Descripción
Características Distintivas:
- Superalimento antioxidante: Las bayas de goji son conocidas por su excepcional contenido en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres.
- Ricas en vitamina C: Estas bayas aportan una buena cantidad de vitamina C, esencial para la salud inmunológica y de la piel.
- Alto contenido en hierro y zinc: Contribuyen a la formación de glóbulos rojos y al fortalecimiento del sistema inmunológico.
- Textura y sabor natural: Su sabor dulce natural y su textura ligeramente masticable las hacen ideales tanto para consumir solas como en mezclas.
Color: Rojo brillante
Tamaño/Forma: Pequeñas y alargadas, con textura arrugada
Textura: Masticable y ligeramente gomosa
Sabor: Sabor dulce natural con un toque ácido
Formas de Consumo: Perfectas para consumir solas como snack saludable, añadir a cereales, ensaladas, yogures o batidos. También pueden usarse en repostería o como topping en bowls de desayuno.
Recomendaciones de Uso: Añadir una o dos cucharadas diarias a tus comidas favoritas para aprovechar sus propiedades antioxidantes y nutritivas.
Ración Recomendada: 15-30 g al día
Alternativas de Preparación:
- En cereales o granolas: Añadir a tus cereales matutinos o mezclas de granola para un desayuno lleno de nutrientes.
- En ensaladas: Mezclar con hojas verdes, frutos secos y un aliño ligero para una ensalada saludable y energética.
- En batidos: Incorporar en batidos para un aporte adicional de vitaminas y minerales.
Tiempo de Preparación:
- Consumo directo: Listas para consumir como snack o ingrediente.
- Rehidratación (opcional): Dejar en remojo en agua tibia durante 10-15 minutos si se prefiere una textura más suave.
Información Nutricional (por 100g):
- Energía: 349 kcal
- Proteínas: 11 g
- Grasas: 1.4 g
- Saturadas: 0.3 g
- Carbohidratos: 77 g
- Azúcares: 45 g (naturalmente presentes)
- Fibra: 13 g (favorece la digestión y la saciedad)
- Sal: 0.03 g
- Vitamina C: 48 mg (apoya la salud inmunológica y la piel)
- Hierro: 6.8 mg (contribuye a la formación de glóbulos rojos)
Índice Glucémico: Moderado
Alérgenos: Naturalmente sin gluten, pero puede contener trazas de gluten, frutos de cáscara y sésamo debido a la manipulación cruzada.
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud: Beneficios:
- Protección celular: Su alto contenido en antioxidantes ayuda a combatir el envejecimiento celular y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Fortalecimiento del sistema inmunológico: La vitamina C presente en las bayas de goji es esencial para mantener el sistema inmunitario fuerte y resistente.
- Mejora de la salud ocular: Las bayas de goji son ricas en zeaxantina, un antioxidante que protege la salud de los ojos.
- Aporte de energía natural: Su combinación de nutrientes y carbohidratos complejos proporciona energía sostenida, ideal para mantener un nivel óptimo de actividad.
Contraindicaciones:
- Consumir con precaución en personas con presión arterial baja o que toman anticoagulantes, ya que pueden potenciar los efectos de estos tratamientos.
Modo de Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar la humedad.
Propuesta de Recetas:
Receta Vegana: Smoothie de Bayas de Goji y Plátano
- Raciones: 2 porciones
- Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 2 cucharadas de bayas de goji deshidratadas
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de semillas de chía
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave
- Instrucciones:
- Colocar las bayas de goji en remojo en la leche de almendras durante 10 minutos.
- Mezclar todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla suave.
- Servir inmediatamente como un desayuno o snack energizante.
Receta No Vegana: Ensalada de Pollo con Bayas de Goji y Quinoa
- Raciones: 2 porciones
- Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida
- 150 g de pechuga de pollo, a la parrilla
- 2 cucharadas de bayas de goji deshidratadas
- 1/4 taza de almendras laminadas
- 2 tazas de espinacas frescas
- Zumo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Instrucciones:
- Mezclar la quinoa cocida con las espinacas, las bayas de goji, las almendras y el pollo a la parrilla.
- Aliñar con el zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Servir como un plato principal nutritivo y lleno de sabor.
Información Adicional:
- Proceso de Secado: Las bayas de goji son deshidratadas cuidadosamente para preservar su perfil nutricional y mantener su sabor natural.
- Origen Geográfico Tradicional: Originarias del Tíbet y Mongolia, las bayas de goji han sido utilizadas durante siglos en la medicina tradicional china por sus propiedades revitalizantes.
- Historia: Consideradas un tesoro nutricional en Asia, las bayas de goji han ganado popularidad en todo el mundo como un superalimento esencial para la salud y el bienestar.
- Característica Poco Conocida: Las bayas de goji contienen una de las concentraciones más altas de zeaxantina entre las frutas, lo que las hace especialmente beneficiosas para la salud ocular.
