Almendra Marcona Tostada Repelada

Descripción

Características Distintivas:
La Almendra Marcona se distingue por su forma redondeada y sabor dulce. Tostada sin aceite ni sal, mantiene una textura crujiente y un sabor natural que la hace ideal tanto para consumo directo como para uso en repostería y platos gourmet.

Color:
Dorado claro

Tamaño/Forma:
Redondeada y de tamaño mediano

Textura:
Crujiente

Sabor:
Dulce, con notas suaves y delicadas, realzado por el proceso de tostado.

Formas de Consumo:
Se puede consumir como snack saludable, añadir a ensaladas, o utilizar en postres y platos gourmet. También es excelente para preparar cremas y leches vegetales.

Recomendaciones de Uso:
Consumir directamente como aperitivo o integrar en recetas como tartas, ensaladas o cremas. El tostado sin aceite ni sal resalta su sabor natural.

Ración Recomendada:
30 g al día, como parte de una dieta equilibrada.

Alternativas de Preparación:

• Caramelizadas: Se pueden caramelizar para un snack dulce y crujiente.
• En ensaladas: Añadir para un toque crujiente y nutritivo.
• En repostería: Utilizar en tartas y postres para añadir sabor y textura.

Tiempo de Preparación:
No requiere preparación; se puede consumir directamente.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: Aproximadamente 575 kcal
• Proteínas: 21 g
• Grasas: 49 g
• Saturadas: 3.8 g
• Carbohidratos: 22 g
• Azúcares: 4.4 g
• Fibra dietética: 12.5 g
• Sodio: Bajo contenido

Índice Glucémico:
Bajo (IG < 10)

Alérgenos:
Contiene almendras. Puede contener trazas de otros frutos secos.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Salud cardiovascular: Alto contenido en grasas monoinsaturadas que ayudan a reducir el colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL.
2. Rica en antioxidantes: La vitamina E presente en la almendra protege las células del daño oxidativo y contribuye a la salud de la piel.
3. Apoyo digestivo: La fibra dietética favorece la salud digestiva y ayuda a mantener la saciedad.
4. Control del peso: Ayuda a controlar el apetito gracias a su alto contenido en fibra y proteínas.
5. Fortalecimiento óseo: Fuente de calcio, magnesio y fósforo, esenciales para la salud ósea.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación si se busca controlar la ingesta calórica debido a su alto contenido energético.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura.

Propuesta de Recetas:

Tarta de Almendra Marcona Tostada y Miel (No Vegana)
Raciones: 8 porciones
Ingredientes:

• 200g de almendra marcona tostada repelada
• 150g de miel
• 4 huevos
• 1 cucharadita de ralladura de limón
  Instrucciones:

1. Triturar las almendras hasta obtener una harina fina.
2. Batir los huevos con la miel y la ralladura de limón.
3. Añadir la harina de almendra y mezclar bien.
4. Verter en un molde y hornear a 180°C durante 30-35 minutos.
5. Dejar enfriar antes de servir.

Ensalada Vegana de Almendra Marcona Tostada y Espinacas (Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 100g de almendra marcona tostada repelada
• 200g de espinacas frescas
• 1 manzana en rodajas
• 2 cucharadas de vinagreta de limón
  Instrucciones:

1. Tostar las almendras ligeramente.
2. Mezclar las espinacas y la manzana en un bol.
3. Añadir las almendras tostadas y aliñar con la vinagreta antes de servir.

Información Adicional:
Método de Producción: Las almendras Marcona son recolectadas y luego tostadas cuidadosamente sin aceite ni sal, para mantener su sabor y textura natural.
Zona Geográfica Originaria: España, especialmente en la región del Mediterráneo, donde las condiciones climáticas son ideales para el cultivo de la Almendra Marcona.
Curiosidad Poco Conocida: La Almendra Marcona es muy valorada en la alta repostería y es la base de muchos dulces tradicionales españoles, como el turrón, y su versión tostada es aún más apreciada por su sabor concentrado.