Información general
- Tipo de Presentacion: A granel.
- Orgánico: No.
- Vegano: Si.
- Marca: No aplica.
- Peso/Volumen: Los productos a granel se sirven en la cantidad indicada por el cliente.
Garbanzo Pedrosillano
4 € / Kg.
Descubre la esencia de la tradición con nuestros Garbanzos Pedrosillano, una legumbre de sabor intenso y textura perfecta que transformará tus platos en auténticas delicias. Cultivados con esmero, estos garbanzos son ideales para preparar desde un clásico hummus hasta un guiso reconfortante. Su versatilidad en la cocina te permitirá explorar un mundo de sabores, mientras disfrutas de una experiencia sensorial única en cada bocado. ¡Atrévete a saborear la autenticidad!
15625 disponibles
- Información general
- Ingredientes
- Características
- Usos
- Información nutricional
- Alérgenos
- Beneficios y contraindicaciones
- Conservación
- Ideas de Preparación y Servicio
- Información adicional
Ingredientes
- Garbanzo Pedrosillano
Características
El Garbanzo Pedrosillano es una legumbre de alta calidad, reconocida por su pequeño tamaño y su sabor intenso y característico. Originario de la región de Pedrosillo, este garbanzo se destaca por su capacidad de absorber sabores, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para guisos, ensaladas y platos tradicionales. Su alto contenido en proteínas y fibra lo convierte en una opción nutritiva y saludable para cualquier dieta.
- Color: Beige claro
- Tamaño/Forma: Pequeño y redondeado
- Textura: Suave y cremosa al cocer
- Sabor: Intenso y ligeramente dulce
Usos
- Cómo prepararlo: Para disfrutar de los Garbanzos Pedrosillano, es recomendable cocerlos previamente tras un remojo de varias horas. Esto les permitirá alcanzar una textura suave y cremosa, ideal para diversas preparaciones.
- En qué platos funciona mejor: Estos garbanzos son perfectos para elaborar un delicioso hummus, guisos tradicionales, ensaladas frescas o incluso como base para hamburguesas vegetales.
- Con qué combina bien: Los Garbanzos Pedrosillano se complementan maravillosamente con especias como el comino y el pimentón, así como con ingredientes como el ajo, el limón y el tahini, potenciando su sabor en cada plato.
- Consejo práctico: Para un toque extra de sabor, prueba a añadir los garbanzos cocidos a tus sopas o guisos, donde absorberán todos los sabores del caldo, convirtiéndose en un ingrediente estrella.
Información nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Por ración (80g) |
|---|---|---|
| Valor energético | 1470 kJ / 350 kcal | 1176 kJ / 280 kcal |
| Grasas totales | 6 g | 4.8 g |
| Grasas saturadas | 1 g | 0.8 g |
| Hidratos de carbono | 60 g | 48 g |
| Azúcares | 10 g | 8 g |
| Proteínas | 20 g | 16 g |
| Sal | 0.03 g | 0.02 g |
Alérgenos
- No contiene alérgenos de declaración obligatoria
Puede contener trazas de gluten
Riesgo general de contaminación cruzada por manipulación compartida en el punto de venta.
Beneficios y contraindicaciones
- Beneficios para la Salud:
- Ricos en proteínas: Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los convierte en un alimento ideal para vegetarianos y veganos.
- Altos en fibra: Contribuyen a la salud digestiva y ayudan a mantener un peso saludable al promover la saciedad.
- Regulación del azúcar en sangre: Su bajo índice glucémico ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, siendo beneficiosos para personas con diabetes.
- Fuente de minerales: Proporcionan importantes minerales como hierro, magnesio y zinc, esenciales para diversas funciones corporales.
- Contraindicaciones:
- No hay contraindicaciones
Los garbanzos son generalmente seguros para la mayoría de las personas. Sin embargo, es recomendable consultar a un profesional de la salud si se tienen condiciones médicas específicas o alergias alimentarias.
Conservación
- Condiciones de almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco, a una temperatura entre 10°C y 20°C, con una humedad relativa inferior al 60%.
- Advertencia de almacenamiento: Es conveniente sacar el producto del envase de papel en el que se ha servido y guardarlo en un recipiente hermético, preferentemente de cristal.
- Vida útil: Este producto a granel tiene una vida útil de aproximadamente 12 meses si se conserva adecuadamente.
- Advertencia de conservación: Es fundamental conservar el producto adecuadamente, ya que una mala conservación puede afectar su calidad y propiedades, independientemente de si es perecedero o no.
Ideas de Preparación y Servicio
Receta
Nombre: Hummus de Garbanzo Pedrosillano
Descripción: Un clásico de la cocina mediterránea, este hummus es cremoso y lleno de sabor, ideal para untar o acompañar con verduras frescas.
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora (más tiempo de remojo)
Ingredientes:
- 240g de Garbanzo Pedrosillano (remojados durante la noche)
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- Pimentón dulce para decorar
- Agua (según sea necesario)
Elaboración:
- Escurre y enjuaga los garbanzos remojados.
- Coloca los garbanzos en una olla con agua y cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén tiernos.
- Escurre los garbanzos y colócalos en un procesador de alimentos.
- Agrega el tahini, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón y la sal. Procesa hasta obtener una mezcla suave.
- Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Sirve en un plato, rocía con un poco de aceite de oliva y espolvorea pimentón dulce por encima.
Consejo: Acompaña el hummus con palitos de zanahoria, pepino o pan pita para un aperitivo delicioso y saludable.
Información adicional
- Origen geográfico tradicional:
El garbanzo Pedrosillano es originario de la región de Andalucía, España, donde se cultiva en suelos ricos y con un clima mediterráneo ideal. Esta variedad de garbanzo se caracteriza por su forma redondeada y su color claro, lo que lo hace fácilmente reconocible. Su cultivo se ha adaptado a las condiciones locales, lo que le confiere un sabor y textura únicos, apreciados en la gastronomía española y en platos tradicionales como el hummus y los guisos.
- Historia del producto:
El garbanzo tiene una larga historia que se remonta a miles de años, siendo uno de los cultivos más antiguos del mundo. Se cree que su domesticación comenzó en el Cercano Oriente, y con el tiempo, se extendió a diversas culturas, incluyendo la mediterránea. En España, el garbanzo Pedrosillano ha sido cultivado desde hace siglos, convirtiéndose en un ingrediente esencial en la cocina tradicional, especialmente en platos como el puchero andaluz y la ensalada de garbanzos.
- Curiosidad:
Una curiosidad interesante sobre el garbanzo Pedrosillano es que, a diferencia de otras variedades, su piel es más fina, lo que permite que se cocine más rápidamente y absorba mejor los sabores de los ingredientes con los que se prepara. Esto lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una legumbre versátil y deliciosa en sus recetas.
