Piñón Chino

Descripción

Características Distintivas:
El piñón chino se distingue por su pequeño tamaño, forma alargada y su sabor delicado. Es un fruto seco altamente nutritivo, rico en grasas saludables y proteínas.

Color:
Blanco cremoso

Tamaño/Forma:
Pequeño, alargado y puntiagudo

Textura:
Cremosa y crujiente

Sabor:
Suave, ligeramente dulce, con notas de mantequilla

Formas de Consumo:
Se puede consumir como snack, añadir a ensaladas, postres, o utilizar en la preparación de pesto y otros platos gourmet.

Recomendaciones de Uso:
Consumir directamente o integrar en recetas como ensaladas, pasteles, y salsas. También es excelente para preparar pesto y otras salsas.

Ración Recomendada:
30 g al día, como parte de una dieta equilibrada.

Alternativas de Preparación:

• Tostados: Tostar ligeramente para un snack más crujiente.
• Pesto: Triturar con albahaca, ajo, aceite de oliva y queso parmesano para hacer un pesto tradicional.
• En ensaladas: Añadir a ensaladas frescas para un toque crujiente y nutritivo.

Tiempo de Preparación:
No requiere preparación; se puede consumir directamente.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: Aproximadamente 673 kcal
• Proteínas: 13.7 g
• Grasas: 68 g
• Saturadas: 4.9 g
• Carbohidratos: 13.1 g
• Azúcares: 3.6 g
• Fibra dietética: 3.7 g
• Sodio: Bajo contenido

Índice Glucémico:
Bajo (IG < 10)

Alérgenos:
Contiene piñones. Puede contener trazas de otros frutos secos.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Rico en grasas saludables: Favorece la salud cardiovascular y reduce el colesterol.
2. Fuente de proteínas: Ideal para dietas vegetarianas y veganas.
3. Alto contenido en magnesio: Ayuda a mantener la salud ósea y muscular.
4. Propiedades antioxidantes: Contiene vitamina E, que protege las células del daño oxidativo.
5. Aporte energético: Proporciona una fuente rápida de energía, ideal para deportistas.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación debido a su alto contenido calórico.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura.

Propuesta de Recetas:

Pesto de Piñón Chino (No Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 50g de piñón chino
• 2 tazas de hojas de albahaca
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva
  Instrucciones:

1. Tostar ligeramente los piñones.
2. Triturar con la albahaca, ajo, queso y aceite de oliva hasta obtener una pasta suave.
3. Utilizar como salsa para pasta o como aderezo para ensaladas.

Ensalada de Piñón Chino y Espinacas (Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 50g de piñón chino
• 200g de espinacas frescas
• 1 aguacate en rodajas
• 2 cucharadas de vinagreta de limón
  Instrucciones:

1. Tostar ligeramente los piñones.
2. Mezclar las espinacas y el aguacate en un bol.
3. Añadir los piñones tostados y aliñar con la vinagreta de limón.

Información Adicional:
Método de Producción: Los piñones se recolectan de los conos de pino, un proceso que puede ser laborioso y que contribuye a su elevado costo.
Zona Geográfica Originaria: China, donde el piñón es recolectado tradicionalmente de los pinos de las montañas.
Curiosidad Poco Conocida: El piñón chino tiene un sabor más suave y mantecoso en comparación con otras variedades de piñones, lo que lo hace especialmente valorado en la cocina gourmet.