Curry London

Descripción

Ingredientes:
Cúrcuma, hinojo, mostaza, aholva, cilantro, jengibre, cominos, sal y canela.

Características Distintivas:
Este curry se distingue por su combinación de especias clásicas, donde la cúrcuma aporta un color vibrante y la canela junto con el hinojo le dan un toque cálido y ligeramente dulce. Es perfecto para dar un sabor suave pero complejo a una variedad de platos.

Color:
Amarillo dorado con matices marrones.

Tamaño/Forma:
Polvo fino.

Textura:
Suave y ligeramente granulada.

Sabor:
Aromático y equilibrado, con un toque cálido y especiado, ideal para paladares que prefieren sabores suaves.

Formas de Consumo:
Ideal para guisos, salsas y marinadas. También se puede utilizar en platos de carne, pescado o vegetales para darles un toque exótico sin ser demasiado picante.

Recomendaciones de Uso:
Mezclar 2-3 cucharadas del Curry London con leche de coco o yogur para marinar carnes o pescados antes de cocinarlos. También se puede añadir directamente a los guisos durante la cocción.

Ración Recomendada:
1 a 2 cucharadas por 500g de carne, pescado o vegetales.

Tiempo de Cocinado:

• Marinar durante 2-4 horas: Para obtener un sabor más intenso, se recomienda marinar durante más tiempo.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: Aproximadamente 260 kcal
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 6 g
• Saturadas: 1 g
• Carbohidratos: 40 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra dietética: 15 g
• Sodio: Moderado contenido

Índice Glucémico:
Bajo

Alérgenos:
Contiene mostaza. Puede contener trazas de otros alérgenos si se procesa en instalaciones que manejan diversas especias.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Propiedades antiinflamatorias: La cúrcuma y el jengibre son conocidos por sus efectos antiinflamatorios.
2. Apoyo digestivo: El hinojo y el comino ayudan a mejorar la digestión.
3. Propiedades antioxidantes: Las especias como el cilantro y la canela protegen las células del daño oxidativo.
4. Refuerzo inmunológico: Los ingredientes contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico.
5. Aporte de sabor sin calorías adicionales: Ideal para añadir sabor sin añadir grasas o azúcares.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación si se tiene sensibilidad a las especias o a los alérgenos presentes.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura.

Propuesta de Recetas:

Pollo al Curry London (Receta Tradicional Británica con Influencias Indias)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 1 kg de pechuga de pollo en cubos
• 2 tazas de leche de coco
• 3 cucharadas de Curry London
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 trozo de jengibre fresco rallado
• 2 cucharadas de aceite de coco
• Arroz basmati para acompañar
  Instrucciones:

1. Marinar el pollo con el Curry London y la leche de coco durante 2 horas.
2. Sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre en aceite de coco hasta que estén dorados.
3. Añadir el pollo marinado y cocinar a fuego medio hasta que esté cocido.
4. Servir con arroz basmati y decorar con cilantro fresco.

Curry de Verduras al Estilo London (Receta Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 2 tazas de garbanzos cocidos
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias en rodajas
• 3 cucharadas de Curry London
• 1 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de aceite de coco
• Cilantro fresco para decorar
  Instrucciones:

1. Sofreír la cebolla en aceite de coco hasta que esté dorada.
2. Añadir las zanahorias y los garbanzos junto con el Curry London, cocinar por unos minutos.
3. Añadir la leche de coco y cocinar a fuego medio hasta que espese.
4. Decorar con cilantro fresco y servir con arroz basmati.

Información Adicional:
Método de Producción: Las especias se seleccionan y mezclan cuidadosamente para asegurar un equilibrio perfecto de sabores.
Zona Geográfica Originaria: Londres, donde la fusión de influencias británicas e indias ha dado lugar a curris únicos y populares.
Historia: El Curry London refleja la influencia de la cocina india en la gastronomía británica, adaptando los sabores tradicionales a los gustos occidentales.
Curiosidad Poco Conocida: Aunque inspirado en la cocina india, el Curry London tiene un perfil de sabor más suave, lo que lo hace accesible para aquellos que prefieren menos picante.