Pimienta Negra Molida

Descripción

Características Distintivas:
La Pimienta Negra (Piper nigrum) molida proviene de las bayas secas y maduras de la planta, que se muelen para obtener un polvo fino y de color negro a marrón oscuro. Su sabor es intenso, cálido y picante, lo que la convierte en una especia esencial en la cocina diaria.

Color:
Negro a marrón oscuro

Tamaño/Forma:
Polvo fino

Textura:
Suave y ligeramente arenosa

Sabor:
Picante, cálido, con un aroma fuerte e intenso.

Formas de Consumo:
Se utiliza para sazonar una gran variedad de platos, incluyendo carnes, pescados, sopas, salsas, guisos, y ensaladas. Es especialmente útil en recetas que requieren un toque final de sabor.

Recomendaciones de Uso:
Añadir durante la cocción o espolvorear sobre el plato terminado para un sabor más intenso. Se recomienda usarla justo antes de servir para conservar su aroma.

Ración Recomendada:
1/2 a 1 cucharadita por receta, dependiendo de la intensidad deseada.

Tiempo de Cocinado:

• Añadir durante la cocción o al final: Puede añadirse en cualquier momento de la cocción, dependiendo del plato.

Información Nutricional (por 100g):

• Calorías: 251 kcal
• Proteínas: 10 g
• Grasas: 3.3 g
• Saturadas: 1.4 g
• Carbohidratos: 64 g
• Azúcares: 0 g
• Fibra dietética: 25 g
• Minerales: Calcio, Hierro, Magnesio

Índice Glucémico:
Bajo

Alérgenos:
Libre de alérgenos comunes, pero puede contener trazas de otros productos si se procesa en instalaciones que manejan diversas especias.

Beneficios y Contraindicaciones para la Salud:
Beneficios:

1. Propiedades antioxidantes: Combate los radicales libres.
2. Mejora la digestión: Estimula la producción de jugos gástricos.
3. Propiedades antiinflamatorias: Ayuda a reducir la inflamación.
4. Apoyo cardiovascular: Mejora la circulación sanguínea.
5. Propiedades antimicrobianas: Ayuda a prevenir infecciones.

Contraindicaciones:

• Consumir con moderación si se tienen problemas digestivos sensibles.

Modo de Conservación:
Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura y aroma.

Propuesta de Recetas:
Filete a la Pimienta Negra (Receta No Vegana)
Raciones: 2 porciones
Ingredientes:

• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 filetes de carne
• Crema, mantequilla, sal al gusto
  Instrucciones:

1. Sazonar los filetes con la pimienta, cocinar y servir con una salsa de crema.

Sopa de Verduras con Pimienta Negra (Receta Vegana)
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:

• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Verduras variadas, caldo de verduras
  Instrucciones:

1. Cocinar las verduras en el caldo, añadir la pimienta negra antes de servir.

Información Adicional:
Método de Producción: Los granos de pimienta se cosechan antes de madurar completamente, se secan al sol, se muelen y se empaquetan para su distribución.
Zona Geográfica Originaria: Originaria de la India, la pimienta negra es ahora ampliamente cultivada en regiones tropicales alrededor del mundo.
Historia: Conocida como el "oro negro" en la antigüedad, la pimienta negra ha sido una especia altamente valorada en el comercio mundial.
Curiosidad Poco Conocida: En la Edad Media, la pimienta negra era tan valiosa que se utilizaba como moneda en algunas partes de Europa.