Mejorana en Hojas

Descripción

Características Distintivas:
La Mejorana (Origanum majorana) es una hierba originaria del Mediterráneo. Sus hojas pequeñas y verdes tienen un sabor dulce y ligeramente amargo, más suave que el orégano. Es especialmente apreciada en la cocina mediterránea, donde se utiliza para dar sabor a una variedad de platos.

Color:
Verde claro

Tamaño/Forma:
Hojas pequeñas, de forma ovalada, de aproximadamente 1-2 cm de longitud.

Textura:
Seca y quebradiza

Sabor:
Dulce, suave, con un toque amargo.

Formas de Consumo:
Se utiliza en sopas, guisos, adobos, y como condimento en carnes, salsas, y ensaladas. Es ideal para infundir en aceites y vinagres.

Recomendaciones de Uso:
Añadir durante la cocción para liberar sus sabores o espolvorear al final como toque final. Se puede usar tanto en platos calientes como fríos.

Ración Recomendada:
1-2 cucharaditas por receta, dependiendo de la intensidad deseada.

Tiempo de Cocinado:

• Cocción en guisos: Añadir al inicio para liberar los sabores a lo largo del proceso de cocción.
• Infusión en aceites/vinagres: Dejar reposar durante 1-2 semanas.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: 271 kcal
• Proteínas: 12.66 g
• Grasas: 7.04 g
• Saturadas: 0.53 g
• Carbohidratos: 60.56 g
• Azúcares: 4.09 g
• Fibra dietética: 40.3 g
• Minerales: Calcio, Hierro, Magnesio

Índice Glucémico:
Bajo

Alérgenos:
Libre de alérgenos comunes, pero puede contener trazas de frutos secos si se procesa en instalaciones que manejan otros productos.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Propiedades antioxidantes: Protege contra los radicales libres.
2. Mejora la digestión: Facilita la digestión y alivia malestares estomacales.
3. Propiedades antiinflamatorias: Ayuda a reducir la inflamación.
4. Refuerzo inmunológico: Rica en vitaminas y minerales esenciales.
5. Propiedades calmantes: Puede ayudar a reducir el estrés y mejorar el sueño.

Contraindicaciones:

• Evitar en grandes cantidades durante el embarazo.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura y aroma.

Propuesta de Recetas:
Sopa de Pollo con Mejorana (Receta No Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 2 cucharaditas de mejorana en hojas
• 500 g de pechuga de pollo
• Verduras variadas
  Instrucciones:

1. Cocinar el pollo y las verduras con la mejorana hasta que estén tiernos.

Vinagre de Mejorana (Receta Vegana)
Raciones: 1 botella
Ingredientes:

• 2 cucharaditas de mejorana en hojas
• 500 ml de vinagre blanco
  Instrucciones:

1. Infundir la mejorana en el vinagre durante 1-2 semanas.

Información Adicional:
Método de Producción: Las hojas de mejorana se cosechan, se secan y se empaquetan cuidadosamente para preservar su sabor.
Zona Geográfica Originaria: La mejorana es originaria de la región mediterránea y ha sido utilizada durante siglos en la cocina y la medicina tradicional.
Historia: La mejorana ha sido una hierba valorada en la medicina tradicional por sus propiedades digestivas y calmantes.
Curiosidad Poco Conocida: En la antigua Grecia, la mejorana se consideraba una planta sagrada y se creía que traía felicidad y salud.