Descripción
Esta miel tiene un sabor intenso, es intenso, a tierra húmeda, frondosidad, bosque, con toques malteados, muy agradable.
De nuestros colmenares ubicados a en alta montaña, las abejas cosechan esta miel del néctar de floraciones de fabáceas, cistáceas, lamiáceas, zarzas, retamas, brezos y madroños. Incluso algo de mielato de encina.
Esta combinación la convierten en un sabor muy característico.
Aspecto visual.
De tono ámbar oscuro, con reflejos rojizos oscuros y cuerpo fluido.
Aroma.
Su gusto es pronunciado, persistente, notas vinosas.
Gusto.
Dulce en líneas generales.
Ligeras notas saladas y ácidas, siempre agradables.
La Tonalidad de esta miel es ámbar oscuro con reflejos caoba rojizo
De aroma floral, a veces con notas afrutadas, resinosas, vinosas. Intensa y persistente.
Sabor dulce pero con sutiles notas saladas. Si en la zona de recolección hay brezos, su tendencia en gusto es a ligeras notas amargas.
Contiene un nivel interesante de vitaminas y minerales, como son el hierro, el magnesio y el potasio.
Cardiotónica.
Su tendencia a la cristalización es lenta.
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