para Platos Salados: Añade un toque especial a salsas para carnes blancas o platos de caza, ofreciendo un sabor único.
-
Bebidas y Batidos: Mezcla una cucharada en tus batidos o bebidas favoritas para un toque frutal adicional.
Ración Recomendada:
15-20 g por porción, ideal para disfrutar de su sabor sin excederse en el consumo de carbohidratos.
Información Nutricional (por 100g):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 602 kJ / 142 Kcal |
| Grasas | 0,57 g |
| – de las cuales saturadas | 0,13 g |
| Hidratos de carbono | 33,73 g |
| – de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Proteínas | 0,44 g |
| Sal | 0,035 g |
Índice Glucémico:
Bajo, ideal para personas que buscan controlar su ingesta de azúcares.
Alérgenos:
No contiene alérgenos comunes
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:
- Rica en Antioxidantes: La calabaza es conocida por su alto contenido en antioxidantes, que ayudan a combatir el envejecimiento celular.
- Favorece la Salud Ocular: La calabaza es rica en vitamina A, que es esencial para una buena visión.
- Aporte de Fibra: Ayuda a mejorar la digestión y a mantener la salud intestinal.
- Cuidado de la Piel: Gracias a su contenido en vitaminas y antioxidantes, esta mermelada contribuye a mantener la piel saludable y radiante.
- Control de Peso: Con bajo contenido en calorías y grasas, es ideal para quienes buscan mantener o perder peso sin renunciar al sabor.
Contraindicaciones:
- Aunque es baja en azúcares, se recomienda un consumo moderado en personas que sigan una dieta estricta en carbohidratos.
Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar y consumir en un plazo de 15 días para disfrutar de su frescura y sabor óptimos.
Propuesta de Recetas:
Buñuelos de Calabaza Sin Azúcar Raciones: 4
Ingredientes:
- 200 g de Mermelada de Calabaza Sin Azúcar Dulces La Cartuja
- 100 g de harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Aceite para freír
- Canela en polvo para espolvorear (opcional)
Instrucciones:
- Mezclar la mermelada de calabaza con la harina, el huevo y la levadura en polvo hasta obtener una masa homogénea.
- Calentar el aceite en una sartén.
- Formar pequeñas bolitas con la masa y freírlas hasta que estén doradas.
- Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
- Espolvorear con canela en polvo antes de servir.
Información Adicional:
Dulces La Cartuja es una empresa familiar ubicada en Altura, en el Alto Palancia (Castellón), rodeada por las Sierras Calderona y Espadán. Su historia se remonta a 1985 cuando Germán Torres Peñalvert, inspirado por su amor por los productos de la tierra, decidió plantar más de 900 árboles de membrillo en un entorno privilegiado. La empresa toma su nombre de la cercana Cartuja de Val de Cristo, un antiguo monasterio del siglo XIV.
Dulces La Cartuja se especializa en la producción artesanal de mermeladas, dulce de membrillo y frutas confitadas, elaborando productos gourmet que se destacan por su alta calidad y métodos tradicionales. Cada año, Germán y Sacri, quienes actualmente dirigen la empresa, continúan la tradición familiar incorporando nuevas recetas, siempre manteniendo la autenticidad de los sabores.
Proceso de Elaboración de una Mermelada Artesana:
El proceso de elaboración de una mermelada artesana comienza con la selección cuidadosa de las mejores frutas frescas, recolectadas en su punto óptimo de maduración para garantizar el máximo sabor y calidad. Las frutas se lavan y se preparan manualmente, eliminando cualquier imperfección. A continuación, se cocinan a fuego lento con azúcar, utilizando la mínima cantidad de conservantes naturales (como el zumo de limón), hasta lograr la consistencia deseada. Este proceso lento y controlado asegura que la mermelada conserve todo el sabor y las propiedades nutritivas de la fruta original.
Ventajas de una Mermelada Artesana frente a una Industrial:
-
Calidad de los Ingredientes: Las mermeladas artesanas, como las de Dulces La Cartuja, se elaboran con frutas frescas de temporada, sin añadir conservantes artificiales ni colorantes. Esto contrasta con las mermeladas industriales, que a menudo utilizan concentrados de fruta, azúcares añadidos y conservantes químicos.
-
Proceso de Elaboración: El proceso artesanal respeta los tiempos de cocción y las técnicas tradicionales, lo que permite preservar mejor el sabor, la textura y los nutrientes de la fruta. Las mermeladas industriales suelen utilizar procesos de cocción más rápidos y a mayor escala, lo que puede afectar la calidad del producto final.
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Sabor Auténtico: Gracias al uso de frutas frescas y un proceso de elaboración manual, las mermeladas artesanas ofrecen un sabor más auténtico y natural, con matices que reflejan la calidad de las materias primas. Las mermeladas industriales, por otro lado, pueden tener un sabor más uniforme y menos característico.
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Producción Sostenible: Muchas empresas artesanas, como Dulces La Cartuja, están comprometidas con prácticas sostenibles, utilizando ingredientes ecológicos y métodos respetuosos con el medio ambiente. Esto asegura un menor impacto ambiental en comparación con la producción industrial masiva.
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