Descripción
Es un derivado de la fermentación de la cebada o el trigo, obtenido a través de un hongo unicelular llamado Saccharomyces cerevisiae.
El resultante se seca y pasteuriza en copos o polvo.
Contiene todos los aminoácidos considerados esenciales, además de vitaminas del grupo B, acido fólico, minerales y oligoelementos.