Descripción
Originario de el pueblo salmantino de Pedrosillo el Ralo, este garbanzo es de menor tamaño que otras variedades y destaca por su piel prácticamente lisa con una marcada línea central.
Sabor es delicado pero intenso y su piel se mantiene firme sin soltarse.
Es adecuado tanto para elaboraciones tradiciones, como para platos de nueva cocina.
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