Descripción
Características Distintivas:
El Pimiento Verde Seco en Dados se elabora a partir de pimientos verdes frescos que se cortan en pequeños dados y se secan cuidadosamente para preservar su sabor característico. Mantiene su color verde intenso y ofrece una textura que se rehidrata fácilmente durante la cocción, liberando su sabor en los platos.
Color:
Verde oscuro
Tamaño/Forma:
Dados pequeños de aproximadamente 0.5-1 cm.
Textura:
Seca y ligeramente arrugada
Sabor:
Fresco, ligeramente amargo, con un toque vegetal.
Formas de Consumo:
Se utiliza en guisos, sopas, salsas, adobos, y mezclas de especias. También es excelente para espolvorear sobre ensaladas y platos cocinados para añadir color y sabor.
Recomendaciones de Uso:
Añadir directamente a las recetas durante la cocción para que se rehidraten y liberen su sabor.
Ración Recomendada:
1 a 2 cucharaditas por receta, dependiendo de la intensidad deseada.
Tiempo de Cocinado:
- Añadir durante la cocción: Se puede añadir en cualquier etapa de la cocción según la receta.
Información Nutricional (por 100g):
- Calorías: 319 kcal
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 2 g
- Saturadas: 0.5 g
- Carbohidratos: 71 g
- Azúcares: 48 g
- Fibra dietética: 21 g
- Minerales: Calcio, Hierro, Potasio
Índice Glucémico:
Bajo
Alérgenos:
Libre de alérgenos comunes, pero puede contener trazas de otros productos si se procesa en instalaciones que manejan diversas especias.
Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:
- Propiedades antioxidantes: Rico en vitaminas C y A.
- Apoyo digestivo: Mejora la digestión y ayuda a reducir la hinchazón.
- Propiedades antiinflamatorias: Ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Refuerzo inmunológico: Fortalece el sistema inmunológico.
- Bajo en calorías: Ideal para dietas bajas en calorías.
Contraindicaciones:
- Consumir con moderación si se tiene sensibilidad a los pimientos.
Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura.
Propuesta de Recetas:
Guiso de Pollo con Pimiento Verde Seco (Receta No Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de pimiento verde seco en dados
- Pollo, cebolla, tomate
Instrucciones:
- Cocinar el pollo con las verduras, añadir el pimiento seco durante la cocción para liberar su sabor.
Sopa de Verduras con Pimiento Verde Seco (Receta Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de pimiento verde seco en dados
- Verduras variadas, caldo de verduras
Instrucciones:
- Añadir el pimiento seco al caldo con las verduras y cocinar hasta que estén tiernas.
Información Adicional:
Método de Producción: Los pimientos verdes frescos se cortan en dados y se secan para conservar su sabor y color característico.
Zona Geográfica Originaria: Los pimientos verdes se cultivan en muchas regiones del mundo, siendo los principales productores México, España y Estados Unidos.
Historia: El pimiento verde seco ha sido un ingrediente popular en la cocina mediterránea y latinoamericana, utilizado para añadir sabor y color a una variedad de platos.
Curiosidad Poco Conocida: A pesar de su sabor más suave que los pimientos rojos, el pimiento verde seco es una fuente concentrada de nutrientes y antioxidantes.
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