Descripción
Características Distintivas:
- Rica en proteínas y vitaminas B: Aporta nutrientes esenciales para la energía y el bienestar general.
- Apoya la salud de la piel, cabello y uñas: Ideal para mantener una apariencia saludable.
- Fuente natural de minerales: Contiene hierro, zinc, magnesio, entre otros.
Color: Beige claro
Tamaño/Forma: Polvo fino o copos
Textura: Suave y ligeramente granulada
Sabor: Ligeramente amargo, característico de la levadura
Formas de Consumo: La Levadura de Cerveza se puede añadir a batidos, yogures, ensaladas, sopas, o mezclarse en recetas de panadería. Es ideal para quienes buscan mejorar su ingesta de proteínas y vitaminas del grupo B de manera natural.
Recomendaciones de Uso: Incorpora una o dos cucharadas de levadura de cerveza en tus comidas diarias para un aporte adicional de proteínas, vitaminas y minerales. Puede espolvorearse sobre ensaladas, mezclarse en batidos o añadirse a recetas de panadería.
Ración Recomendada: 10-15 g al día
Alternativas de Preparación:
- En batidos: Añadir una cucharada de levadura de cerveza para aumentar el valor nutricional.
- En ensaladas: Espolvorear sobre ensaladas para un toque nutritivo.
- En panadería: Mezclar en masas para panes y pasteles saludables.
Información Nutricional (por 100g):
- Energía: 350 kcal
- Proteínas: 45 g
- Grasas: 5 g
- Saturadas: 1 g
- Carbohidratos: 40 g
- Azúcares: 15 g
- Fibra: 20 g
- Sal: 0.01 g
- Calcio: 30 mg
- Hierro: 5 mg
- Zinc: 3 mg
- Magnesio: 180 mg
- Vitaminas del grupo B: Alto contenido en B1, B2, B3, B6 y B12
Índice Glucémico: Bajo
Alérgenos: Naturalmente libre de gluten, pero puede contener trazas de gluten, frutos secos y sésamo debido a la manipulación cruzada.
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud: Beneficios:
- Rica en proteínas de alta calidad: Ideal para complementar dietas veganas y vegetarianas.
- Mejora la salud de la piel, cabello y uñas: Su alto contenido en vitaminas del grupo B contribuye al mantenimiento de una apariencia saludable.
- Apoya el sistema inmunológico: Fortalece las defensas naturales del cuerpo.
- Aporta energía natural: Perfecta para combatir la fatiga y mejorar el rendimiento físico y mental.
Contraindicaciones:
- No recomendada para personas con gota o problemas renales debido a su contenido en purinas.
- Consultar con un médico antes de consumirla en caso de embarazo, lactancia o si se tienen condiciones de salud preexistentes.
Modo de Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético para mantener su frescura. Para prolongar su vida útil, se puede refrigerar.
Propuesta de Recetas:
Receta Vegana: Batido Nutritivo con Levadura de Cerveza
- Raciones: 1 porción
- Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cucharada de levadura de cerveza
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave
- 1 cucharada de mantequilla de almendras (opcional)
- Instrucciones:
- Mezclar todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla suave.
- Servir frío.
Receta No Vegana: Pan Integral con Levadura de Cerveza
- Raciones: 1 pan grande
- Ingredientes:
- 500 g de harina integral
- 10 g de levadura de cerveza
- 7 g de levadura seca
- 300 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Instrucciones:
- Disolver la levadura seca en el agua tibia y dejar reposar 10 minutos.
- Mezclar la harina con la sal y la levadura de cerveza.
- Añadir la mezcla de levadura y el aceite de oliva, amasar hasta obtener una masa suave.
- Dejar reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas.
- Formar el pan, dejar reposar 30 minutos más y hornear a 200°C durante 35-40 minutos.
Información Adicional:
- Proceso de Elaboración: La levadura de cerveza se obtiene como subproducto de la fermentación en la fabricación de cerveza, donde se seca y se procesa para su uso como suplemento alimenticio.
- Origen Geográfico Tradicional: Utilizada desde la antigüedad en Europa y el Medio Oriente por sus propiedades nutritivas.
- Historia: Reconocida desde hace siglos por sus beneficios para la salud, la levadura de cerveza ha sido un suplemento popular entre quienes buscan mejorar su bienestar general.