Información general
- Tipo de Presentacion: A granel.
- Orgánico: No.
- Vegano: Si.
- Marca: No aplica.
- Peso/Volumen: Los productos a granel se sirven en la cantidad indicada por el cliente.
Alubia Negrita o Frijol
5,20 € / Kg
Descubre la exquisita Alubia Negrita, un tesoro de la naturaleza que transforma cada plato en una experiencia culinaria única. Su textura cremosa y su sabor profundo aportan un toque especial a tus guisos, ensaladas y sopas. Ricas en proteínas y fibra, estas legumbres son el aliado perfecto para una alimentación saludable. Disfruta de su versatilidad en la cocina y déjate seducir por su encanto en cada bocado. ¡Atrévete a probarlas y sorprende a tu paladar!
10330 disponibles
- Información general
- Ingredientes
- Características
- Usos
- Información nutricional
- Alérgenos
- Beneficios y contraindicaciones
- Conservación
- Ideas de Preparación y Servicio
- Información adicional
Ingredientes
- Alubias Negritas
Características
La Alubia Negrita, también conocida como Frijol, es una legumbre rica en proteínas y fibra, ideal para una alimentación saludable. Su color oscuro y su sabor terroso la convierten en un ingrediente versátil en la cocina, perfecto para guisos, ensaladas y platos vegetarianos. Además, su textura cremosa al cocerla la hace irresistible, aportando un toque especial a cualquier receta. Disfruta de sus beneficios nutricionales y su delicioso sabor en cada bocado.
- Color: Negro intenso
- Tamaño/Forma: Redondeada y pequeña
- Textura: Cremosa al cocer
- Sabor: Terroso y suave
Usos
- Cómo prepararlo: Para disfrutar de la Alubia Negrita, simplemente remójala durante unas horas antes de cocerla. Esto ayudará a suavizar su textura y a reducir el tiempo de cocción, permitiendo que se integren mejor los sabores en tus platos.
- En qué platos funciona mejor: Esta legumbre es ideal para guisos, sopas y ensaladas, aportando un sabor profundo y una textura cremosa que enriquecerá cualquier receta.
- Con qué combina bien: Las Alubias Negritas se complementan perfectamente con verduras asadas, especias como el comino y el pimentón, así como con arroces y pastas, creando combinaciones deliciosas y nutritivas.
- Consejo práctico: Añade un puñado de Alubias Negritas a tus ensaladas para darles un toque de proteína y textura, o úsalas como base para un plato vegetariano lleno de sabor.
Información nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por ración (80g) |
|---|---|---|
| Valor energético | 1300 kJ / 310 kcal | 1040 kJ / 248 kcal |
| Grasas totales | 0.8 g | 0.64 g |
| Grasas saturadas | 0.2 g | 0.16 g |
| Hidratos de carbono | 50 g | 40 g |
| Azúcares | 1.5 g | 1.2 g |
| Proteínas | 21 g | 16.8 g |
| Sal | 0.01 g | 0.01 g |
Alérgenos
- No contiene alérgenos de declaración obligatoria
Puede contener trazas de gluten
Riesgo general de contaminación cruzada por manipulación compartida en el punto de venta.
Beneficios y contraindicaciones
- Beneficios para la Salud:
- Ricas en proteínas: Las alubias negritas son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en un alimento ideal para vegetarianos y veganos.
- Altas en fibra: Contribuyen a la salud digestiva, ayudando a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.
- Control del azúcar en sangre: Su bajo índice glucémico ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre, siendo beneficiosas para personas con diabetes.
- Ricas en antioxidantes: Contienen compuestos que ayudan a combatir el daño celular y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Contraindicaciones:
- No hay contraindicaciones
Es importante recordar que, aunque las alubias negritas son seguras para la mayoría de las personas, siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud si se tienen condiciones médicas específicas o preocupaciones dietéticas.
Conservación
- Condiciones de almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco, a una temperatura entre 10°C y 20°C, con una humedad relativa inferior al 60%.
- Advertencia de almacenamiento: Es conveniente sacar el producto del envase de papel en el que se ha servido y guardarlo en un recipiente hermético, preferentemente de cristal.
- Vida útil: Este producto a granel tiene una vida útil de aproximadamente 12 meses si se conserva adecuadamente.
- Advertencia de conservación: Es fundamental conservar el producto adecuadamente, ya que una mala conservación puede afectar su calidad y propiedades, independientemente de si es perecedero o no.
Ideas de Preparación y Servicio
Receta
Nombre: Guiso de Alubias Negritas
Descripción: Un delicioso guiso que combina la cremosidad de las Alubias Negritas con verduras frescas y especias, creando un plato reconfortante y lleno de sabor.
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Ingredientes:
- 300g de Alubias Negritas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
Elaboración:
- Remoja las Alubias Negritas durante al menos 4 horas y escúrrelas.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el pimiento y las zanahorias, cocinando por unos minutos hasta que se ablanden.
- Incorpora las Alubias Negritas, el comino y el pimentón, mezclando bien.
- Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las alubias estén tiernas.
- Salpimienta al gusto y sirve caliente.
Consejo: Puedes añadir un poco de cilantro fresco picado al servir para darle un toque fresco y aromático.
Información adicional
- Origen geográfico tradicional:
La alubia negrita, también conocida como frijol, tiene su origen en América Central y del Sur, donde ha sido cultivada durante miles de años. Este tipo de legumbre es un alimento básico en muchas culturas, especialmente en la cocina mexicana y caribeña, donde se utiliza en una variedad de platos tradicionales. Su adaptabilidad a diferentes climas y su resistencia la han convertido en un cultivo popular en diversas regiones del mundo.
- Historia del producto:
La historia de la alubia negrita se remonta a las antiguas civilizaciones de América, como los aztecas y mayas, quienes la cultivaban y la consideraban un alimento esencial. Con el tiempo, su cultivo se extendió a otras partes del mundo, convirtiéndose en un ingrediente fundamental en la dieta de muchas culturas. Su versatilidad y valor nutricional han asegurado su lugar en la gastronomía global a lo largo de los siglos.
- Curiosidad:
Una curiosidad interesante sobre la alubia negrita es que, además de ser deliciosa, es rica en antioxidantes, lo que la convierte en un aliado para la salud. Se dice que su color oscuro es un indicativo de su alto contenido en compuestos beneficiosos, lo que la hace no solo sabrosa, sino también nutritiva. ¡Perfecta para compartir en redes sociales!
