Descripción
Características Distintivas:
La Almendra Marcona se distingue por su forma redondeada y sabor dulce. Tostada sin aceite ni sal, mantiene una textura crujiente y un sabor natural que la hace ideal tanto para consumo directo como para uso en repostería y platos gourmet.
Color:
Dorado claro
Tamaño/Forma:
Redondeada y de tamaño mediano
Textura:
Crujiente
Sabor:
Dulce, con notas suaves y delicadas, realzado por el proceso de tostado.
Formas de Consumo:
Se puede consumir como snack saludable, añadir a ensaladas, o utilizar en postres y platos gourmet. También es excelente para preparar cremas y leches vegetales.
Recomendaciones de Uso:
Consumir directamente como aperitivo o integrar en recetas como tartas, ensaladas o cremas. El tostado sin aceite ni sal resalta su sabor natural.
Ración Recomendada:
30 g al día, como parte de una dieta equilibrada.
Alternativas de Preparación:
- Caramelizadas: Se pueden caramelizar para un snack dulce y crujiente.
- En ensaladas: Añadir para un toque crujiente y nutritivo.
- En repostería: Utilizar en tartas y postres para añadir sabor y textura.
Tiempo de Preparación:
No requiere preparación; se puede consumir directamente.
Información Nutricional (por 100g):
- Calorías: Aproximadamente 575 kcal
- Proteínas: 21 g
- Grasas: 49 g
- Saturadas: 3.8 g
- Carbohidratos: 22 g
- Azúcares: 4.4 g
- Fibra dietética: 12.5 g
- Sodio: Bajo contenido
Índice Glucémico:
Bajo (IG < 10)
Alérgenos:
Contiene almendras. Puede contener trazas de otros frutos secos.
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:
- Salud cardiovascular: Alto contenido en grasas monoinsaturadas que ayudan a reducir el colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL.
- Rica en antioxidantes: La vitamina E presente en la almendra protege las células del daño oxidativo y contribuye a la salud de la piel.
- Apoyo digestivo: La fibra dietética favorece la salud digestiva y ayuda a mantener la saciedad.
- Control del peso: Ayuda a controlar el apetito gracias a su alto contenido en fibra y proteínas.
- Fortalecimiento óseo: Fuente de calcio, magnesio y fósforo, esenciales para la salud ósea.
Contraindicaciones:
- Consumir con moderación si se busca controlar la ingesta calórica debido a su alto contenido energético.
Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura.
Propuesta de Recetas:
Tarta de Almendra Marcona Tostada y Miel (No Vegana)
Raciones: 8 porciones
Ingredientes:
- 200g de almendra marcona tostada repelada
- 150g de miel
- 4 huevos
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Instrucciones:
- Triturar las almendras hasta obtener una harina fina.
- Batir los huevos con la miel y la ralladura de limón.
- Añadir la harina de almendra y mezclar bien.
- Verter en un molde y hornear a 180°C durante 30-35 minutos.
- Dejar enfriar antes de servir.
Ensalada Vegana de Almendra Marcona Tostada y Espinacas (Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:
- 100g de almendra marcona tostada repelada
- 200g de espinacas frescas
- 1 manzana en rodajas
- 2 cucharadas de vinagreta de limón
Instrucciones:
- Tostar las almendras ligeramente.
- Mezclar las espinacas y la manzana en un bol.
- Añadir las almendras tostadas y aliñar con la vinagreta antes de servir.
Información Adicional:
Método de Producción: Las almendras Marcona son recolectadas y luego tostadas cuidadosamente sin aceite ni sal, para mantener su sabor y textura natural.
Zona Geográfica Originaria: España, especialmente en la región del Mediterráneo, donde las condiciones climáticas son ideales para el cultivo de la Almendra Marcona.
Curiosidad Poco Conocida: La Almendra Marcona es muy valorada en la alta repostería y es la base de muchos dulces tradicionales españoles, como el turrón, y su versión tostada es aún más apreciada por su sabor concentrado.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.