Coco Laminado Sin Azúcar añadido

Descripción

Características Distintivas:

• Alto contenido en grasas saludables: Rico en triglicéridos de cadena media (MCT), que proporcionan energía rápida y apoyan la salud metabólica.
• Rico en fibra: Contribuye a la salud digestiva y ayuda a mantener la saciedad por más tiempo.
• Fuente de minerales esenciales: Contiene magnesio, fósforo y hierro, importantes para el bienestar general.
• Textura crujiente y sabor natural: Las láminas de coco deshidratado conservan su textura crujiente y un sabor tropical auténtico, sin necesidad de azúcares añadidos.

Color: Blanco cremoso

Tamaño/Forma: Láminas finas y alargadas

Textura: Crujiente y ligeramente oleosa

Sabor: Sabor suave y natural a coco

Formas de Consumo: Perfecto para consumir solo como snack, añadir a granolas, batidos, yogures, o usar como topping en bowls y postres. También es ideal para decorar pasteles y platos tropicales.

Recomendaciones de Uso: Añadir un puñado de coco laminado a tus recetas diarias para disfrutar de su sabor tropical y sus beneficios nutricionales, o consumirlo solo como un snack crujiente y saludable.

Ración Recomendada: 15-30 g al día

Alternativas de Preparación:

• En granolas o cereales: Añadir a mezclas de granola o cereales para un desayuno crujiente y nutritivo.
• En batidos: Incorporar en batidos tropicales para un toque de coco natural.
• En repostería: Usar como decoración en pasteles, tartas o galletas para añadir textura y sabor.

Tiempo de Preparación:

• Consumo directo: Listo para consumir como snack o ingrediente.
• Tostado (opcional): Tostar ligeramente en el horno durante 5-7 minutos para intensificar su sabor y hacerlas aún más crujientes.

Información Nutricional (por 100g):

• Energía: 660 kcal
• Proteínas: 6.9 g
• Grasas: 64.5 g
• Saturadas: 57.2 g
• Carbohidratos: 23.7 g
• Azúcares: 7.4 g (naturalmente presentes)
• Fibra: 16.3 g (beneficia la digestión y la saciedad)
• Sal: 0.09 g
• Magnesio: 90 mg (apoya la salud muscular y nerviosa)

Índice Glucémico: Bajo

Alérgenos: Contiene coco. Puede contener trazas de gluten, frutos de cáscara y sésamo debido a la manipulación cruzada.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud: Beneficios:

• Aporte de energía rápida: Los triglicéridos de cadena media (MCT) presentes en el coco proporcionan una fuente rápida de energía, ideal para mantener la actividad física y mental.
• Apoyo a la salud digestiva: La fibra dietética del coco ayuda a regular el tránsito intestinal y promueve una digestión saludable.
• Salud cardiovascular: Aunque es alto en grasas saturadas, los MCT en el coco pueden ayudar a mejorar los niveles de colesterol y apoyar la salud del corazón cuando se consumen con moderación.
• Mejora la saciedad: La combinación de fibra y grasas saludables en el coco puede ayudar a mantener la sensación de saciedad, facilitando el control del peso.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación en dietas bajas en grasas, debido a su alto contenido calórico y en grasas saturadas.

Modo de Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar la humedad.

Propuesta de Recetas:

Receta Vegana: Granola Casera con Coco Laminado

• Raciones: 10 porciones
• Ingredientes:
  • 2 tazas de avena en hojuelas
  • 1/2 taza de coco laminado deshidratado
  • 1/4 taza de almendras laminadas
  • 1/4 taza de semillas de chía
  • 1/4 taza de miel o sirope de agave
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharadita de canela en polvo
• Instrucciones:
  • Precalentar el horno a 180°C.
  • En un bol grande, mezclar la avena, el coco laminado, las almendras y las semillas de chía.
  • Calentar la miel y el aceite de coco hasta que estén líquidos y mezclarlos con la avena y el resto de los ingredientes.
  • Extender la mezcla en una bandeja para hornear y tostar en el horno durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y crujiente.
  • Dejar enfriar antes de almacenar en un recipiente hermético.

Receta No Vegana: Tarta de Coco y Limón

• Raciones: 8 porciones
• Ingredientes:
  • 1 base de tarta (puede ser casera o comprada)
  • 1 taza de coco laminado deshidratado
  • 1 taza de crema de coco
  • 1/2 taza de azúcar
  • Zumo y ralladura de 2 limones
  • 3 huevos
• Instrucciones:
  • Precalentar el horno a 180°C.
  • En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados.
  • Añadir la crema de coco, el zumo y la ralladura de limón, y mezclar bien.
  • Verter la mezcla en la base de la tarta.
  • Espolvorear el coco laminado por encima y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté firme y el coco dorado.
  • Dejar enfriar antes de servir.

Información Adicional:

• Proceso de Secado: El coco laminado se obtiene mediante un proceso de deshidratación que conserva su textura crujiente y su sabor natural, sin necesidad de añadir azúcares.
• Origen Geográfico Tradicional: El coco es originario de regiones tropicales, donde ha sido utilizado durante siglos tanto en la cocina como en la medicina tradicional.
• Historia: El coco ha sido un alimento básico en muchas culturas tropicales, valorado por su versatilidad y su capacidad para proporcionar nutrientes esenciales en climas cálidos.
• Característica Poco Conocida: El coco laminado es una excelente fuente de triglicéridos de cadena media (MCT), un tipo de grasa saludable que es fácilmente digerible y puede ser utilizado rápidamente por el cuerpo para obtener energía.