Información general
- Tipo de Presentacion: A granel.
- Orgánico: No.
- Vegano: Si.
- Marca: No aplica.
- Peso/Volumen: No Aplica. Los productos a granel se sirven en la cantidad indicada por el cliente.
Lemongráss o Citronela
0,75 € / 20 gr.
Descubre el vibrante sabor del lemongráss, una especia que transforma cada plato en una experiencia culinaria única. Su aroma fresco y cítrico despierta los sentidos, aportando un toque exótico a tus aderezos, caldos y preparaciones. Ideal para realzar el sabor de carnes, pescados y vegetales, este ingrediente versátil te invita a explorar nuevas fronteras gastronómicas. Atrévete a añadir un toque de magia a tus recetas y sorprende a tus comensales.
265 disponibles
- Información general
- Ingredientes
- Características
- Usos
- Información nutricional
- Alérgenos
- Beneficios y contraindicaciones
- Conservación
- Ideas de Preparación y Servicio
- Información adicional
Ingredientes
- Lemongrass
Características
El lemongráss, también conocido como citronela, es una especia aromática que aporta un sabor cítrico y fresco a una variedad de platos. Su uso en la cocina asiática es muy popular, especialmente en sopas, curries y marinados. Además de su delicioso sabor, el lemongráss tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que lo convierte en un ingrediente no solo sabroso, sino también beneficioso para la salud.
- Color: Verde pálido
- Tamaño/Forma: Tallos largos y delgados
- Textura: Fibrosa y crujiente
- Sabor: Cítrico y fresco
Usos
- Dónde luce más: El lemongráss es ideal para dar un toque fresco y cítrico a tus platos, especialmente en la cocina asiática, donde resalta en sopas, curries y marinados.
- Cómo usarlo: Puedes utilizarlo fresco, picado o en infusiones, añadiéndolo al final de la cocción para preservar su aroma y sabor vibrante.
- Cantidad orientativa: Una ración de 5g es suficiente para realzar el sabor de un plato, pero puedes ajustar según tu preferencia personal.
- Combinaciones recomendadas: Combina perfectamente con carnes, pescados y vegetales, así como en aderezos y caldos para un toque exótico.
Información nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por ración (3g) |
|---|---|---|
| Valor energético | 1500 kJ / 360 kcal | 45 kJ / 11 kcal |
| Grasas totales | 0.5 g | 0.01 g |
| Grasas saturadas | 0.1 g | 0 g |
| Hidratos de carbono | 80 g | 2.4 g |
| Azúcares | 1 g | 0.03 g |
| Proteínas | 3 g | 0.09 g |
| Sal | 0.1 g | 0 g |
Alérgenos
- No contiene alérgenos de declaración obligatoria
Puede contener trazas de Sin trazas indicadas por el fabricante
Riesgo general de contaminación cruzada por manipulación compartida en el punto de venta.
Beneficios y contraindicaciones
- Beneficios para la Salud:
- Rico en antioxidantes, el lemongráss ayuda a combatir el daño celular y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Posee propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar dolores y reducir la inflamación en el cuerpo.
- Contribuye a la digestión, aliviando problemas como la indigestión y los gases, gracias a sus propiedades carminativas.
- Puede tener efectos relajantes y ayudar a reducir el estrés y la ansiedad, promoviendo un mejor estado de ánimo.
- Contraindicaciones:
- No hay contraindicaciones
Es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de incorporar cualquier nuevo alimento o especia en la dieta, especialmente si se tienen condiciones médicas preexistentes.
Conservación
- Condiciones de almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco, a una temperatura entre 15 y 25 °C y con una humedad relativa inferior al 60%.
- Advertencia de almacenamiento: Es conveniente sacar el producto del envase de papel en el que se ha servido y guardarlo en un recipiente hermético, preferentemente de cristal.
- Vida útil: Este producto a granel tiene una vida útil de aproximadamente 1 año si se conserva adecuadamente.
- Advertencia de conservación: Es fundamental conservar el producto adecuadamente, ya que una mala conservación puede afectar su calidad y propiedades, independientemente de si es perecedero o no.
Ideas de Preparación y Servicio
Idea 1
Marinado fresco
Mezcla lemongráss picado con aceite de oliva, jugo de limón y un toque de miel para crear un marinado vibrante que realzará el sabor de tus pescados o tofu a la parrilla.
Idea 2
Infusión refrescante
Prepara una infusión de lemongráss caliente o fría, añadiendo un poco de jengibre y miel, para disfrutar de una bebida aromática y revitalizante.
Idea 3
Aderezo cítrico
Combina lemongráss picado con salsa de soja, aceite de sésamo y un poco de ajo para un aderezo delicioso que complementará ensaladas o platos de fideos.
Información adicional
- Origen geográfico tradicional:
El lemongráss, también conocido como citronela, es originario de regiones tropicales de Asia, especialmente en países como India, Sri Lanka y Tailandia. Esta planta se ha utilizado durante siglos en la cocina asiática, aportando un sabor cítrico y fresco a diversos platos. Su cultivo se ha expandido a otras partes del mundo, pero su esencia sigue siendo profundamente arraigada en la cultura culinaria de sus lugares de origen.
- Historia del producto:
La historia del lemongráss se remonta a la antigüedad, donde se utilizaba no solo como ingrediente culinario, sino también en la medicina tradicional. En la cultura asiática, se le atribuyen propiedades beneficiosas para la salud, como la mejora de la digestión y la reducción del estrés. A lo largo de los años, su popularidad ha crecido, convirtiéndose en un elemento esencial en la gastronomía de muchas culturas alrededor del mundo.
- Curiosidad:
Una curiosidad interesante sobre el lemongráss es que, además de su uso en la cocina, también se utiliza en la fabricación de aceites esenciales y productos de aromaterapia. Su aroma fresco y cítrico es apreciado por sus propiedades relajantes, lo que lo convierte en un ingrediente popular en velas y difusores, aportando un ambiente agradable y revitalizante en los hogares.
