Información general
- Tipo de Presentacion: A granel.
- Orgánico: No.
- Vegano: Si.
- Marca: No aplica.
- Peso/Volumen: No Aplica. Los productos a granel se sirven en la cantidad indicada por el cliente.
Garbanzo Lechoso Gordo
4,60 € / Kg.
Descubre la exquisitez del Garbanzo Lechoso Gordo, una legumbre que transforma cada plato en una experiencia culinaria única. Su textura cremosa y su sabor suave lo convierten en el aliado perfecto para guisos, ensaladas y hummus. Al ser presentado a granel, te permite disfrutar de su frescura y calidad en cada bocado. Atrévete a explorar nuevas recetas y deleita a tus seres queridos con este tesoro de la naturaleza que enriquecerá tu mesa.
23954 disponibles
- Información general
- Ingredientes
- Características
- Usos
- Información nutricional
- Alérgenos
- Beneficios y contraindicaciones
- Conservación
- Ideas de Preparación y Servicio
- Información adicional
Ingredientes
- Garbanzo Lechoso Gordo
Características
El Garbanzo Lechoso Gordo es una legumbre de alta calidad, conocida por su tamaño y su textura cremosa al cocinarse. Este garbanzo se destaca por su sabor suave y ligeramente dulce, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en diversas preparaciones, desde ensaladas hasta guisos. Su riqueza en proteínas y fibra lo hace ideal para una alimentación saludable, aportando nutrientes esenciales y energía a tu dieta diaria.
- Color: Beige claro
- Tamaño/Forma: Grande y redondeado
- Textura: Cremosa y suave
- Sabor: Suave y ligeramente dulce
Usos
- Cómo prepararlo: Para disfrutar del Garbanzo Lechoso Gordo, simplemente remójalo durante unas horas antes de cocinarlo. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme y adquiera una textura cremosa.
- En qué platos funciona mejor: Este garbanzo es ideal para guisos, ensaladas frescas y, por supuesto, para preparar un delicioso hummus que sorprenderá a tus invitados.
- Con qué combina bien: Combina perfectamente con especias como el comino y el pimentón, así como con verduras asadas, arroz o pasta, creando platos llenos de sabor y textura.
- Consejo práctico: Añade Garbanzo Lechoso Gordo a tus sopas para darles un toque nutritivo y cremoso, o úsalos como base para un curry vegetariano lleno de sabor.
Información nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por ración (80g) |
|---|---|---|
| Valor energético | 1470 kJ / 352 kcal | 1176 kJ / 282 kcal |
| Grasas totales | 6 g | 4.8 g |
| Grasas saturadas | 1 g | 0.8 g |
| Hidratos de carbono | 60 g | 48 g |
| Azúcares | 10 g | 8 g |
| Proteínas | 19 g | 15.2 g |
| Sal | 0.03 g | 0.02 g |
Alérgenos
- No contiene alérgenos de declaración obligatoria
Puede contener trazas de gluten
Riesgo general de contaminación cruzada por manipulación compartida en el punto de venta.
Beneficios y contraindicaciones
- Beneficios para la Salud:
- Ricos en proteínas: Los garbanzos lechosos gordos son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos.
- Altos en fibra: Contribuyen a la salud digestiva, ayudando a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.
- Control del azúcar en sangre: Su bajo índice glucémico ayuda a mantener niveles estables de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para personas con diabetes.
- Fuente de minerales: Son ricos en hierro, magnesio y zinc, nutrientes esenciales para el funcionamiento óptimo del organismo.
- Contraindicaciones:
- No hay contraindicaciones
Los garbanzos son generalmente seguros para la mayoría de las personas. Sin embargo, se recomienda consultar a un profesional de la salud si se tienen condiciones médicas específicas o alergias alimentarias.
Conservación
- Condiciones de almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco, a una temperatura entre 10°C y 20°C, con una humedad relativa inferior al 60%.
- Advertencia de almacenamiento: Es conveniente sacar el producto del envase de papel en el que se ha servido y guardarlo en un recipiente hermético, preferentemente de cristal.
- Vida útil: Este producto a granel tiene una vida útil aproximada de 12 meses si se conserva adecuadamente.
- Advertencia de conservación: Es fundamental conservar el producto adecuadamente, ya que una mala conservación puede afectar su calidad y propiedades, independientemente de si es perecedero o no.
Ideas de Preparación y Servicio
Receta
Nombre: Hummus de Garbanzo Lechoso Gordo
Descripción: Un delicioso hummus cremoso que resalta el sabor suave y ligeramente dulce del Garbanzo Lechoso Gordo, ideal para disfrutar como aperitivo o acompañamiento.
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora (más tiempo de remojo)
Ingredientes:
- 200g de Garbanzo Lechoso Gordo
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Agua (según sea necesario)
Elaboración:
- Remoja los garbanzos en agua durante al menos 8 horas o toda la noche.
- Escurre y enjuaga los garbanzos. Cocínalos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernos.
- En un procesador de alimentos, añade los garbanzos cocidos, tahini, aceite de oliva, ajo, jugo de limón, sal y pimienta.
- Procesa hasta obtener una mezcla suave, añadiendo agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Prueba y ajusta la sal y el limón según tu preferencia.
- Sirve en un plato, rocía con un poco más de aceite de oliva y acompaña con pan pita o vegetales frescos.
Consejo: Puedes añadir especias como comino o pimentón para darle un toque extra de sabor.
Información adicional
- Origen geográfico tradicional:
El garbanzo lechoso gordo es originario de la región mediterránea, donde ha sido cultivado durante siglos. Este tipo de garbanzo se caracteriza por su tamaño grande y su textura cremosa, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para una variedad de platos. Su cultivo se ha extendido a diversas zonas de España, donde se valora por su sabor y calidad, siendo un componente esencial en la gastronomía local.
- Historia del producto:
Los garbanzos han sido parte de la dieta humana desde la antigüedad, con evidencias de su consumo que datan de más de 7,000 años. Este legumbre ha sido fundamental en la alimentación de diversas culturas, especialmente en la mediterránea, donde se han desarrollado numerosas recetas tradicionales. El garbanzo lechoso gordo, en particular, ha ganado popularidad por su versatilidad y su capacidad para absorber sabores, convirtiéndose en un ingrediente clave en platos como el hummus y los guisos.
- Curiosidad:
Una curiosidad interesante sobre el garbanzo lechoso gordo es que, a pesar de su tamaño, es conocido por su capacidad para rehidratarse rápidamente al cocinarse, lo que lo hace ideal para preparar platos en poco tiempo. Además, su alto contenido en proteínas y fibra lo convierte en un alimento muy nutritivo, perfecto para dietas vegetarianas y veganas.
