Descripción
Esta popular lenteja de color pardo o marrón y pequeño tamaño tiene una textura tierna y cremosa que no necesita de una larga cocción, además su piel no se desprende tras esta.
Es muy habitual en guisos tradicionales, así como en ensaladas o como ingrediente principal en la elaboración del falafel o hamburguesas y albóndigas veganas.
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